要知道,吃西餐是絕對不可以缺少牛排的。但是,大家都知道,吃一頓西餐可是要花費(fèi)不少錢的,因此,大家完全可以在家里自己制作牛排,不必花費(fèi)那些冤枉錢。但是,大家要知道的是,牛排的制作也是有許多重要的步驟的,少了一個步驟,牛排做出來的效果就大相徑庭了。下面,給大家介紹一下簡單西餐牛排做法。
簡單西餐牛排做法:
1、牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰,控干備用。
2、可以撒少許鹽事先腌制入味,也可以吃的時候在撒鹽都行。
3、牛排鍋燒熱,燒到微微冒白煙,放牛油融化,我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有,用普通炒菜油也可以。
4、放入牛排,不要動小火慢煎。小火煎到牛排表面滲出肉汁,改中小火,翻面繼續(xù)煎。
5、簡單西餐牛排做法,具體煎的時間根據(jù)牛排的厚度決定,我大概單面煎了2分多鐘的樣子。
6、如果牛排較厚,可以用夾子夾住,煎一下側(cè)面,這樣可以更好的鎖住肉汁,防止流失。
7、牛肉煎好后,可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了,影響口感。
8、簡單西餐牛排做法,西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。
9、焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油,這樣不僅會有一些底味,還會讓西蘭花更加碧綠。
10、蔬菜搭配好后,就可以把牛排放入盤中,即可食用。
看了上面介紹的簡單西餐牛排做法,相信肯定不會難倒聰明的你。大家在選擇牛排的時候,要選一些新鮮的,鮮嫩的牛肉來進(jìn)行腌制。而且,制作牛排的火候一定要十分注意,如果火候過大,很容易會造成牛排變老,吃起來就沒有什么口感了。
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