長春鳊、三角魴、團(tuán)頭魴
慢性痢疾患者忌食。
一般人群均可食用。尤適宜貧血、營養(yǎng)不良、體虛、食欲不振者。
武昌魚,屬鯉形目鯉科鲌亞科魴屬,屬鳊魚的一種,又名團(tuán)頭魴。其肉質(zhì)嫩滑,味道鮮美,是我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。原產(chǎn)于長江中游一帶通江的湖泊現(xiàn)已推廣到全國各地養(yǎng)殖。據(jù)《武昌縣志》載:魴,即鳊魚,又稱縮項(xiàng)鳊,產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢回旋,深潭無底,漁人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦較勝別地?!蓖瑫r(shí),以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真?!睂倜F淡水魚菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長沙水,又食武昌魚”的詞句,使武昌魚更為聞名遐邇。團(tuán)頭魴體背部青灰色,兩側(cè)銀灰色,腹部銀白;體側(cè)鱗片基部灰白色,邊緣灰黑色,形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高,呈菱形。頭較小,頭后背部急劇隆起。正宗武昌魚只有13根半魚刺,估計(jì)這個(gè)奇怪的特點(diǎn)也只有湖北鄂州人才知道,因?yàn)槲洳~的故鄉(xiāng)就是鄂州(古稱武昌),13根魚刺的魚叫鳊魚,只有13根半魚刺的魚才是武昌魚。本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/65806.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!