家里有挑食的孩子，可以試試紫薯糯米球，做法簡單，營養(yǎng)又健康

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糯米粉紫薯丸子怎么蒸

紫薯是一種低脂肪、低熱量的食材，有著豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動，此外，紫薯中也含有豐富的微量元素。紫薯的吃法很多，但如果想得到小朋友的青睞，還需要下點功夫。

今天給大家介紹一種小朋友都喜歡的紫薯小甜點，將紫薯和糯米相結(jié)合，做成可愛的“紫薯糯米丸子”，好看又好吃，孩子超喜歡！

【紫薯糯米丸子】

所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉適量、白糖適量

具體做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.糯米需要提前浸泡，將糯米清洗干凈，放入碗中，加入清水浸泡2小時，泡好后瀝干水備用。

3.紫薯削去外皮，清洗干凈，切成塊狀，放入盤中用蒸鍋蒸熟，大約25分鐘即可。

4.紫薯蒸熟后取出，放入一個大碗中，用勺子壓碎。

5.待紫薯碎晾涼后，再加入適量的糯米粉和白糖。

6.將紫薯和糯米粉一起揉成沒有干粉的狀態(tài)即可。

7.把紫薯面團分成大小均勻的小面團，揉搓成小丸子形狀，再放到糯米里滾一圈，讓其均勻的裹上糯米。

8.全部做好之后，將糯米丸子放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

9.蒸好后取出，好吃又好看的紫薯糯米丸子就做好了！

剛出鍋的紫薯糯米丸子香氣十足，軟糯香甜，超級好吃，可以直接食用，也可以用來涮火鍋，營養(yǎng)又美味，完全是一道老少皆宜的佳品！喜歡的朋友趕緊做起來吧！如果您有什么更好的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，三人行必有我?guī)熝?！我是瘦猴，關(guān)注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考。

超簡單無糖紫薯球的做法步驟圖，怎么做好吃

用料 ?

紫薯 ? ?適量 ? ?

糯米粉 ? ?3勺 ? ?

玉米淀粉 ? ?1勺 ? ?

泡打粉 ? ?1勺 ? ?

植物油 ? ?適量 ? ?

白芝麻 ? ?可不加 ? ?

超簡單無糖紫薯球的做法 ?

紫薯兩三個，洗凈后去皮去頭尾（不去皮和頭尾的不好攪拌），切成條或丁，沒有粗細(xì)大小限制，想要快點熟的就切丁，但別切太碎，保證紫薯丁中間有空隙就行，這樣有助于快些蒸熟。

切好的紫薯放小碗里，隔水蒸，蒸的時間5-10分鐘，如果食材多可能用時更久，自己掌握，不確定的也可以拿出來自己嘗嘗。

蒸好的紫薯放大碗或盤子里，倒入3勺糯米粉、1勺玉米淀粉、1勺泡打粉，根據(jù)紫薯量判斷倒入的面粉，面粉只能多不能少，否則紫薯泥拌起來會很粘。

用勺子一點一點把面粉攪拌到紫薯泥里，拌到最后如果發(fā)現(xiàn)勺子拌不動了，也可以用手，指甲長的要小心。

和好的面是可以從碗中拿出來的，顏色呈均勻的淡紫，很好看，里面有一小塊一小塊的深紫色是紫薯纖維。

把面塊一塊一塊掰下來，揉成小球，手上放一些糯米粉以防粘手，表皮層可以沾一些芝麻，嫌麻煩的可以不加。紫薯里含有花青素，在空氣中時間久了會變藍(lán)變綠，不影響營養(yǎng)和口感，不必?fù)?dān)心。

鍋里放油小火燒一會兒，稍微有些冒煙時把紫薯球倒進(jìn)去，一邊炸一邊用筷子翻面以防止粘連或糊鍋。

大概兩三分鐘左右，炸到球有些變大了，或者小球表面有點硬痂，那就差不多了，撈出放盤里晾一小會兒就可以吃了。

紫薯糯米糍做法

紫薯糯米糍

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，改善消化腸道環(huán)境，防止腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。紫薯糯米糍是廣東的特色風(fēng)味名點，做法簡單又快捷，快點跟著小編來學(xué)一下怎么做這道甜點吧：紫薯糯米糍。

原料：紫薯、椰蓉、綠豆沙、澄面、糯米粉。

做法步驟：

第1步、把紫薯去皮切片，再放入鍋中蒸15分鐘后搗碎成紫薯泥備用。

第2步、把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量開水，搓成面團，再把壓好的紫薯泥倒進(jìn)去，加少量油，揉成面團。

第3步、再把大面團分成一個個的小團，壓扁，再放餡，搓成圓球狀。

第4步、接著在蒸籠里放一層布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放進(jìn)鍋中蒸5分鐘即可出鍋。

第5步、最后再把每顆紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。

小貼士：

1、 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。2、和糯米粉團和澄粉團的時候，水一定要一點一點放，和到?jīng)]有干粉即可。3、包糯米糍的時候，手要沾水，這樣能防止面黏手，沾油也可以。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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