簡(jiǎn)述心型牛排做法

在生活中，我們都是很想在家里制作一些浪漫的氣氛的，我們會(huì)采用做一些西餐的方式來(lái)進(jìn)行。西餐的話，我們最常做的就是牛排了。要是想和心愛(ài)的人吃一頓浪漫的牛排餐的話，我們就要做一頓心型牛排。但是我們常常不怎么了解這種牛排的做法。那么到底心型牛排做法是什么？

歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。

牛排，或稱(chēng)牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見(jiàn)的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。

清末小說(shuō)中已出現(xiàn)「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上?！复笈拧梗ㄘi丁骨），故名「排」。而在上海話里，「排」發(fā)[ba]音，廣東又作牛扒。

心型牛排做法：

一、材料：

原料：牛排

調(diào)料：黃油、蜂蜜、鹽、紅酒、黑胡椒粉、迷迭香、檸檬、蘆筍。

二、心型牛排做法：

1.把牛排切成心形

2.用刀背拍幾下牛排

3.放入一勺蜂蜜

4.少許鹽和紅酒沒(méi)過(guò)牛排一半。

5.心型牛排做法，撒上黑胡椒粉和少許迷迭香。

6.入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)拿出翻面后再腌制一個(gè)小時(shí)。

7.熱鍋加入一塊黃油，融化后先開(kāi)大火，放入牛排，兩面各煎一分鐘后改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟。

8.煎牛排的同時(shí)可以在鍋里空余的地方把蘆筍煎一下。

9.牛排煎好后，把腌制牛排的醬汁倒入鍋里，煮沸后加一點(diǎn)生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。

認(rèn)識(shí)了心型牛排做法以后，我們就要按照這些方法進(jìn)行心型牛排的烹制。其實(shí)生活中有很多的美食的，但是我們要想吃到它們，還是要多多的了解一下這些美食的做法。說(shuō)到了這些美食以后，你是不是很心動(dòng)啊？那就要需要我們大家趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧。

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