1.將洋蔥切成細(xì)末,用刀將大蒜拍碎后,洗凈的香菜和鮮蔥也同樣切成細(xì)碎末。
2.將西紅柿切成一厘米大小西紅柿丁,再將其放入過濾網(wǎng)中,除籽并濾去水分。
3.煮沸水,加入鹽和幾滴橄欖油,立刻將意大利面放入鍋中,并煮到軟硬適中。
4.將橄欖油倒入平底鍋,放入蒜末,調(diào)文火炒出蒜香,要注意切勿將蒜炒焦了。
5.放入洋蔥末,炒至微微變色,將西紅柿丁倒入,加水和番茄醬軋燜成濃醬汁。
6.醬香四溢,將煮好意大利面倒入鍋中,撒上鹽、胡椒和香蔥末攪拌均勻裝盤。
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