夏天吃什么菜好？夏季多吃茄子可清熱解暑

茄子是夏秋最常見的蔬菜。有人吃茄子會去皮，其實(shí)茄子的營養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面，茄子皮含有豐富的B族維生素和維生素C。

茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。

其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。

此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用，總之，是一種老少皆宜的食物。

在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。健康飲食網(wǎng)www. .com

不過，由于現(xiàn)在種植過程中，有可能使用農(nóng)藥。所以，建議燒煮茄子前一定要把茄子清洗干凈。

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