山藥鱔魚湯的做法有哪些

山藥鱔魚湯的做法：

山藥鱔魚湯的做法有哪些？小暑是我國農(nóng)歷二十四個節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣，每年的公立7月7日前后，太陽移至黃經(jīng)105度，這個時候便是小暑的開端。俗話說“節(jié)到小暑進(jìn)伏天，天變無常雨連綿”。由于天氣又濕又熱各種疾病也開始進(jìn)入高發(fā)期，此時要注意養(yǎng)護(hù)脾胃，才能安度小暑。

山藥鱔魚湯的做法有哪些？小署前后一個月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美，所以鱔魚是小暑時節(jié)最應(yīng)該吃的食物。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效；

懷山藥強(qiáng)腎補(bǔ)虛佳品，此道養(yǎng)生湯是小暑時節(jié)最佳補(bǔ)益養(yǎng)生湯，山藥鱔魚湯的做法有哪些，益脾補(bǔ)腎補(bǔ)中益氣。主料

主料

黃鱔1條、山藥200g胡蘿卜50g

主料

油適量、鹽適量、蔥適量、料酒25g、胡椒粉3g、香菜、香油適量、姜適量

步驟

1.黃鱔宰殺洗凈。

2.把黃鱔切一字花刀在切段。

3.鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。

4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。

5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

6.倒入鱔段翻炒。

7.加入料酒炒出香味，

8.然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。

9.再加入胡蘿卜和山藥。

10.繼續(xù)燉煮10分鐘。

11.加入鹽、胡椒粉調(diào)味、香菜、雞精、淋入香油。

煮開關(guān)火。

山藥鱔魚湯的做法有哪些？黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。 用蔥姜爆鍋，再把黃鱔加入料酒翻炒一下，在煮湯也可以去除黃鱔的腥味，使湯汁鮮美。

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