冬瓜;海帶;排骨;姜片;水;蔥段;料酒;鹽
首先處理排骨,排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了,洗干凈,然后放入燒開的清水中。水開后,撇出浮沫,撇干凈后再燒三分鐘撈出
撈出后,用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水,倒入沖涼的排骨,加入蔥段和姜片
蓋上鍋蓋燒開后,加少許料酒,然后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘這樣
處理冬瓜和海帶,冬瓜洗凈切片,然后在切好的冬瓜上撒點(diǎn)鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來,先泡起來。40分鐘后,倒入冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗干凈切塊
蓋上蓋子,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘,等冬瓜顏色變白后,加鹽,撒點(diǎn)蔥末,就可以上湯了。
吃海帶絲炒肉沫海帶;豬里脊;醬油;胡椒粉;鹽蒜末;姜末;鹽;雞精
海帶泡發(fā)洗凈切絲,用那種比較薄的海帶比較入味
豬里脊切肉沫,用醬油和胡椒粉,適量鹽腌一會(huì)
炒鍋里放適量油,油熱后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
炒鍋里再放適量油,油熱后放蒜姜沫,炒香后放海帶絲,略炒一會(huì),加適量清水,讓海帶絲在鍋里煮炒5-7分鐘,加入炒好的肉沫,進(jìn)行翻炒
再加入蔥沫和香菜碎關(guān)火,放適量鹽和雞精即可裝盤
吃撈汁什錦苦苣;蟄頭;黃瓜;魔芋;金針菇;水發(fā)木耳;海帶絲;白洋蔥;指椒;美極鮮醬油兩湯勺;生抽一湯勺;香醋兩湯勺;蘋果醋一湯勺;白糖兩湯勺;紅油一湯勺;蒜蓉一湯勺;麻油一茶勺;鹽;熟芝麻適量;純凈水少半碗
所有菜類洗凈、控凈水
洋蔥切絲,蟄頭片薄片,指椒切圈,黃瓜切斜段再切薄片,苦苣撕片,金針菇、木耳用水焯過過涼
將所有整理好的菜放在容器中,所有的撈汁料調(diào)勻放在菜上,拌勻即可
吃海帶豆腐味增湯豆腐半盒;海帶;味噌;豆芽;菌菇;海苔;香菜;鹽;雞精
所有食材清洗干凈,豆腐切成丁
鍋中放入清水燒開后放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用
鍋中放少許油燒熱后加入瀝干水分的海帶和菌菇翻炒
加入一大湯匙味噌醬一同略微翻炒
加入適量開水煮2分鐘左右
再加入豆腐一同煮
加入豆芽一起煮熟
調(diào)入少許鹽及雞精
臨出鍋前將撕碎的海苔和香菜末或蔥花放入即可
吃海帶結(jié)燒肉海帶結(jié);五花肉;蔥;姜;干辣椒;鹽;白糖;生抽;老抽;料酒
肉洗凈瀝水,蔥打結(jié)、姜切片
鍋中放少許油,下肉
多煎會(huì)兒,肉肥油都煎出來,肉表面微焦黃
肉撈到高壓鍋里
肥油倒出來(凝結(jié)了就是豬油哦)
放蔥結(jié)、姜片
倒生抽
倒老抽
倒料酒(多一點(diǎn)哈)
放白糖
放干辣椒
放海帶結(jié)
蓋上鍋蓋,大火,到高壓鍋上汽,繼續(xù)3-5分鐘
打開鍋蓋,拌炒下
放適量鹽調(diào)味
繼續(xù)蓋上鍋蓋,大伙煮到上汽之后再3-5分鐘
關(guān)火,打開鍋蓋,開著大火不斷拌炒,肉上色,醬油跟油分離
撒蔥花
OK啦!啃吧
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