冬天有一種常見(jiàn)水果,它歷史悠久,既可解饞,又可滋補(bǔ),甚至和人參齊名;它全身是寶,其果肉可以有效地補(bǔ)脾益胃,果核能夠理氣止痛,果殼具有收斂之功效。它就是我們常見(jiàn)的龍眼,又名桂圓!
中醫(yī)認(rèn)為,龍眼味甘、性溫、無(wú)毒。甘能入脾,是滋補(bǔ)的佳品。
李時(shí)珍云:“食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良?!鼻宄跏啃鄹钦J(rèn)為它“大補(bǔ)氣血,力勝參芪。”
桂圓的栽培歷史悠久,早在班固的《漢書(shū)》上就記載了朝廷給前來(lái)覲見(jiàn)的遠(yuǎn)方使者贈(zèng)送龍眼、荔枝等作為回饋的史實(shí)。
又因?yàn)楣饒A營(yíng)養(yǎng)豐富,是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥,補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果非常好,因此,有“北人參,南桂圓”之稱。
《紅樓夢(mèng)》第116回中說(shuō)到賈寶玉魂魄出竅,回到太虛幻境,又從太虛幻境回到人間,心神恍惚,王夫人叫人端了桂圓湯,寶玉喝了幾口,漸漸地定了神。后來(lái)又連日服桂圓湯,漸漸康復(fù)。
冬天吃它,勝老母雞新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩,汁多甜蜜,美味可口,是人們喜愛(ài)的水果之一。
而桂圓干則方便儲(chǔ)存,是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選。
雖然二者口感不同,但是無(wú)論是干果還是鮮果,功效都一點(diǎn)不差。
1益氣養(yǎng)血桂圓有益氣養(yǎng)血的功效,適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用。
尤其是對(duì)于有面色蠟黃、頭發(fā)干枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、容易疲勞等氣血不足表現(xiàn)的人群來(lái)說(shuō),都可以通過(guò)食用桂圓以改善不適。
2養(yǎng)心安神在眾多類(lèi)型的失眠中,有一種是因?yàn)樗紤]太過(guò),氣血不足而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠。
針對(duì)這種失眠,可以通過(guò)食用桂圓來(lái)緩解。
《本草求真》記載:“龍眼甘潤(rùn)兼有,既能補(bǔ)脾固氣,復(fù)能保血不耗,則神氣自爾長(zhǎng)養(yǎng),而無(wú)驚悸健忘之病矣?!?/p>
此外,近代著名醫(yī)家張錫純還曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮、大便出血的學(xué)生。
因此,如果遇到不開(kāi)心的事、壓力較大不想吃東西,或者是剛生完孩子的媽媽,吃點(diǎn)龍眼都是不錯(cuò)的選擇。
3補(bǔ)脾健胃桂圓味甘、性平溫、無(wú)毒,入心、脾、胃經(jīng)。桂圓有補(bǔ)脾健胃和加強(qiáng)脾胃功能的作用,幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血。
古人贊其:食品以荔枝為貴,而資益則龍眼為良,蓋荔枝性熱,而龍眼性和平也。
因此,胃口不好的人群食用桂圓可以在一定程度上改善食欲,有潤(rùn)肺開(kāi)胃的作用。
4提高記憶力《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載桂圓又名“益智”,實(shí)驗(yàn)證明,它確能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。
清代名醫(yī)王孟英也曾經(jīng)用“集中神品、老弱宜之”來(lái)形容桂圓,認(rèn)為它可以提高人的記憶力,對(duì)營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用。
5抵抗衰老現(xiàn)代研究表明,桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。
且桂圓肉能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用,能夠抑制腫瘤細(xì)胞,有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
桂圓殼、核都別扔除了名聲在外的龍眼肉,我們經(jīng)常會(huì)丟掉的龍眼殼、龍眼核也是中藥哦。
1桂圓殼桂圓殼味甘、性溫,歸肺經(jīng),能祛風(fēng)、解毒、斂瘡、生肌,有散風(fēng)疏表,涼血清熱之功。
將桂圓殼煎水外洗,可用于治療多種皮膚病,如蕁麻疹、瘙癢癥、夏季皮炎等,消疹止癢,功效不凡。
另外,由于桂圓殼有祛風(fēng)解毒祛邪氣的作用,取一把龍眼殼,用冷水下鍋,煮20分鐘,煮得濃濃的喝下去,能預(yù)防頭暈頭風(fēng)。
2桂圓核桂圓核是止血,定痛的良方,對(duì)創(chuàng)傷出血的治療效果尤其好。
《綱目拾遺》中記載:“張覲齋云,桂圓核仁,凡人家有小子女者,不可不備,遇面上或磕傷及金刃傷,以此敷之,定疼止血生肌,愈后無(wú)瘢;若傷鬢發(fā)際,愈后更能生發(fā),不比他藥,愈后不長(zhǎng)發(fā)也?!?/p>
意思就是,家中有兒童的,可以常備幾個(gè)桂圓核,一旦孩子發(fā)生了磕碰外傷,用桂圓核磨粉可以祛疤。
方法:去掉龍眼核外層黑色的皮,將龍眼仁研磨成細(xì)粉,均勻地灑在傷口里,可止血生?。贿€可用紗布包裹龍眼核粉,覆蓋在傷口處,然后膠布固定,可以防止傷口感染。
另外,《本草綱目》記述,取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細(xì)末,可用于擦治腋部狐臭。
桂圓怎么吃桂圓的吃法很多,一般可以生吃、蒸煮和泡茶,下面我們就詳細(xì)介紹一下:
1直接吃一般來(lái)說(shuō),新鮮的桂圓可以作為水果直接吃,但食用過(guò)多可能會(huì)引起消化不良和腹脹,因此一定要控制好食用量。
如果是晾制好的桂圓干,不妨試試下面這種補(bǔ)益心血的方法:
取干龍眼一枚,在嘴里去核取肉,然后細(xì)細(xì)嚼成膏,和口中津液一起咽下,像這樣一共吃九枚。
分別在凌晨5點(diǎn)左右、上午、下午、臨睡前各吃一次,每天吃四次,連吃一個(gè)月。
《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法,勞癥者,勤行一月,無(wú)不愈者,方士秘之?!?/p>
2入膳吃桂圓紅棗蓮子湯材料:桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。
做法:銀耳泡發(fā),去除黃根,蓮子泡發(fā)。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈,一起放入鍋中,倒入1升的清水,大火煮開(kāi)后調(diào)成小火,繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功效:補(bǔ)心脾、治脾虛泄瀉、虛腫,補(bǔ)氣血,安神,治失眠、健忘、驚悸的功效。
代參膏做法:取桂圓肉30克,白糖3克,共置碗中,放籠中蒸之。
功效:補(bǔ)益氣血,可與人參、黃芪相媲美,故被稱為“代參膏”,適合于老幼和體質(zhì)虛弱者。
圓肉甜蛋羹做法:桂圓肉30克,紅棗10顆去核,再加進(jìn)炒好的黑芝麻20克,共同煮沸10分鐘,打入2個(gè)荷包蛋,加紅糖或白糖適量,煮至蛋熟即可。
功效:補(bǔ)心養(yǎng)腎。適用于心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人群。
桂圓枸杞雞肉湯做法:取桂圓20克,烏骨雞500克,枸杞子15克、玉竹10克,精鹽適量。烏骨雞洗凈、切塊、焯燙后撈出入鍋,再將桂圓、枸杞、玉竹洗凈一起放入鍋中,加適量水,用大火煮沸,然后再改小火慢燉40分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)生,補(bǔ)益氣血。
3泡著吃桂圓冰糖茶做法:取桂圓肉25克,冰糖10克。把桂圓肉洗凈,同冰糖放入茶杯中,沸水,加蓋悶一會(huì)兒,即可飲用。每日1劑,隨沖隨飲,隨飲隨添開(kāi)水,最后吃桂圓肉。
功效:補(bǔ)益心脾、安神益智之功用??芍嗡紤]過(guò)度、精神不振、失眠多夢(mèng)。
龍眼酒做法:取桂圓肉250克,白酒500毫升。將龍眼肉干放進(jìn)瓶中,注入白酒,密封保存,百日后可開(kāi)封飲用。每次飲用15~30毫升,每日1~2次,連服數(shù)日。
功效:有養(yǎng)心、健脾、安神的功效,尤善治思慮過(guò)度、心脾虧虛、心悸失眠。
適合人群:適合終日思慮、心血虧虛、心神不寧、心悸失眠、食少體倦、面容憔悴萎黃者飲用。
注意:濕盛中滿、內(nèi)有痰火者及孕婦不宜。不宜飲酒者慎服。
桂圓的兩大禁忌
1熱性體質(zhì)不宜吃
龍眼性偏溫補(bǔ),多吃容易上火,故不適合熱性體質(zhì)者;
龍眼甘甜易生痰濕,痰多會(huì)加重咳嗽、哮喘癥狀,故咳嗽、哮喘者不宜食用;
腸胃食積、消化不良、惡心嘔吐者也不宜吃;
因龍眼含糖量高,糖尿病患者也不合適食用。
2煙熏龍眼不宜吃
煙熏龍眼,燥性增加,不僅破壞了補(bǔ)腦安神的功效,而且吃后更易上火,故建議食用新鮮或者曬干的龍眼干。
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那肯定是要么熱氣騰騰要么冷氣騰騰的食物,一下子就讓你感覺(jué)到冬日的特征。
1. 火鍋,簡(jiǎn)直和冬天是絕配,特別是牛油火鍋,鮮紅的辣椒和湯底,熱氣蒸騰而上,涮菜和肉一下子就進(jìn)入冬日的氛圍。冬天吃火鍋也非常暖胃暖身體。
2. 紅燒肉,紅艷艷一坨坨擺在一起很有食欲,很溫暖,是冬天應(yīng)該出現(xiàn)的顏色和肉菜。這種顏色和質(zhì)感就給人冬日的感覺(jué)。
3. 凍梨,雖然南方不常見(jiàn)但是確實(shí)很有冬日的感覺(jué),冰涼的在暖氣的屋子里面吃一個(gè),散去過(guò)熱的暖氣感?;蛘呤峭瑯酉脒^(guò)的雪糕冰淇淋,冬天吃也特別有感覺(jué),和冬日溫度一致也很有冬日感覺(jué)。
冬天就是寒冷,中國(guó)大部分地區(qū)都比較冷,雖然也有溫暖的氣候地方,但是冬天更直觀的還是寒冷的氣溫。這種情況下暖烘烘的食物就格外有冬日感,當(dāng)然也有南北的差異,凍梨這種冷冰冰的食物符號(hào)也一樣有冬日感。
在心中冬日就應(yīng)該呼朋喚友圍坐一桌,吃火鍋散熱氣,蒸騰暈染而上,一整個(gè)冬日的氛圍就滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
用溫暖迎接冬天就是暖心暖胃,用冰涼迎接冬日當(dāng)然也是可以的算是應(yīng)景了。同樣的溫度食物總是有四季的不同,四季的感覺(jué)不容,但是食物的美味在各個(gè)季節(jié)都能夠展示。
其實(shí)風(fēng)寒感冒并不一定要吃水果···
有人認(rèn)為,感冒期間要多吃水果。臺(tái)灣臺(tái)安醫(yī)院家醫(yī)科醫(yī)師劉建輝說(shuō),這要視個(gè)人情況而定。多吃水果可以補(bǔ)充維生素C,但是維生素C是否可以治療或預(yù)防感冒,目前仍有爭(zhēng)議。
而且果汁或水果多半冰冷,可能會(huì)造成支氣管收縮,使咳嗽加劇,除了發(fā)燒以外,并不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼,如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形,吃了更容易讓病情惡化。
一般出現(xiàn)咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發(fā)熱高燒等炎癥反應(yīng)時(shí),不宜吃補(bǔ)藥,如人參、當(dāng)歸、黃芪及麻油等,以免火上加油,讓病情更重。中醫(yī)認(rèn)為,性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用,可以用來(lái)“熄火”。
總之一切憑情況而定?。?!
黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品,民間流傳著“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲,具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥,人參偏重于大補(bǔ)元?dú)猓仃?yáng)救逆,常用于虛脫、休克等急癥,效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主,常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫(yī)稱為“表不固”,可用黃芪來(lái)固表,常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。
雖然黃芪的藥用價(jià)值很高,也常被大家泡水食用,但實(shí)際上黃芪在泡水的時(shí)候是有很多問(wèn)題需要我們注意的。
俗話說(shuō)是藥就有毒,黃芪配伍其他藥材雖然能治療很多疾病,但是也有很多人不適合服用黃芪。
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表實(shí)邪盛,氣滯濕阻,食積停滯等等的都不適合服用黃芪。也就是說(shuō),消化不良,腹部積漲的,身體皮膚有濕疹,虛肥的人,還有就是身體陰虛陽(yáng)亢的人,比如晚上睡眠質(zhì)量不好,容易發(fā)怒上火,虛陽(yáng)升舉(易勃起但無(wú)實(shí)精者)都不適合服用。
從體質(zhì)上
從體質(zhì)上來(lái)說(shuō),黃芪最適合氣虛脾濕型的人,這種人往往身體虛胖,肌肉松軟,尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結(jié)實(shí)的人則不宜。從身體狀況來(lái)說(shuō),感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪。
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從季節(jié)上
從季節(jié)來(lái)說(shuō),普通人春天不宜吃黃芪。為什么感冒不能喝黃芪粥呢?因?yàn)辄S芪是固表的,它幫助身體關(guān)閉大門(mén),不讓外邪入侵。可是當(dāng)身體已經(jīng)感受外邪的時(shí)候,就會(huì)變成閉門(mén)留寇,把病邪關(guān)在體內(nèi),無(wú)從宣泄了。同理,春天是生發(fā)的季節(jié),人體需要宣發(fā),吃黃芪就不太適宜了。
陰虛患者
腎病屬陰虛,濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會(huì)出現(xiàn)毒副作用,應(yīng)禁用。如果必須服用黃芪,一定要配伍運(yùn)用。
1、黃芪與金銀花
黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng),益氣托毒解毒。金銀花清熱解毒涼血,能透達(dá),為治療瘡瘍腫毒要藥。二藥補(bǔ)清合伍,補(bǔ)不助熱,清不傷正,托毒清解之功顯著。瘡瘍腫毒,瘡口久不愈合收口;糖尿病易生瘡癤,時(shí)發(fā)時(shí)愈,用治頗宜。慢性腎病,久病氣虛,熱毒蘊(yùn)結(jié),腎功能損害,蛋白尿不得消除,二藥合用益氣扶正,托毒解毒,不傷正不助濕熱。慢性肝炎,久病氣虛,余熱未凈,肝功能損害,也宜選用,有益氣解毒護(hù)肝之效。
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2、黃芪與山藥
黃芪補(bǔ)益脾氣。山藥益脾氣養(yǎng)脾陰固精。二藥合用,補(bǔ)不滯氣,養(yǎng)不膩滯,共奏益脾氣養(yǎng)脾陰之效。此為施金墨治療糖尿病的有效配伍,可降低血糖。治療潰瘍病,辨證選用二藥,有補(bǔ)氣止血作用,有利于潰瘍的愈合。
3、黃芪與當(dāng)歸
黃芪補(bǔ)益脾肺元?dú)?,鼓舞氣化。?dāng)歸養(yǎng)血,和血活血。氣旺血生。二藥合用,補(bǔ)氣以生血,氣血雙調(diào)。氣血調(diào)和,使陰火可斂可降。
4.黃芪與桑葉
黃芪甘溫益氣,固表止汗,補(bǔ)氣攝血。桑葉甘寒清宣,疏解肺衛(wèi)風(fēng)邪,清熱而宣燥氣。《丹溪心法》稱之“焙干為末,空心半飲調(diào)服,止盜汗”。《本草從新》謂之“止血……止盜汗”。二藥甘寒甘溫并用,補(bǔ)固清宣并施,補(bǔ)不壅滯,清宣不耗散,相輔相成,共奏固表清宣止汗,益氣輕清止血之功。用于各種虛證的自汗、盜汗,氣血陰、陽(yáng)虛所致汗證均可選用。
5、黃芪與白術(shù)
黃芪大補(bǔ)脾肺之氣,健脾利水,主肌表之水濕,主在里之水氣。藥理研究證明,黃芪有保護(hù)肝腎功能,促進(jìn)代謝等作用。白術(shù)健脾運(yùn)濕,補(bǔ)脾益氣。藥理研究證明,白術(shù)有明顯而持久的利尿作用,能促進(jìn)肌力增強(qiáng),防止肝糖原減少,增加血漿蛋白,糾正血球蛋白倒置等作用。二藥合用,能鼓舞脾胃氣化,振奮生機(jī),補(bǔ)脾氣以化水,運(yùn)脾氣以行水,升脾氣以降水,徹表徹里,表里水濕均主。臨床用于氣虛水濕停滯之肌痹重著、關(guān)節(jié)痹痛、水腫、假性肢體肥大等的治療。腎炎腎病水腫屬肺脾氣虛的常用對(duì)藥。對(duì)消除水腫,消蛋白尿,改善肌體營(yíng)養(yǎng)狀況,增強(qiáng)肌體抗病能力,均有重要作用。用治肝硬化腹水,應(yīng)大劑量。
6、黃芪與薏苡仁
黃芪補(bǔ)益脾肺元?dú)膺\(yùn)毒托毒。薏苡仁清利濕熱,解毒排膿,兼能健脾扶正。二藥合伍,一以補(bǔ)氣扶正為長(zhǎng),一以滲利通行為主,補(bǔ)運(yùn)托毒,相輔相成,共成益氣行水,運(yùn)毒托毒之功。臨床用于慢性腎炎腎病水腫、肝性水腫屬脾虛不運(yùn)者,有消腫、減少蛋白尿功效。腫瘤化療放療期間用之扶正解毒,恢復(fù)體力,減輕毒副作用。衰弱性疾病用之有振痿起沉疴之效,但須堅(jiān)持服用才有較好療效。
7、黃芪與枸杞
黃芪和枸杞子都是很好的保健中藥,用黃芪和枸杞來(lái)泡水喝,能夠提高身體的免疫力水平,對(duì)于各個(gè)年齡階段都有一定的調(diào)養(yǎng)的效果,平時(shí)適量喝一些黃芪和枸杞泡水,有很好的滋補(bǔ)功效,有補(bǔ)氣血的作用,對(duì)于脾胃虛寒也有一定的調(diào)養(yǎng)和治療的功效。
黃芪即能補(bǔ)氣養(yǎng)血,又能防病、治病、美容和延緩衰老,還可以調(diào)節(jié)人體的免疫功能,調(diào)理血壓,增強(qiáng)體質(zhì),用對(duì)了是個(gè)好東西,用錯(cuò)了就成了毒。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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