1.屬于寒涼體質(zhì)的人。有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者,不適宜飲用綠豆湯,吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。 2.老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類(lèi)人的腸胃消化功能較差,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。 3.正在服用各類(lèi)藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會(huì)分解藥效,影響治療。 4.空腹的時(shí)候不要喝,綠豆湯性寒,空腹喝對(duì)胃不好。 常聽(tīng)人說(shuō):“吃中藥不能吃綠豆,以免解藥。”《本草綱目》中稱(chēng):“綠豆氣味甘寒,無(wú)毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此,綠豆和中藥不能同服的說(shuō)法就流傳下來(lái)。 5.不可天天飲用:綠豆是寒涼之物,天天喝綠豆湯,會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。特別是體質(zhì)虛弱的人,不要多喝綠豆湯,一般成人一周喝2-3次,一次一碗即可。[1] 6.綠豆與中藥不能同服:因?yàn)榫G豆解藥性的,喝綠豆會(huì)是中藥的藥效降低一部分的,是藥效不能充分發(fā)揮出來(lái)的,因?yàn)榫G豆湯寒涼,清肝火的藥液很寒涼的,所以喝綠豆湯后再喝中藥,對(duì)胃有一定的刺激性的,這樣用會(huì)傷到脾胃的,所以最好不要這樣喝的 7.過(guò)量喝綠豆湯或致腸胃疾病:一般人過(guò)量喝綠豆湯,可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
一般人均可食用
綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類(lèi)。綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
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