暑天喝酸梅湯開(kāi)胃又醒腦

暑天喝酸梅湯開(kāi)胃又醒腦

酸梅湯是我國(guó)傳統(tǒng)的消暑佳品，在《道咸以來(lái)朝野雜記》里面,就提到酸梅湯頗受人們喜愛(ài)的事實(shí),并以北京為例子，“北京夏季涼飲，以酸梅湯為上好佳品。系以烏梅和冰糖水熬成，外用冰圍之，久而自涼，不傷人，且祛暑也”。

一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酸梅湯，既酸甜可口，又有著消暑送涼、祛痰止咳、行氣散瘀、除煩安神等功效，承載了古人無(wú)盡的智慧。

從中醫(yī)上來(lái)講，立夏之后，人體肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)，此時(shí)的飲食應(yīng)該增酸減苦，調(diào)養(yǎng)胃氣。酸梅湯酸中有甘、甘里帶酸，尤為適合夏天飲用。其實(shí)酸梅湯也屬于藥膳，方中選藥精當(dāng)，藥食同源。正宗的酸梅湯是將生津斂肺的烏梅，化痰健脾的陳皮，散瘀的桂花，清熱解毒、補(bǔ)脾益氣的甘草，消食開(kāi)胃的山楂，益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制，可健脾開(kāi)胃、提神醒腦。

雖然熬制酸梅湯并不復(fù)雜，但是現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，很少有人能夠靜下心來(lái)細(xì)細(xì)熬制。精選烏梅、山楂、甘草、玫瑰茄、陳皮、桂花等配料，按科學(xué)比例搭配。加水煎煮2次，每次加水1500ml煎煮20分鐘，可根據(jù)個(gè)人口味添加蜂蜜、冰糖等甜味劑，方便、快捷?？纱栾嫞?zhèn)后口味更佳。

酸梅湯雖好，但以下人群服用時(shí)需謹(jǐn)慎：脾胃虛弱者、平時(shí)泛酸明顯者以及兒童，不宜空腹大量飲用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激；婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食；感冒發(fā)熱、咳嗽痰多、胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎初期患者忌食。

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快到夏天了喝些什么湯可以解暑，對(duì)此你怎么看？

夏天是一年中最炎熱的季節(jié)，有時(shí)候?qū)嵲谔珶?，不少人覺(jué)得不想吃飯，而且有頭暈乏力的癥狀。在我國(guó)的南方地區(qū)，除了溫度高外，空氣濕度也很大，人體難以適應(yīng)。

夏天解暑首推綠豆湯，做好了放冰箱冷藏，想喝的時(shí)候舀一碗，解饞又解暑。我介紹一種又解暑又開(kāi)胃又方便的好飲品，檸檬枸杞茶。買(mǎi)一些新鮮檸檬，網(wǎng)上9塊9五斤包郵的就可以。

喝的時(shí)候，取一片放杯子里，加幾粒枸杞，幾粒茉莉花，加一勺蜂蜜用開(kāi)水泡開(kāi)，泡開(kāi)后加冰塊冷卻。

薄荷涼茶：薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。這款涼茶能提神醒腦、開(kāi)胃清涼，適合夏季胃口不好及腦力勞動(dòng)者飲用，但平時(shí)怕熱、愛(ài)出虛汗者忌飲。

環(huán)境溫度過(guò)高，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過(guò)多，這樣會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健。 多吃粥 多吃粥類食品，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法，對(duì)于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

羅漢果茶：用料：羅漢果1個(gè)，雪梨1個(gè)，做法：將羅漢果洗凈掰碎，雪梨洗凈去頭去心切片，放煲里加水1000毫升大火煲開(kāi)調(diào)小火加少許冰糖煲10分鐘，燜10分鐘即可飲用。有潤(rùn)肺止咳，生津止渴的功效。

酸梅湯：用料：烏梅20克、干山楂20克、蜂蜜適量，做法：將烏梅、山楂浸泡半小時(shí)，慢火煮5分鐘燜10分鐘，過(guò)濾取汁，放涼后加入蜂蜜少許后飲用。有清暑開(kāi)胃，生津止渴的作用。

你還有不同的介紹，可以評(píng)論。

在夏季很多人都喜歡喝酸梅湯，酸梅湯都有哪些功效呢？

同樣作為飲料評(píng)測(cè)，酸梅湯可是大費(fèi)了周章，光咻咻咻的刷卡收貨還不夠，原料包得煮，酸梅膏得調(diào)，經(jīng)過(guò)這一番工序，酸梅湯評(píng)測(cè)終于能開(kāi)喝了。是導(dǎo)致人體疲勞產(chǎn)生的一個(gè)主要因素，尤其到了夏季大家有時(shí)會(huì)感覺(jué)懶羊羊的，沒(méi)有精神。因此在炎熱或疲勞的時(shí)候，喝一杯冰涼的酸梅湯，可以起到很好的解暑與抗疲勞作用。清爽、消暑止渴的優(yōu)點(diǎn)，還多了開(kāi)胃消食的 功能。飯后飲上一小杯甘草酸梅湯，不僅可以去除腹中油膩，還可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)源 素。此湯雖然優(yōu)點(diǎn)眾多，但是胃酸分泌過(guò)多者一定要慎重食用。

這兩種湯從性上來(lái)說(shuō)：綠豆湯寒涼、而酸梅湯性較溫。那么對(duì)于畏寒者那就選擇酸梅湯，對(duì)于內(nèi)熱者就選擇用綠豆湯。這兩款湯品都有各自的作用，綠豆湯主要能夠降火利尿，清熱解暑。酸梅湯主要是能提振食欲、健脾開(kāi)胃，根據(jù)每個(gè)人不同身體需要的情況而定。傳統(tǒng)的老北京酸梅湯，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養(yǎng)美肌的甘草，清熱去火的桂花和益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制而成的。這里還加了洛神花和陳皮增加酸度，絕對(duì)是專屬夏天的解渴沁飲。

做酸梅湯最關(guān)鍵的是需要有烏梅、山楂、甘草、冰糖這4樣原料，它們4個(gè)缺一不可，其它的，則可以按自家喜好和需求來(lái)變化或增加。烏梅是酸梅湯的靈魂，你選擇的烏梅的品種決定了酸梅湯的口味。我喜歡選擇煙熏味的烏梅，雖然用它熬煮的酸梅湯色澤發(fā)烏，但酸甜過(guò)后煙熏味帶來(lái)的那絲絲厚重感確是讓我沉迷、難以舍棄。但它卻屬于堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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