武昌魚、魴魚、團(tuán)頭鳊、縮項魴、孔鰩、團(tuán)頭魴、縮項鳊
患有慢性痢者忌食。
一般人群均可食用。尤適宜貧血、營養(yǎng)不良、體虛、食欲不振者。
鳊魚的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
135
18.3
6.3
1.2
94
28
鳊魚,學(xué)名鳊,亦稱長身鳊、鳊花、油鳊;古名槎頭鳊,縮項鳊。在中國,鳊魚也為三角魴、團(tuán)頭魴(武昌魚)的統(tǒng)稱。鳊魚全長40厘米,頭寬為口寬的2倍以下。背鰭刺一般短于頭長。成雄魚胸鰭第一鰭條肥厚,略呈波曲狀。體背部青灰色,兩側(cè)銀灰色,體側(cè)每個鱗片基部灰黑,邊緣黑色素稀少,使整個體側(cè)呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋,腹部銀白,各鰭條灰黑色。分布于長江中、下游附屬中型湖泊。比較適于靜水性生活。平時棲息于底質(zhì)為淤泥、并生長有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。幼魚主要以枝角類和甲殼動物為食;成魚攝食水生植物,以苦草和輪葉黑藻為主,還食少量浮游動物。據(jù)《武昌縣志》載:魴,即鳊魚,又稱縮項鳊,產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢回旋,深潭無底,漁人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦較勝別地?!蓖瑫r,以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真?!睂倜F淡水魚菜。又因為現(xiàn)代有毛澤東“才飲長沙水,又食武昌魚”的詞句,使武昌魚更為聞名遐邇。本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/65807.html.
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