探討簡單西餐牛排做法

要知道，吃西餐是絕對不可以缺少牛排的。但是，大家都知道，吃一頓西餐可是要花費(fèi)不少錢的，因此，大家完全可以在家里自己制作牛排，不必花費(fèi)那些冤枉錢。但是，大家要知道的是，牛排的制作也是有許多重要的步驟的，少了一個步驟，牛排做出來的效果就大相徑庭了。下面，給大家介紹一下簡單西餐牛排做法。

簡單西餐牛排做法：

1、牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用。

2、可以撒少許鹽事先腌制入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。

3、牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。

4、放入牛排，不要動小火慢煎。小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續(xù)煎。

5、簡單西餐牛排做法，具體煎的時間根據(jù)牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。

6、如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側(cè)面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。

7、牛肉煎好后，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。

8、簡單西餐牛排做法，西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。

9、焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。

10、蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盤中，即可食用。

看了上面介紹的簡單西餐牛排做法，相信肯定不會難倒聰明的你。大家在選擇牛排的時候，要選一些新鮮的，鮮嫩的牛肉來進(jìn)行腌制。而且，制作牛排的火候一定要十分注意，如果火候過大，很容易會造成牛排變老，吃起來就沒有什么口感了。

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