在生活中,我們都是很想在家里制作一些浪漫的氣氛的,我們會(huì)采用做一些西餐的方式來(lái)進(jìn)行。西餐的話,我們最常做的就是牛排了。要是想和心愛(ài)的人吃一頓浪漫的牛排餐的話,我們就要做一頓心型牛排。但是我們常常不怎么了解這種牛排的做法。那么到底心型牛排做法是什么?
歐洲中世紀(jì)時(shí),豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào),并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng),以彰顯主人的尊貴身份。
牛排,或稱(chēng)牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。
清末小說(shuō)中已出現(xiàn)「牛排」、「豬排」等西菜菜名,可能是因形似上?!复笈拧梗ㄘi丁骨),故名「排」。而在上海話里,「排」發(fā)[ba]音,廣東又作牛扒。
心型牛排做法:
一、材料:
原料:牛排
調(diào)料:黃油、蜂蜜、鹽、紅酒、黑胡椒粉、迷迭香、檸檬、蘆筍。
二、心型牛排做法:
1.把牛排切成心形
2.用刀背拍幾下牛排
3.放入一勺蜂蜜
4.少許鹽和紅酒沒(méi)過(guò)牛排一半。
5.心型牛排做法,撒上黑胡椒粉和少許迷迭香。
6.入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)拿出翻面后再腌制一個(gè)小時(shí)。
7.熱鍋加入一塊黃油,融化后先開(kāi)大火,放入牛排,兩面各煎一分鐘后改小火,按自己需要把牛肉煎成三分,五分,七分或者全熟。
8.煎牛排的同時(shí)可以在鍋里空余的地方把蘆筍煎一下。
9.牛排煎好后,把腌制牛排的醬汁倒入鍋里,煮沸后加一點(diǎn)生粉水勾芡,撒入黑胡椒粉,淋在牛排上即可。
認(rèn)識(shí)了心型牛排做法以后,我們就要按照這些方法進(jìn)行心型牛排的烹制。其實(shí)生活中有很多的美食的,但是我們要想吃到它們,還是要多多的了解一下這些美食的做法。說(shuō)到了這些美食以后,你是不是很心動(dòng)啊?那就要需要我們大家趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/67656.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 探討簡(jiǎn)單西餐牛排做法
下一篇: 涮牛肚的做法