泡腐竹時(shí)，可別放到水里就泡，學(xué)會(huì)飯店的方法，簡單快速還不夾生

不管是在哪個(gè)地方，誰都不能保證，家里什么時(shí)候都會(huì)有青菜可吃。所以有的時(shí)候沒有青菜了，人們買一些替代品上飯桌。相信很多人的飯桌上面都是葷素搭配，所以沒有青菜的時(shí)候，很多家庭都會(huì)在家里面?zhèn)湟稽c(diǎn)素菜，也就是干貨。

大家都知道干貨可以存放得很久，在天氣不好沒有青菜可吃的時(shí)候可以用干貨來應(yīng)付一下。特別是腐竹，這是老少皆宜的一道食材。

大家都知道腐竹其實(shí)是由豆制品所制成的，它里面含有很豐富的蛋白質(zhì)，這是人體里面很需要的一種營養(yǎng)。因此常吃腐竹對(duì)身體會(huì)有很多好處，比如它能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育。

處理過腐竹的人都會(huì)知道，其實(shí)想要吃腐竹之前先要浸泡一下，這樣子煮起來的腐竹才會(huì)更快的熟透。沒有泡過的腐竹，如果直接放到鍋里面去煮，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些輔助都已經(jīng)爛掉了，但是有些腐竹還是夾生的。所以在這里要提醒大家一件事，那就是腐竹千萬不要放到水里就泡。因?yàn)槿绻诺嚼渌锩嫒ヅ莸脑?，即使泡了很久都很難把腐竹拐彎的地方泡透，總是看著那里很結(jié)實(shí)。

但如果說拿開水來泡的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)，腐竹都泡爛了，拐彎的地方也沒有泡透。所以，買腐竹的人都不太愿意買拐彎的地方，但是商家又不可能折掉拐彎處來賣，所以，就需要大家集思廣益一起想辦法來解決這個(gè)問題。

在這里教大家一個(gè)飯店所經(jīng)常使用的方法，保證浸泡過后的腐竹不夾生，而且所花費(fèi)的時(shí)間還短。那就是在泡腐竹之前先要兌點(diǎn)溫水，然后再把腐竹是折斷，放到盆里面慢慢泡。當(dāng)然這里面的水并不是清水，它是鹽水才有效果。照著這個(gè)方法把腐竹泡半個(gè)小時(shí)，基本上就能夠泡軟了。

了解了這個(gè)方法以后，大家就不需要提前太長時(shí)間浸泡腐竹了，想吃的時(shí)候，只要提前幾分鐘時(shí)間就可以浸泡出來了。是不是很簡單啊？

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