夏季養(yǎng)心吃蓮子綠豆清火解暑氣

食材：

綠豆100克，蓮子一把，百合1個(gè)，冰糖、水適量

做法：

1.將綠豆用清水浸泡兩小時(shí)以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用；

2.將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉(zhuǎn)小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮；

3.小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調(diào)味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關(guān)火，放涼后即可食用。放入冰箱中略冷藏后口感更佳。

提示：

夏季熬煮綠豆湯大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己熬的綠豆湯常常顯出鐵紅色，而且味道也不是非?？煽?。目前認(rèn)為這是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結(jié)果，綠豆湯在空氣中放得越久，和空氣接觸越多，越容易變紅，而變紅以后的綠豆湯清除自由基能力沒有不變色的好。想要熬出不變色的綠豆湯，可以使用含堿物質(zhì)少的水，比如去離子水來煮，在煮的時(shí)候也不要選擇鐵鍋，而最好選擇高壓鍋來煮，高壓鍋煮出的綠豆湯最不容易變色。

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清火是夏季養(yǎng)生中非常重要的一個(gè)工作，夏天喝什么粥最好清火？

夏天，天氣炎熱干燥，你會(huì)汗流浹背。出汗多，不及時(shí)補(bǔ)水，身體會(huì)生氣。我的孩子就是一個(gè)例子。他怕熱，愛出汗。他喝水少。不知道要嘮叨他多少次。生氣喉嚨痛是很常見的。所以夏天的時(shí)候，我會(huì)經(jīng)常給他做這碗清涼粥，清熱解暑。

綠豆有清熱解毒、消暑通水的作用，這在夏天是分不開的。綠豆含蛋白質(zhì)22%-26%，是面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米粉的3倍，大米的3.2倍。脂肪含量很低，一般在1%以下。經(jīng)常吃綠豆不僅能美容養(yǎng)顏，還能減肥。蓮子能養(yǎng)心安神，淡斑養(yǎng)顏。夏天，用綠豆和蓮子煮一鍋粥來清熱瀉火是非常必要的。美顏也減肥，大人小孩不生氣。

【清涼綠豆蓮子粥】

配料:綠豆60克，小米60克，蓮子30克，水適量

生產(chǎn)步驟:1。準(zhǔn)備必要的食材。中餐沒有烘焙那么復(fù)雜，各種食材都需要準(zhǔn)確稱量。我們根據(jù)家庭人口煮粥。我做的量是三個(gè)人的，基本上是我家一個(gè)人一大碗的量。當(dāng)然，請(qǐng)不要忽視魚是北方人。

2.綠豆蓮子洗凈，清水洗凈兩遍。我買的蓮子都是藥店去皮去核的，有些蓮子是去核的，建議去掉。雖然蓮子芯也有很好的清熱去火作用，但是真的很苦，我吃不下。

3.小米漂洗兩次，清洗干凈。洗兩次飯就夠了。農(nóng)場(chǎng)小米會(huì)有一些米糠，所以第一次洗會(huì)有點(diǎn)渾濁，但不臟。淘米時(shí)不要用力搓揉，防止米粒中可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

4.把電飯煲的內(nèi)膽拿出來，把洗好的綠豆蓮子放進(jìn)鍋里。

5.然后把洗好的小米放進(jìn)去。小米放點(diǎn)水比較容易。

6.把所有的食材都收起來，然后根據(jù)你家人口的多少加入適量的水。水量不能固定。如果你想吃薄米粥，你應(yīng)該多放些水。如果你想吃稠粥，你應(yīng)該少放些水。靈活掌握就好。

7.放回電飯煲里，插上電源，開始做飯！煮粥的步驟要根據(jù)自己的電飯煲的程序。如果想吃甜粥，可以在煮好之后加點(diǎn)冰糖，冰糖會(huì)碎一點(diǎn)。攪拌一會(huì)兒就化了。這是一碗清火的甜粥，夏天可以放在冰箱里冷凍，味道更好。

8.趁熱喝下這種祛火涼粥，清熱，輕松度夏。熱了沒胃口吃的時(shí)候喝一碗這種祛火涼粥。我經(jīng)常煮這碗粥來清熱，讓家人不生病。

9.夏天，這種清涼粥是必不可少的。美顏也減肥，大人小孩不生氣。我家有一個(gè)夏天，最少的就是這種綠豆蓮子粥，一碗吃下去清涼爽口。夏天，我經(jīng)常喝得少，生病。

綠豆的挑選方法:優(yōu)質(zhì)綠豆飽滿、均勻、無雜質(zhì)。抓一把綠豆聞聞。油紙率正常，香。有異味或者有霉味的綠豆都是劣質(zhì)綠豆。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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