蒸藕夾的做法

中醫(yī)方面認為，蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導致長痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養(yǎng)胃部以及保健脾胃、養(yǎng)血益氣的作用，是一種很好的滋補食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節(jié)是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養(yǎng)血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。

主料：蓮藕 (200克)、鮮豬肉 (100克)、香菇 (30克)、蔥 (10克)、姜 (5克)

輔料：一品鮮醬油 (1勺)、蠔油 (1匙)、料酒 (1匙)、鹽 (1匙)、味精 (0.3匙)、水淀粉 (2勺)、黑胡椒粉 (1匙)

1.取一塊鮮肉備用

2.蓮藕去皮洗凈備用

3.蓮藕切成薄片

4.鮮豬肉剁成泥，香菇開水焯一下冷水過涼瀝干水分剁成碎末，切蓮藕剩余的邊角余料剁成碎末，蔥、姜剁成碎末放入容器中

5.放入一品鮮醬油、蠔油、黑胡椒粉、料酒、鹽

6.餡料攪拌均勻腌制入味

7.取一片蓮藕片放在手上放入適量的肉餡鋪平

8.再有另一片蓮藕片蓋上輕輕壓平

9.蓮藕夾做好嘍

10.蓮藕夾擺入盤中

11.蒸鍋燒開水把藕夾放入鍋中大火蒸十五分鐘即可

12.美味的藕夾蒸好了

13.藕夾裝入另一個容器中

14.鍋中填入適量清水倒入蒸蓮藕夾的湯汁就更加鮮美，放入適量一品鮮醬油、蠔油、鹽、味精提味開鍋后滴入水淀粉勾芡即可關火

15.芡汁淋在蓮藕夾上撒上蔥花和紅椒裝飾

16.品著肉香夾帶著蓮藕的脆感非常美味

17.也是宴客的必備拿手菜哦

18.蓮藕的營養(yǎng)價值超高適合老人和孩子食用

19.親你有沒有流口水的感覺呢？

20.快快行動起來吧

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