桂花啤酒鹵牛肉的做法小妙招

主料： 牛腱子心

輔料： 五香粉 檸檬片 生姜 桂皮 桂花 八角 大蒜 蔥

調(diào)料： 老抽 黃豆醬 啤酒 食用油 鹽

桂花啤酒鹵牛肉詳細(xì)制作步驟：

1.牛腱子清洗后用清水浸泡10分鐘去除血水;

2.倒掉水后在牛腱子上放入一點(diǎn)鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鐘;

3.鍋里加水，放入生姜片;

4.腌制好的牛肉焯水;

5.用涼水沖涼;

6.鍋里加入一點(diǎn)油，放入生姜和大蒜煸炒出香味;

7.加入兩勺黃豆醬煸炒;

8.加入蔥結(jié)，桂皮，八角和桂花煸炒出香味;

9.加入兩罐啤酒;

10.加入點(diǎn)老抽和生抽;

11.加入焯水后的腱子肉;

12.加入一片檸檬和一點(diǎn)鹽，煮開后改小火煮45-60分鐘;

13.完全冷卻后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鮮膜包好后冷藏，吃時(shí)切片即可。

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