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第二種就是豆制品食物,大部分都是用黃豆制作而成,可以為人體補充鈣質(zhì),容易被人體吸收,豆制品中含有一種叫異黃酮的營養(yǎng)成分,可以延緩細胞衰老,適合中老年人食用。
第三種就是魚類了,老一輩兒都說吃魚補腦,經(jīng)研究證明確實如此,魚肉的肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)價值非常高,魚肉中含有一種叫做DHA的營養(yǎng)物質(zhì),對大腦很有好處,并且魚肉中不飽和脂肪酸含量多,對于血脂高的人群來說是再合適不過的了。
第四種就是菌類食物,菌菇中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等礦物質(zhì),可以增強人體免疫力,菌菇中的膳食纖維也很高,可以促進腸胃蠕動,開胃助消化,緩解便秘現(xiàn)象,對于身體虛弱的老年朋友來說,多吃這幾種食物對身體有很大好處,下面小編教給大家的就是豆腐蒸蛋的做法,簡單易學(xué),營養(yǎng)又美味,快來看看小編是如何做的吧
豆腐蒸蛋
配料:
雞蛋豆腐 3個、雞蛋 2個、肉末 1勺、醬油 1勺、蔥 1根
烹飪步驟:
1.備好食材
2.雞蛋打散加入水?dāng)嚢鑴?/p>
3.雞蛋豆腐切片
4.擺放盤中
5.倒入蛋液上鍋蒸8分鐘
6.加入炒好的肉末一勺在蒸5分鐘
7.撒蔥花加醬油即可
烹飪小貼士:
雞蛋的選購技巧1、看:好的雞蛋一般外殼保持著完整圓潤的樣子,沒有裂紋,也沒有發(fā)霉的污點,表面有一層白粉。2、摸:根據(jù)手摸雞蛋的觸感,也能分辨出雞蛋的好壞,很多人都以為摸上去越光滑的雞蛋越好,事實上恰恰相反,摸上去有粗糙感的雞蛋是比較新鮮的,而摸起來比較光滑的雞蛋就是存放了很長時間,證明雞蛋已經(jīng)存放了很長時間,不再新鮮了。3、掂:用手掂一掂雞蛋,一般來講同樣的大小,新鮮的雞蛋掂起來會比較重。4、晃:將雞蛋拿在手中輕輕的晃一晃,那種明顯有水聲的雞蛋就是陳放了長時間的,而新鮮的雞蛋基本上沒有什么晃動感。5、嗅氣味:用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味,新鮮品質(zhì)好的鮮蛋有輕微的生石灰味。
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