山藥鱔魚湯的做法有哪些?小暑是我國農(nóng)歷二十四個節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣,每年的公立7月7日前后,太陽移至黃經(jīng)105度,這個時候便是小暑的開端。俗話說“節(jié)到小暑進(jìn)伏天,天變無常雨連綿”。由于天氣又濕又熱各種疾病也開始進(jìn)入高發(fā)期,此時要注意養(yǎng)護(hù)脾胃,才能安度小暑。
山藥鱔魚湯的做法有哪些?小署前后一個月的夏鱔魚最為滋補(bǔ)味美,所以鱔魚是小暑時節(jié)最應(yīng)該吃的食物。黃鱔性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng);具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效;
懷山藥強(qiáng)腎補(bǔ)虛佳品,此道養(yǎng)生湯是小暑時節(jié)最佳補(bǔ)益養(yǎng)生湯,山藥鱔魚湯的做法有哪些,益脾補(bǔ)腎補(bǔ)中益氣。主料
主料
黃鱔1條、山藥200g胡蘿卜50g
主料
油適量、鹽適量、蔥適量、料酒25g、胡椒粉3g、香菜、香油適量、姜適量
1.黃鱔宰殺洗凈。
2.把黃鱔切一字花刀在切段。
3.鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入鱔段翻炒。
7.加入料酒炒出香味,
8.然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。
9.再加入胡蘿卜和山藥。
10.繼續(xù)燉煮10分鐘。
11.加入鹽、胡椒粉調(diào)味、香菜、雞精、淋入香油。
煮開關(guān)火。
山藥鱔魚湯的做法有哪些?黃鱔用開水焯燙,可以洗去外邊的粘膜,煮出的湯可減少腥味。 用蔥姜爆鍋,再把黃鱔加入料酒翻炒一下,在煮湯也可以去除黃鱔的腥味,使湯汁鮮美。
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