白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盤蘑、銀盤蘑
腎臟疾病患者忌食。
一般人都適合食用。尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者。
口蘑的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
242
38.7
3.3
31.6
17.2
0.07
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,味道異常鮮美,由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大,需求量大,所以價值昂貴,目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈??谀⒕夥屎?,質(zhì)細(xì)具香氣,味鮮美,營養(yǎng)價值高,口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌??谀?,子實體傘狀,白色。菌蓋寬5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,彎生不等長。菌柄粗壯,白色,長3.5~7厘米,粗1.5~4.6厘米,內(nèi)實,基部稍膨大。擔(dān)孢子無色,光滑,橢圓形。夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/65486.html.
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