“立冬進補,開春打虎”,冬季是一年中最適宜進補的季節(jié)。寒氣侵襲,一些中老年人、體弱者常感到手腳冰涼、脘腹冷痛等。通過膳食補一補身體,可以提高機體的抵抗力,為來年的“春生夏長”作準備!不過,深冬進補應該先“引補”,即“健脾胃”,給腸胃一個適應的過程,為冬補打好基礎。脾胃功能良好,營養(yǎng)吸收才有保證,否則補了也是白補。而冬季健脾胃的“四大名補”,大家不要錯過了......蓮子——止瀉清火蓮子富含鈣、磷、鉀和多種維生素,可以增加骨密度、穩(wěn)定心跳節(jié)律等。從中醫(yī)角度來講,蓮子有健脾止瀉、清心火等功效,中老年人不妨多吃。蓮子要不要去芯,看個人選擇:蓮子去芯,味道更好;不去芯,藥效更強。不過建議中老年人盡量不去芯吃更好,保持原有的藥效。大家可以試試將黃精煮汁去渣,再入蓮子薏米同煮成粥,能起到補中益氣、清心健脾之效,尤其適合脾胃虛弱者。注意:①慢性胃病患者、高血糖患者、大便干燥者、產(chǎn)后婦女慎食蓮子;
②蓮子有生吃、熟吃之分,想更充分吸收蓮子的功效,建議生吃;
③不宜多食蓮子,否則會導致腹瀉等不適癥狀。山藥——健脾補益在《神農(nóng)本草經(jīng)》中,山藥被列為補虛上品,有“小人參”的美譽。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶,有助于促進食物消化,從而提高腸胃吸收的能力,尤其適合脾胃虛弱者。另外,山藥粥是不錯的食療選擇,可直接將山藥去皮切片,煮粥,或?qū)⑸剿幦テご蚍郯局?。常吃山藥粥,對氣虛易疲勞、易出汗、易拉肚子的癥狀有緩解作用。注意:①山藥最好不要與南瓜、胡蘿卜、筍瓜等一起煮食,這些食物含維生素C分解酶,會破壞山藥的維生素C成分;
②山藥含有黏液蛋白、大量的淀粉,糖尿病患者、便秘者少吃;
③在吃麻辣火鍋、服用小蘇打片等堿性藥物時,不宜吃山藥,以免上火及流失淀粉酶。板栗——調(diào)理腎虛、脾虛板栗被稱為“腎之果”,其營養(yǎng)成分非常豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素A、胡蘿卜素及礦物質(zhì)等。中醫(yī)認為,栗子性味甘、溫,入脾、胃、腎經(jīng),有養(yǎng)胃健脾、補腎強腰之功。板栗生吃可防治因腎虛而出現(xiàn)的腰酸腿痛、小便頻繁等癥狀。反之,熟吃對脾胃較好,能夠緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食欲,調(diào)理腸胃;用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉,也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。注意:①板栗富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗;
②板栗生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食,每日最好不要超過10顆;
③最好在兩餐之間把板栗當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量?;ㄉo心花生被譽為“素中之葷”,其因美味而且不可忽視的藥用和保健價值,一直在食物界中占據(jù)著重要的位置?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),吃花生多的人,患冠心病的風險能減少35%。這是因為常吃花生能降低“壞膽固醇”——低密度脂蛋白的含量,讓心臟更健康。花生中的鈣質(zhì)也很豐富,無論孩子、孕婦,還是老人,保證每天吃一定量的花生,都可以幫助強健骨骼,并且用花生、紅棗、赤小豆、薏苡仁熬粥,有健脾消脂的效果。注意:①痛風、胃潰瘍、慢性胃腸炎患者,正在減肥和跌打腫痛者,以及膽囊切除術后,最好別吃;
②不要輕易吐掉花生衣,它有補脾胃之氣、止血散瘀等功效,尤其是紅色花生衣的效果更強。最后,提醒大家,冬季進補時,應根據(jù)自己的體質(zhì)情況合理進補;補品并非越貴越好,關鍵在于對癥進補,不對癥的貴重補品,吃多了也未必是好事。來源:網(wǎng)絡
冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)。冬季人體的陽氣潛藏于體內(nèi),很容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,抵御風寒的同時,又可滋補身體,可謂一舉兩得。
羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩,脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少,且富含蛋白質(zhì)和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有“要想長壽,常吃羊肉”的說法。冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)。冬季人體的陽氣潛藏于體內(nèi),很容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不暢的情況。中醫(yī)認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,抵御風寒的同時,又可滋補身體,可謂一舉兩得。
羊肉的肉質(zhì)比豬肉細嫩,脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少,且富含蛋白質(zhì)和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉熱量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身體免疫力,民間有“要想長壽,常吃羊肉”的說法。
而且中醫(yī)認為“人參補氣,羊肉則善補形”。羊肉味甘不膩,性溫不燥,能暖中補虛,益腎壯陽,開胃健力,利肺助氣,豁痰止喘,養(yǎng)膽明目,尤其適合氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的老年人或者體虛的中青年人食用,對月經(jīng)不調(diào)、胎動不安、習慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、面色蒼白等婦科疾患,也有顯著療效。且健康人食用也能保健強身。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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