現(xiàn)在基本每個(gè)人家里都有冰箱,而且現(xiàn)在的人好像都變得比較懶了,所以大家出門(mén)買(mǎi)菜,就會(huì)一次性買(mǎi)上很多,然后囤在冰箱里面慢慢吃,尤其是一些肉類(lèi),放上許久都不會(huì)壞,想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍即可,隨吃隨取別提多么的方便了。
但我其實(shí)是不建議大家瘋狂囤肉的,肉類(lèi)咱們還是吃新鮮的比較好,真要凍了肉的話,那么解凍的時(shí)候也要注意技巧,很多人解凍都是直接用水浸泡,其實(shí)這并不是一個(gè)好方法,既會(huì)影響到肉質(zhì)口感,使肉變得不好吃,還會(huì)破壞肉的內(nèi)部結(jié)構(gòu),導(dǎo)致肉變得不營(yíng)養(yǎng),甚至很多人會(huì)直接用熱水泡,覺(jué)得這樣解凍快,但實(shí)際上這種行為真的是不可取。
今天我要與大家分享的,就是有關(guān)于解凍的相關(guān)技巧,以后大家可得牢記,凍肉從冰箱里拿出來(lái),可別直接用水泡!我教你一招,吃著很新鮮。
豬肉買(mǎi)回家之后,我們要先將其清洗干凈,這樣解凍后就不用清洗了,顯得比較方便。然后再將大塊的豬肉改刀,切成比較小的塊狀,一塊盡量控制在自家吃一頓的量,這樣就能避免反復(fù)的冰凍解凍,對(duì)肉的影響最小。
切好之后的肉塊,咱們也不要放在一起,不然會(huì)凍到一起,正確的方法應(yīng)該是用袋子隔開(kāi),放肉之后轉(zhuǎn)一下袋子,形成一個(gè)獨(dú)立的空間,然后整齊的擺放到冰箱中,要用的時(shí)候一塊一塊拿,真是特別的方便。
這樣分成小塊打包,因?yàn)轶w積比較小,所以解凍的時(shí)候也很方便,都不用用水去泡,直接自然解凍即可,用不了太多的時(shí)間,這樣解凍對(duì)肉的損害是最小的,能夠保持肉類(lèi)的鮮嫩,你學(xué)會(huì)了嗎?
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