夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝,保持愉快而穩(wěn)定的情緒,切忌大悲大喜,以免以熱助熱,火上加油。那么,夏季吃什么食物能夠達(dá)到養(yǎng)生的目的呢?下面這6款簡單易做,養(yǎng)生保健的食品當(dāng)為首選。
消暑五豆湯
原料:赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克,甘草6克。
做法:將豆類及甘草洗凈,浸泡幾小時(shí),放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),先用武火煲沸后,改為文火煲2小時(shí),可淡服亦可加糖甜服。
蓮子百合燉冰糖
原料:蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。
做法:蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內(nèi),加水適量隔水燉2小時(shí)后食用。
花生百合豆沙
原料:紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。
做法:紅豆和百合洗凈,提前泡2-3小時(shí),然后和花生一起倒入鍋內(nèi),加適量水,煮一個(gè)半小時(shí),自然冷卻后,打開鍋蓋,盛入小碗中,調(diào)入蜂蜜即可食用。
薏米淮山羹
原料:淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。
做法:提前將薏米用清水泡2個(gè)小時(shí);杞子洗凈;淮山去皮洗凈切成菱形塊;將薏米放入煲內(nèi)加適量水煮開,放入淮山,煮一個(gè)小時(shí);加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘,最后放入燕麥片即可關(guān)火。健康飲食網(wǎng) www. .com
苦瓜炒蛋
原料:苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個(gè)、蔥半根。
做法:苦瓜對(duì)半剖開,去籽,再順豎直方向切成細(xì)條,最后再把細(xì)條切成小碎丁兒,蔥切末兒;雞蛋打到碗中攪勻,再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋,加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中,翻炒均勻,加鹽調(diào)味即可。
涼拌萵筍
原料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時(shí),潷去水分,加入味精、白糖拌勻。
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進(jìn)入夏季后,暑氣日漸旺盛,晝長夜短且炎熱多雨,人的食欲普遍減退,加之愛吃冷飲、睡眠不足,體質(zhì)比較虛弱容易得病,所以夏季飲食調(diào)養(yǎng)非常重要。那么夏季吃什么菜好呢?夏季飲食有什么講究呢?下面為您推薦一下夏季吃什么、夏季菜譜食譜和一些夏季飲食小常識(shí),隨Maigoo我一起來了解一下吧!
天氣燥熱,人很容易失去食欲,加上人體也不需要那么多的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化成熱量,所以Maigoo我建議夏季飲食吃的簡單一些即可,不宜油膩、高熱量。
Maigoo我提示:在Maigoo網(wǎng)搜“夏季飲食”有菜譜具體制作辦法
1、簡單的夏季家常菜
甜咸可口的玉米汁浸肉松豆腐、鮮香嫩脆的香油拌春筍、微苦祛火的清炒苦瓜、色香味俱全的蝦肉釀青椒。
2、夏季 養(yǎng)生 湯譜
清熱解毒的綠豆老鴨湯、除濕利水的野莧菜煲鯽魚湯、清熱化痰的絲瓜瘦肉湯、消暑安神的冬瓜百合湯。
3、夏季清淡無負(fù)擔(dān)粥品
利尿消腫的西瓜綠豆粥、降壓減肥的荷葉粥、清心養(yǎng)血的百合麥冬紅棗粥、補(bǔ)鈣壯骨的蝦米粥。
4、爽口開胃涼拌菜
糖拌西紅柿、酸辣海帶絲、涼拌海蜇皮、雞汁土豆泥。
在炎炎夏日里,高溫讓人很容易會(huì)出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等癥狀。這時(shí),機(jī)體為了維持正常的生理功能,需要對(duì)飲食進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于不同口味的人或者不同人群來說,適合夏季家常菜譜的也有差異。
1、上班族外帶食譜
上班族的夏季食譜推薦應(yīng)以簡單方便快速為主,且富含蛋白質(zhì),能滿足一天的腦力需求。扁豆絲炒肉、黑椒牛肉、油燜大蝦、小炒雞絲等都是不錯(cuò)的選擇。
2、男性夏日食譜
男性新陳代謝快、對(duì)能量需求量大,因此男性的夏季食譜推薦為燴木耳夾心蝦、枸杞燒海參、桃仁炒腰花、鮮蝦燴韭菜、甲魚枸杞百合湯等。
3、女性夏日食譜
女性吃得較男性少但卻更追求精致,像銀耳枸杞羹、蘋果雪梨羹、鮮奶木瓜等具有美容養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)腎、益氣和血作用,常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤。
4、嬰幼童夏日食譜
夏季天熱,寶寶因腸胃脆弱,容易食欲不振甚至經(jīng)常腹瀉,Maigoo我認(rèn)為應(yīng)吃一些好消化利吸收,對(duì)胃腸刺激性小的食物。什錦蔬菜沙拉、蓮肉燴鴨丁、水燙空心菜、紅豆薏米粥等溫和的食譜都可以。
5、青少年夏日食譜
青少年生長發(fā)育迅速、正處于對(duì)腦力體力需求旺盛的黃金時(shí)期,Maigoo我建議選擇既下飯開胃又富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食譜如小炒牛肉片、剁椒炒蛋、蒜苗辣炒醬香干、紅燴花菜等。
6、老年人夏日食譜
夏季濕熱,老年人容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種“苦夏”癥狀。因此,老年人夏季適合吃熗拌什錦、苦瓜菊花粥、綠豆南瓜湯、清拌茄子等。
7、女性特殊時(shí)期食譜
孕期吃黃瓜豬肝補(bǔ)鐵養(yǎng)血、砂仁鯽魚湯止吐開胃等;產(chǎn)后月子期吃香菇菜心補(bǔ)充維生素B、花生排骨煲木瓜有助通奶等。
每到炎熱的夏季,很多人的胃口就會(huì)不好,消化功能降低,且易出現(xiàn)乏力倦怠、頭痛失眠等癥狀。加上夏季很多人愛吃冷飲,長期呆在空調(diào)房,導(dǎo)致人體內(nèi)的濕寒之氣增加,因此Maigoo我認(rèn)為夏季必須講究飲食調(diào)節(jié),利用食物來進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)、祛濕、清火、消暑、減肥,方便又安全。
1、減肥食譜
少吃高糖水果高脂零食、多吃優(yōu)質(zhì)白肉膳食纖維如七日瘦身湯西芹、紅綠豆粥、翡翠彩蔬卷彩椒、西紅柿豆腐湯。
2、祛濕食譜
夏天南方雨水過多會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)的濕氣增加,這些食譜有助于身體利水排濕:綠豆百合薏米仁粥、素?zé)?、扁豆肉片、金針炒肉絲。
3、清火食譜
夏天濕熱,容易上火長痘,吃一些苦瓜炒蛋、薏米綠豆粥、涼拌黃瓜木耳、龜苓膏等去去心火、平和體質(zhì)也不錯(cuò)。
4、消暑食譜
酷暑難耐,除了冷飲,我們?cè)谌粘o嬍持羞€可以吃這些消消暑燥:綠豆涼粉、羅漢菊花粥、拍黃瓜、西芹百合。
5、開胃食譜
氣溫不斷升高,很多人都會(huì)出現(xiàn)汗虛氣短、食欲不振的癥狀,這些開胃菜有助你胃口大開、恢復(fù)精力:酸辣土豆絲、農(nóng)家小炒肉、魚香肉絲、麻辣豆腐。
炎炎夏日,吃點(diǎn)水果會(huì)讓人身心愉悅,而且夏天也是水果大量上市的季節(jié),想必吃貨們都蠢蠢欲動(dòng)了吧?其實(shí)吃果蔬也要講究順時(shí)而食,吃水果就要吃當(dāng)季的。那么你知道夏季時(shí)令水果有哪些嗎?Maigoo我將它們進(jìn)行了整理。
1、6月時(shí)令水果
芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黃皮、果桑、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、檸檬、臺(tái)灣蓮霧、澳州堅(jiān)果、菠蘿、火龍果、油梨。
2、7月時(shí)令水果
芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黃皮、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、檸檬、臺(tái)灣蓮霧、澳州堅(jiān)果、菠蘿、火龍果、油梨、龍眼、百香果、菠蘿蜜。
3、8月時(shí)令水果
芒果、紅香蕉、櫻桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、楊桃、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、檸檬、菠蘿蜜、澳州堅(jiān)果菠蘿、火龍果、油梨、龍眼、百香果。
4、9月時(shí)令水果
芒果、紅香蕉、雞蛋果、木瓜、番荔枝、百香果、楊桃、番龍眼、番石榴、牛奶蕉、鶴首瓜、觀賞南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、檸檬、菠蘿蜜、油梨、菠蘿、火龍果。
5、夏季不宜多吃的水果
過食山楂傷人中氣、過食荔枝可致“荔枝病”、過食蜜桃容易腹瀉、過食柿子易生結(jié)石。
夏季高溫炎熱,也不要忘記 養(yǎng)生 ,而飲食環(huán)節(jié)不可缺少。我國自古以來就有在夏季吃各種清涼食物消暑的習(xí)俗,清爽宜人的 美食 更能讓人心情愉悅,安然度過一個(gè) 健康 清涼的夏天。在夏季最適宜吃哪些食物?Maigoo我將它們做成了匯總表,供大家參考。
夏季吃甜品是最清涼解暑的,很多人一到夏天就喜歡吃冰淇淋、喝糖水。但是很多人擔(dān)心市面上買的甜品有可能添加了各種色素和食品添加劑,感覺很不衛(wèi)生。Maigoo我建議大家自制美味還消暑解渴的甜品,像是一些自制果汁、蔬菜汁、糖水等等,絕對(duì)美味!
1、自制花茶
玫瑰蜜棗茶:準(zhǔn)備500-600CC的水將蜜棗跟干玫瑰都放進(jìn)去;放在爐火上加熱到滾熄火即可。
2、自制果茶
花式鮮果茶:奇異果切1-2片,草莓對(duì)半切好。把鮮果放入杯內(nèi),倒入水泡3分鐘左右即可。
3、自制蔬果汁
胡蘿卜蘋果汁:紅蘿卜、蘋果、檸檬去皮切成小塊,加入50ML蜂蜜一起放入榨汁機(jī)打汁。
4、自制糖水
木薯糖水:木薯去皮切塊下鍋,等水滾了10分鐘后再加入冷水,重復(fù)二次后再加入黃片糖小火煮40分鐘至半透明即可。
高溫天氣導(dǎo)致我們心情煩躁,食欲不振,吃不下飯但嘴巴里總想咬點(diǎn)什么東西,這時(shí)候需要一些爽口解膩又 健康 的零食來消消暑。夏季適合吃什么零食呢?來看看Maigoo我的推薦吧。
1、夏季零食推薦
綠豆糕、大棗、核桃、酸奶、茯苓餅、海苔、燕麥片、開心果等堅(jiān)果、圣女果干、龜苓膏、杏干果脯、牛肉干、綠豆糕、海苔、話梅、黑巧克力,蜂蜜、菊花茶、泡椒竹筍鳳爪、冰淇淋。
2、網(wǎng)紅零食推薦
臟臟包、馬卡龍蛋糕、乳酸口袋面包、半熟芝士、肉松小貝、懶人小火鍋。
3、這些零食要少吃
油炸酥類零食營養(yǎng)低、且有豐富的反式脂肪酸、香料、色素、其他各色添加劑;蛋黃派等各種派糖份高;火腿腸熱狗等這些大多是淀粉、香料等雜糅而成。
夏季氣溫高,人容易熱氣上火、口舌生瘡,另外,夏季人的腸胃功能最弱,大量吃一些冰淇淋、冷飲等等容易引發(fā)腸胃疾病。因此夏季飲食上必須注意調(diào)節(jié),該吃的適量吃,不該吃的堅(jiān)決不能吃。
1、夏季飲食調(diào)養(yǎng)原則
少吃肥甘油膩、多食清熱利濕食物、適量增加堿性食物、多吃殺菌蔬菜。
2、夏季食物中毒預(yù)防
Maigoo我建議大家不吃隔夜菜,少吃路邊攤、冷菜冷飯熱透再吃、燒烤火鍋海鮮應(yīng)適度,且要保證食材 健康 、潔凈、充分加熱殺菌。
3、夏季食物保存知識(shí)
生肉最多冷藏1~2天;
瓜果、蔬菜最多冷藏3~5天;
雞蛋最多冷藏15天;
冷凍魚肉存放時(shí)間不可超過2個(gè)月;
吃剩的飯菜生熟分開存放,避免不同細(xì)菌交叉感染;
定期為冰箱清潔消毒殺菌,切莫讓冰箱成為部分低溫菌的溫床。
一、翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋,掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末,加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內(nèi),合上蓋,用木質(zhì)牙簽固定住,鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精,起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠,口味鮮美清爽。
二、蘿卜蓮子豬舌湯
材料:蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí),放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效:蘿卜性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實(shí)性平味甘淡,能補(bǔ)脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯;豬骨補(bǔ)血生髓、強(qiáng)筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補(bǔ)、寬中下氣,可除春寒祛濕困。
粟米白果豬肚湯
材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。
做法:1、粟米洗凈,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn),用刀刮去臟雜,再用生粉反復(fù)洗凈,并以清水沖凈。3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí),調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:前段時(shí)間連續(xù)降雨,濕度大,這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯后清甜可口,不但營養(yǎng)價(jià)值十分高,且能健脾祛濕,最適宜于時(shí)下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛濕的功效外,還能清熱、益氣、健胃,為周末家庭靚湯,男女老少皆宜。
三、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做 法:1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈,切為塊狀。2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi),加入 清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸后,改為文火煲1個(gè)小時(shí),加入絲瓜,煲沸片刻,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進(jìn)入炎熱的時(shí)期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕,西瓜皮荷葉海蜇湯是對(duì)付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
四、鮮蘑龍須菜
原料:龍須菜150克,鮮蘑120克,鹽2克,味精1克,糖1克,蔥15克,姜4克,淀粉4克,香油3克,植物油20克,雞湯50克。
制法:龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下,撈出控去水。
炒鍋上火,加植物油,煸蔥、姜出香,沖入雞湯,取出蔥姜,加入主料,調(diào)味燒2分鐘,勾芡,淋上香油即成。
特點(diǎn):汁白,味鮮,清淡,素雅。
五、雜菇苦瓜
把香菇,草菇,蘑菇各2-3只洗凈,切片待用。苦瓜一根直剖為四,去子,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時(shí),瀝干鹽水。鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下, 即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。
其實(shí)這兩道菜總的來說,做法不是很難,相信你只要照著做就可以做好的。夏季要祛濕降暑,平時(shí)就多在家里吃這兩種菜,一定程度上可以預(yù)防中暑。
你好!夏季養(yǎng)生食譜有: 1 、 杜仲黨參煲乳鴿 【材料】雛鴿300克,杜仲25克,黃芪15克,黨參15克 【制作】 (1)乳鴿宰殺收拾干凈,沸水焯過。 (2)杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。 (3)將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中,大火煮沸后改小火煮約3小時(shí),加鹽調(diào)味即可。 【功效】補(bǔ)腎壯陽,強(qiáng)健筋骨。 2 、鮮蓮雪湯 【材料】雪耳10克,鮮蓮子30克,雞清湯1.5公斤 【制作】雪耳10克,溫水泡發(fā)蒸一小時(shí)備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸,加入料酒、食鹽、白糖、味精適量,倒入白木耳、鮮蓮子,煮熟即可食用。 【功效】有滋陰潤肺,補(bǔ)脾安神作用。適用于干咳痰少,口干咽干,飲食減少,心煩失眠,手足無力等癥。 3 、五味山藥桂圓粥 【配料】鮮生山藥100克,桂圓肉15克,五味子3克,白糖適量,粳米50克。 【做法】將山藥去皮,切成薄片,與桂圓、五味子同置于鍋內(nèi),加入淘洗凈的粳米,加水適量,煮粥,加白糖調(diào)味即成。每日1劑,當(dāng)早飯或晚飯食用。 【功效】滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)陰安神。 4 、蓮子百合燉冰糖 【材料】蓮子l5克,鮮百合30克,冰糖適量。 【制作】蓮子去心,與百合、冰糖放燉盅內(nèi),加水適量隔水燉2小時(shí)后食用。 【功效】安神養(yǎng)心,尤其適用于陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。 5 、清炒四色山藥 【配料】山藥100克、胡蘿卜50克、黑木耳10克,西芹100克 【做法】 (1)山藥去皮切成片入開水中焯燙,盛出; (2)胡蘿卜去皮,鮮黑木耳 洗凈撕成小塊,西芹去表面筋膜也切成細(xì)片; (3)將、木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙下即可盛出; (4)鍋內(nèi)少油,放入蒜片爆香,加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻,加點(diǎn)鹽、雞精、香油即可出鍋。 【功效】木耳是血液清道夫,山藥健脾益胃能助消化。以上回答如對(duì)你有幫助,請(qǐng)采納。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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