冷凍肉解凍，不要直接浸泡清水，牢記2個技巧，口感味道不輸鮮肉

冷凍肉解凍，不要直接浸泡清水，牢記2個技巧，口感味道不輸鮮肉

一轉(zhuǎn)眼都到了臘月十六，離春節(jié)越來越近，家里也開始囤積一些年貨。在各種年貨中，肉類是最常購買的，而且很多時候，家里冰箱的冷凍層都會塞上滿滿的肉類。其中最多的就是豬肉，主要還是我們家的人最喜歡的就是豬肉，羊肉和牛肉的腥膻味比起豬肉來說還是會重一些。

而且除夕夜的時候少不了幾道大菜，其中需要用到的豬肉肯定也少不了。所以還不如，自己提前買上一些囤積在冰箱，比之后臨時購買好多了。一般來說，想要煮食這一大堆的肉類需要很久，但是這個時間不同，是春節(jié)這個時候家人親友。都會從五湖四?；貋?，總少不得上門拜訪，這個時候豬肉的使用就會快很多。

但是冷凍的豬肉 ，可能比不上新鮮的豬肉，但是其實如果解凍得當?shù)脑挘梢员M可能地還原豬肉本身的口感和味道。所以今天就來和大家聊聊，在沒有才能更好更快地將豬肉進行解凍，直接丟進水里浸泡肯定是不行的。這樣子處理出來的豬肉，肉質(zhì)發(fā)軟烹飪之后的口感也很差。

冷凍肉解凍的小技巧

小技巧1：加醋或者加鹽，進行解凍

是不可以直接將豬肉放進清水中浸泡，主要是因為這樣需要較長的時間，等到水分子進入豬肉中。就會出現(xiàn)肉質(zhì)和口感變差的情況。但是如果是加進醋，或者是鹽，就可以很好地加速肉類的解凍速度。

小技巧2：放在冰箱冷藏層自然解凍

其實關(guān)于冷凍肉解凍的最好方法，就是將肉從冰箱的冷凍層拿出，放進冷藏層。一般來說放上一個晚上，就可以很好地將豬肉進行解凍，唯一的缺點就是，時間較長，需要提前操作，不適合進行臨時的處理。

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