鯽魚(yú)冬瓜湯的做法(冬瓜可以和魚(yú)一起食用嗎?)

鯽魚(yú)冬瓜湯的做法

鯽魚(yú)湯是很多人都非常喜歡吃的家常魚(yú)湯了，非常的美味營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，鯽魚(yú)也是可以搭配很多的食材一起來(lái)制作魚(yú)湯，冬瓜就是非常絕妙的一個(gè)搭配了，而且有非常不錯(cuò)的藥用價(jià)值，下面我們大家就一起來(lái)學(xué)習(xí)怎么制作吧。

鯽魚(yú)冬瓜湯

做法一

用料：食鹽、料酒、雞精、調(diào)和油、鯽魚(yú)、冬瓜

做法步驟：

將鯽魚(yú)洗干凈控干水份，枸杞洗凈、冬瓜、芹菜切好備用，然后鍋內(nèi)油燒熱后加入鯽魚(yú)煎炒，待鯽魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)，加適量清水煮沸，十分鐘后加入冬瓜煮，15分鐘后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒調(diào)味即可，一盤(pán)香噴噴的鯽魚(yú)冬瓜湯就做成了。

功效：鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常全面，糖分多，脂肪少，吃起來(lái)鱷魚(yú)是非常的鮮嫩，而且不肥膩，能夠很好的補(bǔ)血和中，冬瓜是有很好的清熱涼血的功效，清補(bǔ)的效果是非常不錯(cuò)的。

做法二

用料：用料冬瓜500克，鯽魚(yú)400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量

做法步驟：

1、鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。冬瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲

2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚(yú)，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入冬瓜片，煮至魚(yú)熟爛，加入精鹽、味精、香油調(diào)味即成。

功效：鯽魚(yú)里面是含有豐富的各種微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂含量比較高，而且鯽魚(yú)里面是含有豐富的卵磷脂，鯽魚(yú)搭配上冬瓜不可可以使得湯營(yíng)養(yǎng)更加全面，而且可以很好的利尿，也是我們減肥的佳品。

鯽魚(yú)冬瓜湯是生長(zhǎng)非常常見(jiàn)的一款湯品了，對(duì)身體是有很多積極的作用和功效，所以大家在生活中可以經(jīng)常制作食用一些，一定是會(huì)有大家意想不到的效果，而且很適合減肥的人群食用。

冬瓜可以和魚(yú)一起食用嗎?

冬瓜可以和魚(yú)一起食用，冬瓜鯽魚(yú)湯是一道由鯽魚(yú)、冬瓜皮等做成的美食。此湯補(bǔ)脾益氣，利水消腫。適用于各種急、慢性腎炎和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，特別適用于脾虛癥者食用。

鯽魚(yú)味甘， 性平、 溫、入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾利濕等功效。每500克肉中約含蛋白質(zhì)26克，脂肪2.2克，碳水化合物0.2克， 鈣、 磷、 鐵等無(wú)機(jī)成分1.6克， 維生素B10.2毫克， 維生素B20.14毫克，煙酸4.8毫克，另含維生素A、 維生素D等；具有促生長(zhǎng)作用。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。

擴(kuò)展資料：

鯽魚(yú)不能和以下食物同食：

1、鯽魚(yú)和野雞：同食會(huì)發(fā)生生化反應(yīng)，對(duì)人體有害。明·李時(shí)珍《本草綱目》：“鯽魚(yú)同雞肉同食生癰?！宾a魚(yú)甘溫性熱，而野雞甘酸微寒；鯽魚(yú)下氣利水，野雞則可補(bǔ)中益氣。二者性味不相合，故不可同食。

2、鯽魚(yú)和豬肝：鯽魚(yú)含有多種生物活性物質(zhì)，和豬肝同時(shí)食用會(huì)降低豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并輕易智慧導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

3、鯽魚(yú)和芥菜：鯽魚(yú)的食物藥性屬干溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。鯽魚(yú)的時(shí)候不能再吃蜂蜜了。這兩者一起吃的話，會(huì)引起中毒現(xiàn)象的。

4、參與鯽魚(yú)：沙參具有養(yǎng)胃生津、潤(rùn)肺止咳等作用，可用于肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌干口渴、內(nèi)熱消渴等病癥。服用沙參時(shí)，不宜同時(shí)食用鯽魚(yú)，同食會(huì)引起不良反應(yīng)。

5、山藥與鯽魚(yú)：山藥具有補(bǔ)益脾胃、益肺滋腎等功效，可用于治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數(shù)等癥。服用山藥時(shí)，不宜食用鯽魚(yú)。同食會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。

6、門(mén)冬與鯽魚(yú)： 麥門(mén)冬為養(yǎng)陰生津、清化痰熱之藥；鯽魚(yú)能利水消腫。服用麥門(mén)冬者，多為肺腎之陰不足，意在滋養(yǎng)陰液，鯉魚(yú)、鯽魚(yú)則利水消腫，與麥門(mén)冬功能不協(xié)。

7、鯽魚(yú)和豬肉：鯽魚(yú)不可與豬肉同食，豬肉性味酸冷微寒，鯽魚(yú)甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發(fā)生反應(yīng)，對(duì)健康不利。

-冬瓜鯽魚(yú)湯

-鯽魚(yú)

-冬瓜

人民網(wǎng)-鯽魚(yú)不能和7種食物一起吃 教你鯽魚(yú)的食用方法

冬瓜豆腐湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

冬瓜豆腐湯是夏天首選的一道湯。這道湯的功效是清熱利尿消暑降溫，很適合夏天喝的一道靚湯。想要了解更多冬瓜豆腐湯的做法，那就和我一起來(lái)看看吧!
制作冬瓜豆腐湯需要的食材

好吃又營(yíng)養(yǎng)冬瓜豆腐湯的步驟
1.冬瓜去皮、去子，備用;

2.豆腐洗凈切小塊，備用;

3.意米洗凈，咸蛋黃切小粒，備用;

4.全部食材;

5.將鍋里的水燒開(kāi);

6.放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鐘;

7.燒至冬瓜、豆腐變軟，下咸蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。
夏季消暑瘦身冬瓜湯
第一道：冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。

做法：鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí);加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入;加適量鹽、雞精調(diào)味;將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。

第二道：冬瓜玉米湯

冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用，這是一道最佳瘦臉湯。這款湯的做法也非常的簡(jiǎn)單，MM們趕緊嘗試吧，堅(jiān)持喝一至兩個(gè)月才會(huì)有效果。

原料：冬瓜、瘦肉、胡蘿卜、玉米、姜片。

做法：瘦肉切片，放入熱水中汆燙一下，冬瓜與胡蘿卜去皮洗凈，與玉米一切切塊。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入胡蘿卜塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和姜片，煲至水沸轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味即可。

第三道：老冬瓜荷葉湯

三伏天經(jīng)常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。久食可保持皮膚潔白如玉，并可保持形體健美。用冬瓜與鮮荷葉一起添水煮燉，還可制成沁人心脾、消署解渴的減肥湯。老冬瓜荷葉湯，消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。

原料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎，食鹽少量。

做法：老冬瓜洗凈，連皮、仁切成塊，其他材料洗凈備用;把材料全放入煲內(nèi)加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小時(shí);加入食鹽適量即可服用。

第四道：冬瓜鯽魚(yú)湯

這個(gè)季節(jié)冬瓜和鯽魚(yú)一起煲湯，不但魚(yú)肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火。鯽魚(yú)可以防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，冬瓜清熱解毒、利尿消腫，合而為湯，適用于內(nèi)有積熱、胃氣不佳者飲用。

原料：鯽魚(yú)、冬瓜、姜。

做法：鯽魚(yú)洗凈，刮凈腹內(nèi)黑膜，濾干水;冬瓜去瓤留皮，洗凈，切厚片。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚(yú)和姜片，再次燒開(kāi)，滾10分鐘，下冬瓜片，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下鹽調(diào)味即可飲用。

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鯽魚(yú)冬瓜湯所需材料
鯽魚(yú)300克、冬瓜150克、植物油適量、鹽適量、蔥段適量、姜片適量、香菜段適量、料酒適量
鯽魚(yú)冬瓜湯的做法
1、在購(gòu)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，直接讓人將魚(yú)宰殺好，隨后到家將它洗凈。
2、隨后將它進(jìn)行腌制，并在魚(yú)身劃上幾刀，均勻的抹上料酒、食鹽靜置。
3、將冬瓜的外皮去除掉，隨后將它洗凈切薄片備用。
4、這時(shí)熱鍋，將生姜、蔥放入，大火爆香，隨后將鯽魚(yú)放入，等兩面的顏色變金黃了，就放入料酒、食鹽、白糖即可。并加入適量的冷水。
5、等煮沸之后，將冬瓜放入，用小火慢慢的燉一個(gè)小時(shí)左右，等魚(yú)湯變成奶白色的時(shí)候，就可以放入香菜食用了。。
鯽魚(yú)冬瓜湯的功效與作用
鯽魚(yú)冬瓜湯這款湯很受大家的歡迎，尤其是夏季，很是解渴，可以去除內(nèi)心的煩躁感。它還給人體帶來(lái)了生津解渴、潤(rùn)腸通便、減肥瘦身等等的功效。鯽魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量很高，可以很好的提高人的免疫力，所以可以適當(dāng)?shù)慕o發(fā)育期的孩子食用，讓他們免于疾病的困擾。并且鯽魚(yú)還能溫補(bǔ)腸胃，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，那些腸胃不適的人可以放心食用。冬瓜可以清熱解毒，將體內(nèi)的毒素快速排出，加速人體的新陳代謝。并且還能延緩皮膚的衰老，因此很受大家的歡迎。

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