夏天吃飯沒有胃口來點(diǎn)營養(yǎng)又爽口的菌菇

夏天吃飯沒有胃口，但不吃又不行。這時(shí)候，不妨來點(diǎn)營養(yǎng)又爽口的菌菇換換花色。菌菇是很好伺候的食材，不管是深加工還是焯個(gè)熟就油鹽拌拌，都能讓人吃得有滋有味。對于一到夏天就犯懶的人來說，也是最好的選擇啦。

一、蠔油小花菇

原料：小花菇1小碗、小青菜5顆、蠔油適量、油、鹽

做法：

1.小花菇用熱水提前泡上三十分鐘；小青菜放入加了點(diǎn)鹽和幾滴油的開水中焯一下。

2.焯好的小青菜撈出擺盤；熱油鍋，下入泡好的小花菇翻炒。

3.加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒幾下后倒入泡過花菇的水，加蓋燜煮三分鐘。

4.最后加入少許的鹽調(diào)味后將炒好的小花菇擺放在盤子中即可。

二、香菇蛋盅

原料：香菇7個(gè)、鵪鶉蛋7個(gè)、黃豆醬適量

做法：

1.香菇洗凈剪掉腳，將菌傘也剪掉一點(diǎn)。

2.香菇內(nèi)部刷上黃豆醬，怕不夠味撒入幾顆鹽巴。

3.打入鵪鶉蛋后，烤箱185度預(yù)熱后放入中層烤20分鐘即可。

三、椒鹽杏鮑菇

原料：杏鮑菇2個(gè)、青紅椒少許、油、椒鹽

做法：

1.杏鮑菇洗凈，切成均勻的片狀，青紅椒切成末。

2.不粘鍋小火預(yù)熱，加入適量食用油燒至約七分熱。

3.下入切好的杏鮑菇，煎至底部微黃時(shí)翻面。

4.較均勻地撒上椒鹽，繼續(xù)煎至底部金黃后撒入青紅椒末，翻拌均勻即可。

四、孜然菌菇煲

原料：杏鮑菇150克、海鮮菇30克、草菇20克、香菇25克、口蘑20克、姜3克、蒜2瓣、蔥、白芝麻、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、孜然粉

做法：

1.各種菇類切自己喜歡的大小，蔥姜蒜全部切丁。

2.熱油鍋，爆香姜蒜后，將切好的菌菇放入煸炒一會。

3.調(diào)入少量鹽，加快菌菇出水，用大火一邊翻炒一邊收汁。

4.等汁差不多收干的時(shí)候放入蠔油和生抽，炒出香味。

5.最后調(diào)入孜然粉和胡椒粉，撒入白芝麻和蔥花即可。

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