吃苦瓜需要去皮嗎

吃苦瓜需要去皮嗎

苦瓜是一種非常好的降火食物，我們平時有上火、口干舌燥、心情煩躁、吃不下飯的時候，不妨吃點苦瓜來清熱降火?？喙鲜呛J科植物，具有很高的營養(yǎng)價值，平時我們可以直接生吃，也可以炒菜吃，或者燉湯吃，吃法多樣化。但是，苦瓜的味道是非?？嗟模敲闯钥喙闲枰テ?

吃苦瓜需要去皮嗎

炎熱的夏季，我們做點苦瓜吃，有助于敗火?？喙鲜且环N苦味的涼性瓜類食物，吃起來比較清淡，我們可以把苦瓜洗干凈，切成段，然后去掉苦瓜的內(nèi)瓤，煮水喝，或者炒菜吃?？喙系目辔哆昂涂辔端兀€有很好的消脂減肥的功效，但是吃苦瓜的時候要不要去掉外皮呢?

1、苦瓜帶皮可以吃

苦瓜一般我們把里面的籽去掉就可以吃的，直接買回來洗干凈，如果覺得苦味可以接受，夏季的時候可以直接生吃，而且苦瓜里面有很好的去內(nèi)火、改善情緒煩躁等物質(zhì)，是非常好的消熱除煩的蔬菜，尤其是里面的生物堿、尿素等物質(zhì)，對消除夏季疲勞煩躁的上火癥狀效果尤其好。

2、怎么選購苦瓜

我們在買苦瓜的時候，要選擇紋路密集的苦味會更加明顯，紋路器稀疏的會不太苦，大家根據(jù)自己的口味去選擇。而且苦瓜的顏色翠綠新鮮，如果發(fā)現(xiàn)有苦瓜的表皮泛黃，說明這樣的苦瓜比較老?？喙媳旧硗馄び懈泶瘢⑶绎枬M豐厚的話，吃起來也是瓜肉比較厚實的。

3、吃苦瓜的好處

苦瓜的好處真的是不可以忽視的，我們平時有食欲下降、上火、心情煩躁的時候，不如吃點苦瓜，有助于降火，因為苦類的食物是很好的降火食物。吃苦瓜還可以幫助降血壓、降血脂，對女性來說還能夠美容養(yǎng)顏、幫助瘦身減肥呢，有便秘的朋友也不妨吃點苦瓜，可以促進(jìn)新陳代謝。

苦瓜是適合一年四季都吃的食物，我們把買回來的苦瓜可以去皮吃，也可以直接吃?？喙显诠项愔械臓I養(yǎng)價值非常高，里面的維生素C和苦味素等是非常受人們推崇的脂肪殺手，不但可以清熱去火，還可以消脂減肥，甚至是三高人群非常適合的蔬菜，吃了不怕長胖，還能消除脂肪。

苦瓜皮要去掉嗎

苦瓜皮不需要去掉。一般去皮是怕表面的殘留農(nóng)藥，可以用鹽水清洗即可。
苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使脂肪和多糖減少。
苦瓜的好處：
1、苦瓜具有清熱消暑，養(yǎng)血益氣，補腎健脾，滋肝明目的功效，對治療痢疾，瘡腫，中暑發(fā)熱，痱子過多，結(jié)膜炎等病有一定的功效；
2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，防止動脈粥樣硬化，提高機體應(yīng)激能力，保護(hù)心臟等作用，苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手，能使捏取脂肪和多糖減少；
3、促進(jìn)飲食，消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效；降低血糖。

用苦瓜做菜時需要切皮嗎？

吃苦瓜是不用去皮的，一般是需要處理一下，苦味會比較小。
步驟如下：
1、對半切開，去除里面的籽和一層膜。
2、切薄片。
3、放一些鹽腌制20分鐘左右，再把腌制的水倒掉，再清水多洗幾遍。或者鍋里放水燒開，再把切好的苦瓜放進(jìn)去焯一下。
4、燒熱鍋，放油翻炒即可。
其中，步驟3最為重要，決定了苦瓜的口感。
當(dāng)然，也有直接切片炒的，就看你個人的喜好了。

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