這才是豆腐最家常做法，香嫩又入味，3元錢(qián)成本解決全家人晚餐

今天就為大家分享一道，非常家常的做法香煎豆腐，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【香煎豆腐】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，嫩豆腐一塊，切成1厘米左右的片，然后一分為二。

泡在水里中，加入一點(diǎn)食鹽，加入食鹽能使豆腐更入味，還不易破碎。

2.泡發(fā)后的木耳，切成顆粒，大蔥白切成碎沫，紅椒，青椒，去籽后先切成寬條，再切成粒。

3.鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了煎豆腐的時(shí)候不容易粘鍋，放入豆腐塊，開(kāi)小火慢慢煎，不要停的晃動(dòng)鍋，把豆腐的一面煎至金黃，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，把豆腐兩面都煎好后，就可以倒出備用了。

4.鍋內(nèi)燒油，倒入蔥沫炒出香味，加入蠔油，老抽，快速翻炒后，加入一勺清水。

倒入豆腐，清水的量要沒(méi)過(guò)豆腐，蓋上鍋蓋煮一分鐘左右，加入白糖，芝麻油，快速晃動(dòng)鍋。

5.倒入青紅椒粒和木耳，快速收汁后，就可以出鍋裝盤(pán)了。

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