推薦幾種消夏祛暑的果蔬美食

盛夏時節(jié)，人們會感到酷熱難耐、煩躁不安，且伴有胃熱腹脹、食欲不佳等不適癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，盛夏“陽氣外發(fā)，伏陰內(nèi)在，氣血活于體表”，為此要多吃清熱解暑、護心安神、補腎助肝的水果和蔬菜。下面向您介紹幾種消夏祛暑的果蔬美食。

1、蒲公英拌苦瓜 蒲公英含膽堿、有機酸、菊糖和多種維生素，營養(yǎng)價值豐富，味道苦中帶清香，苦瓜則苦味清冽，口感爽脆。盛夏多食苦味，能起到解熱祛暑、消除煩躁、提高消化機能的作用。

蒲公英拌苦瓜做法十分簡單：苦瓜250克去瓤切丁，蒲公英300克切段拌以精鹽、白醋、芝麻油適量即可。有解暑開胃、醒腦提神、清除疲勞的功效，對腸炎、痢疾等腸道疾病也有預(yù)防作用。注意一定要即拌即食，放置過久會塌軟咸澀。

2、陳皮煨白梨 橘皮也稱陳皮，《日用本草》稱：“陳皮能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋”，而白梨具有生津潤燥、清熱化痰的功效。陳皮煨白梨取材方便、制作簡單：白梨500克去皮，鮮橘皮200克，均切塊倒入燒開清水中，加冰糖200克，小火煨至水剩一半關(guān)火置涼。在冰箱冰鎮(zhèn)一下食用更佳。具有清熱祛燥、除煩止渴、利濕通便之佳效。

3、蓮子綠豆粥 蓮子具有養(yǎng)心安神、補脾止瀉的功能。綠豆可以消暑止渴、清熱解毒。食用蓮子綠豆粥，對暑熱引起的虛煩、驚悸、失眠效果極佳。同時對促進胃液分泌、增加食欲、消暑養(yǎng)胃、清心利尿也有一定功效。需要注意的是，綠豆與蓮子的比例為5：1。

4、西瓜烏梅汁 西瓜是最常見的解暑佳品，如配以烏梅汁同飲，解暑止渴，生津去火，醒脾開胃的效果更好。做法是：干烏梅泡軟去核，在水中放冰糖適量，煮果肉10～15分鐘，留汁一半，兌入西瓜汁，酸甜適當(dāng)即可。對緩解胃酸缺乏、食欲不振、中暑發(fā)熱、心煩口渴等暑熱病癥均有效果。

===================================================

1、打開微信--點擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號--搜索“ ”--點擊關(guān)注即可。

2、打開微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點擊關(guān)注即可：

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

一年四季中，夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機盎然。此時是人體新陳代謝旺盛的時期，皮膚毛孔開泄，而使汗液排出，通過出汗調(diào)節(jié)體溫，以適應(yīng)暑熱的氣候。夏季養(yǎng)生應(yīng)注意的原則是：一、精神調(diào)養(yǎng)夏季神氣調(diào)養(yǎng)要做到神清氣和，快樂歡暢，胸懷寬闊，使心神得養(yǎng)。因此，在夏季，應(yīng)有廣泛的興趣愛好，多參加一些文娛活動，夏令營活動，外出旅游，消夏避暑等，這樣既使人心曠神怡，又可鍛煉身體。二、起居調(diào)養(yǎng)夏季暖熱之氣盛，人應(yīng)晚睡早起，順應(yīng)自然，保養(yǎng)陽氣。由于夏天中氣溫特別高，晚上睡眠時間較短，要適當(dāng)午睡，以保持充沛的精力。在衣著方面，由于天熱多汗，衣服要薄一些，衣衫要勤洗勤換。久穿濕衣、汗衣，刺激皮膚，會引起多種疾病。三、飲食養(yǎng)生夏季陽氣在外，陰氣內(nèi)伏，人的消化功能較弱，食物調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑，健脾益氣。因此，飲食宜選清淡爽口，少油膩易消化的食物?？崾钍⑾?，因出汗多，常感口渴，適當(dāng)用些冷飲，可幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補充水分、鹽類和維生素，起到清熱解暑的作用，如西瓜、綠豆湯、赤小豆湯等，但切忌因食涼而暴吃冷飲，生冷瓜果等，否則，飲冷無度會使胃腸受寒，引起疾病。四、運動調(diào)養(yǎng)夏季的運動鍛煉最好在清晨或傍晚天氣涼爽時，選擇合適的運動項目鍛煉，如游泳、太極拳、太極劍、保健功、廣播操、慢跑、散步、爬山等，有利于調(diào)節(jié)情志，增進健康。炎炎夏日須注意預(yù)防的疾病夏日，我們要面臨暑熱的考驗。多變的氣候、濕熱的空氣為病菌滋生和傳播提供了溫床；人體的消耗增加使抵抗力減弱，季節(jié)性疾病也隨之上身。多加防范，便可省卻煩惱。為此，健康管理中心給您夏季防病支招。一、中暑由于環(huán)境溫度過高，空氣濕度大，體內(nèi)余熱難以散發(fā)，熱量越積越多，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生中暑。二、胃腸道疾病1.細(xì)菌性痢疾腸道疾病是夏季的高發(fā)病，而細(xì)菌性痢疾是最常見的腸道傳染病之一，它除了與蒼蠅繁殖活動有關(guān)外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)。蚊蟲傳染也是夏季發(fā)生腸道感染的一個重要途徑，如瘧疾就是通過蚊子叮咬帶菌而傳染的。2.細(xì)菌性食物中毒每年夏季，特別是七八月份都是食物中毒的高發(fā)期。夏季發(fā)生的食物中毒中，細(xì)菌性食物中毒比較多。這主要是因為氣候炎熱，細(xì)菌易繁殖，人們吃進了被細(xì)菌污染的食物就很容易發(fā)病。三．熱感冒天熱流汗使我們消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比較差，如果沒有足夠的營養(yǎng)及時補充，人體的抵抗力就會隨之下降，很容易感冒。另外，一些人為了貪圖涼爽，在熱得滿頭大汗時喜歡用冷水沖頭或洗冷水澡;睡覺時對著電扇吹個不停;房間里長時間開著空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差較大，這些都可以引起夏季感冒的發(fā)生。四、熱中風(fēng)炎熱的夏季，人體出汗較多，而老年人體內(nèi)水分比年輕人要少，加之生理反應(yīng)遲鈍，所以在夏季最容易“脫水”。“脫水”會使血液黏稠，這對患有高血壓、高血脂癥或心腦血管病的老年人來說無異于“火上澆油”，輸向大腦的血液會受阻變緩，發(fā)生中風(fēng)的概率自然會增高。在預(yù)防方面，首先是要注意補充水分。五、“冷”過敏夏季由于氣溫較高，過敏體質(zhì)的人如果突然進入空調(diào)室，猶如從夏季突然轉(zhuǎn)入深秋季節(jié)，上呼吸道受到冷空氣的突然襲擊，原本就處于高反應(yīng)狀態(tài)的氣管、支氣管會反射性地痙攣，引起咳嗽、氣喘。六、皮膚病夏季由于天氣潮熱，有利于各種真菌、細(xì)菌的繁殖生長，加之人們?nèi)菀壮龊?，皮膚易潮濕，如不及時擦凈和保持干燥，真菌便會侵害我們的皮膚，引起皮膚癬病。七、病毒性肝炎夏季易傳染的病毒性肝炎包括甲肝和戊肝，傳染途徑主要是糞口傳播。病毒感染者為主要傳染源，其糞便中排出的大量肝炎病毒會污染水源、食物及周圍環(huán)境，人們一旦接觸這些污染物，就可能導(dǎo)致發(fā)病。夏季甲肝、戊肝多發(fā)，主要就是由于人們外出旅游、游泳、進食海鮮、涼小吃、生冷蔬菜和水果的機會增多，而蒼蠅污染食物，也是造成肝炎病毒傳播的原因之一。夏季職工朋友們班中犯困怎么辦? 請多吃素食要想不犯困，最好多吃素食。由蛋白質(zhì)和蔬菜組成的食物，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、記憶以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細(xì)胞獲得充足的氧氣，讓人整天精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。在就餐的順序上，如果想飯后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太飽，下午茶時間再吃幾塊全麥餅干或巧克力補充能量。另外，工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經(jīng)系統(tǒng)疲勞，使人精力充沛。而香蕉、葵花子則有抑制大腦思維的作用，容易引起困倦，最好別吃。夏季養(yǎng)生食譜美食總是誘得我們胃口大開?？上В棵匡柌鸵活D后，又難免出現(xiàn)胃脹等消化不良的感覺，不僅難受，更糟糕的是暴食之后，一過秤，又是積了一身脂肪。如果您也有以上這些擔(dān)憂，不妨試試用以下6種健康食品來解除困擾。第1種食品番茄番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥的幾率，它還是最佳的維生素C來源。番茄內(nèi)的番茄紅素能預(yù)防心血管疾病，降低前列腺癌的發(fā)生，而不加鹽的番茄汁對患有高血壓等心血管疾病患者的健康更為有益。營養(yǎng)專家建議：人們最好每天吃一兩個新鮮番茄，或補充番茄汁等番茄制品。高血壓或心臟病等心血管疾病患者，則宜進食不加鹽或不含鹽的番茄汁或番茄制品。第2種食品堅果堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油酯，是預(yù)防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育，增強體質(zhì)，預(yù)防疾病有極好的功效。長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。腎之果：板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗，每天只吃6～7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛，腰腿無力最好?？拱﹫怨盒尤蔬笆苊傅淖饔檬巧梢环N天然抗癌物質(zhì)，能選擇性的破壞癌細(xì)胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏制品，被稱為“無癌長壽國”。心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病的機會。一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。營養(yǎng)專家建議：葵花子也是瓜子中的佼佼者?？ㄗ雍笑?胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。吃堅果還應(yīng)該注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發(fā)胖；如果不小心多吃了堅果，就要減少一日三餐用油量和飲食量；不要在吃飽喝足后大吃。第3種食品茶食飲茶食者患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝10杯茶，可以減少患心臟病的風(fēng)險。第4種食品燕麥每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達到控制體重的目的。每天進食35克燕麥以提供一天營養(yǎng)和維持長久活力。第5種食品大蒜日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜補充劑的人更少患腸癌。而對于那些處在腸癌早期的患者來說，吃大蒜還能幫助他們盡快改善和恢復(fù)，臨床數(shù)字也顯示，喜歡吃蒜的人比那些從不吃蒜的人有高出53%的治愈率。第6種食品紅酒紅酒多由葡萄釀造而成，其中含的酒精和丹寧，本身就有抑制細(xì)菌生長的作用，它所含的維生素C、E、胡蘿卜素和奧利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人體機能老化、白內(nèi)障、免疫障礙、動脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變及癌癥。營養(yǎng)專家建議：一般每日1～3杯(每杯容量為120毫升) 伴隨餐食飲用最佳，沒有酒量的人要根據(jù)實際情況量力而行，不要為了保健盲目飲酒。暑喝粥夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點為基礎(chǔ)，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。暑喝粥需以補氣清暑，健脾養(yǎng)胃為主。以下就介紹幾種典型的度暑粥。綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量?？喙舷磧羧ト?，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。夏日必備：7種效果極佳的降火食物到了夏季，有些人的痔瘡又犯了，也有些人出現(xiàn)了牙痛或口瘡，許多年輕人臉部又出現(xiàn)了痘痘，嘴角也出現(xiàn)了糜爛，連張口都困難。對此，有的人認(rèn)為，這是“熱氣”引起的，也有的人認(rèn)為是“上火”所致。營養(yǎng)師認(rèn)為，不管哪種原因，都應(yīng)該通過飲食調(diào)節(jié)，對癥“滅火”，對癥“降熱”。以下介紹一些降火順氣的食物。1.蘿卜：順氣健胃。對氣郁上火生痰者有清熱消痰作用。以青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之。最好生吃，如有胃病可做蘿卜湯吃。2.啤酒：有人生氣后愛喝酒，這更易引起疾病。因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升。但惟有啤酒不但無此副作用，還能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點會有益處。3.玫瑰花：沏茶時放幾瓣玫瑰花有順氣功效，沒有喝茶習(xí)慣者可以單獨泡玫瑰花喝，或者將香氣撲鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸進花香也能順氣寧神。4.蓮藕：藕能通氣，還能健脾和胃，養(yǎng)心安神，亦屬順氣佳品。以水煮服或稀飯煮藕療效最好。5.茴香：茴香果實做藥用，名小茴香，嫩葉可食用。子和葉都有順氣作用，用葉做菜餡或炒菜都可順氣健胃止痛，對生氣造成的胸腹脹滿、疼痛有較好療效。6.山楂：山楂擅長順氣止痛、化食消積，適宜氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對于生氣導(dǎo)致的心動過速、心律不齊也有一定療效。生吃、熟吃、泡水，各種食用法皆有效。7.檳榔：檳榔果可炒熟吃，能順氣和胃，止痛消積
麻煩采納，謝謝!

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/63183.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏天喝什么好？兩款花果茶解渴又養(yǎng)生

下一篇: 夏日天熱腸胃“脆弱”防“病從口入”