谷雨節(jié)氣飲食養(yǎng)生：少食高蛋白、高熱量食物

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，在我國南方此時(shí)節(jié)以晴暖為主，有時(shí)雨量亦很大，但已完全不是纏綿不盡的春雨和乍暖還寒的陰冷了，同時(shí)，南方常驚蟄不聞雷，谷雨才雷響，讓人感覺到初夏來臨。古代著名醫(yī)學(xué)家張志聰在《素問集注》里說：“春夏之時(shí)，陽盛于外而虛于內(nèi)，秋冬之時(shí)，陰盛于外而虛于內(nèi)，故圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，從根而培之?！边@應(yīng)是谷雨時(shí)節(jié)的養(yǎng)生準(zhǔn)則。特別在我們南方飲食上以祛風(fēng)濕、舒筋骨，升陽、養(yǎng)血為主，也須減少高蛋白、高熱量食物的攝入。多進(jìn)食韭菜、香菜、萵筍、番薯葉、淮山、赤小豆、桑葚、馬蹄、蘋果、梨、橘子、枇杷、鵪鶉、鵝肉、兔肉、蚌肉、雞蛋等。

清明斷雪 谷雨斷霜

節(jié)氣詞典：

谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。谷雨時(shí)節(jié)，南方地區(qū)“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。

谷雨節(jié)的天氣諺語大部分圍繞有雨無雨這個(gè)中心，如“谷雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日無干土”等。

作息：氣溫雖轉(zhuǎn)暖 早晚防著涼

谷雨，是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季最后一個(gè)節(jié)氣?！扒迕鲾嘌?，谷雨斷霜”，它的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，有利于谷類農(nóng)作物的生長。

中醫(yī)師提醒，氣溫雖然轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，最好備一件薄外套，適時(shí)穿上，避免受寒感冒。

她介紹，“雨水生百谷”，谷雨前后，百花漸次開放，這時(shí)，人們須預(yù)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。有過敏史的人要減少戶外活動。減少與過敏源接觸的機(jī)會，避免誘發(fā)過敏性疾病。

此時(shí)養(yǎng)生，要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使人體內(nèi)部的生理環(huán)境與外界自然環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。因此谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合，以具有良好祛濕作用的白扁豆、赤小豆、淮山，陳皮煲生魚，幫助健脾，調(diào)理胃腸功能。

中醫(yī)師表示，我們也可選擇合適自己的運(yùn)動方式，如散步，打球，拉伸運(yùn)動等以增強(qiáng)自身免疫力，達(dá)到養(yǎng)生保健、延年益壽的目的。www. .com

谷雨美食

海南芒果上市忙

春節(jié)后，廣州到了水果上市淡季，不過隨著谷雨來臨，草莓、番石榴、木瓜陸續(xù)上市，同時(shí)，海南來的芒果，四川過來的柑橘則給了街坊嘗鮮的機(jī)會。

這幾年，特色水果開始逐鹿大江南北，最近，一個(gè)最遲上市的柑走進(jìn)街坊生活，還特別取了個(gè)廣州人喜歡的名字“不知火柑”。銷售方告訴記者，其糖度可達(dá)14~18度，是日本近年銷售價(jià)格最高的柑桔品種。可以生津止渴，化痰理氣，不上火。

“熱帶水果之王”芒果是很多廣州街坊的最愛，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下正在海南芒果新鮮上市的時(shí)刻，在華潤超市，大臺農(nóng)芒果15.9元/斤，新鮮滾熱辣，價(jià)格自然偏高一點(diǎn)。想嘗鮮的街坊不妨選擇個(gè)頭稍小的品種，或者延遲點(diǎn)，預(yù)計(jì)后市價(jià)格將逐步下降。

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2021谷雨吃什么養(yǎng)生 谷雨節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

2021谷雨吃什么養(yǎng)生

1、小米

谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物。小米煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。

2、茶膳

谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。

3、香椿

春季就是吃香椿的季節(jié)，很多人會選擇搭配雞蛋一起吃，谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)候的香椿醇香爽口、營養(yǎng)價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。

4、菠菜

菠菜的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素，菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養(yǎng)肝的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

5、春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

6、黃豆芽

春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可有效防治維生素B2缺乏癥。

谷雨養(yǎng)生法則

由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們在養(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。谷雨節(jié)氣后是神經(jīng)痛的發(fā)病期，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。同時(shí)由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。

谷雨養(yǎng)生小常識

1、晨起喝杯水

暮春氣候復(fù)雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

2、少吃燥熱物

春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

3、多飲茶

春雨增多，氣溫攀升，茶葉枝豐葉滿肉厚，春茶品質(zhì)好?！安衩子望}醬醋茶”，茶從古至今就是人類生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中國深入人心。茶葉中的茶多酚、維生素以及氨基酸對人體都有好處，按制作程序，分為綠茶、紅茶、白茶、普洱茶、清茶等等。綠茶屬于不發(fā)酵茶葉，如龍井、碧螺春等，綠茶據(jù)報(bào)道有較好的預(yù)防腫瘤疾病和心血管疾病的功效;紅茶屬于全發(fā)酵的茶葉，如錫蘭紅茶、祁門紅茶等，紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵，比綠茶對胃的刺激性降低，比較適合平時(shí)胃腸功能偏寒、消化不良的人群;還有常見的普洱茶，屬于黑茶的一種，茶多酚含量高，可減肥消脂，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。谷雨過后根據(jù)不同體質(zhì)、不同喜好，飲飲茶，踏踏青，對身心具有良好的調(diào)節(jié)作用。

4、防過敏

谷雨過后，雨水增多，春風(fēng)亂絮，草長鶯飛，百花齊放，外感風(fēng)邪，內(nèi)有濕邪，容易誘發(fā)過敏性疾病，素有過敏體質(zhì)者更應(yīng)該注意避風(fēng)避濕防過敏。中醫(yī)學(xué)治療過敏性疾病大多采用祛風(fēng)除濕止癢，可見風(fēng)和濕里應(yīng)外合是中醫(yī)認(rèn)為過敏的主要機(jī)理。出門注意戴口罩，少接觸花粉，雨天風(fēng)天少戶外活動。

5、防感冒

谷雨過后，氣溫逐日上升，北方多風(fēng)，風(fēng)勁則寒，風(fēng)弱則暖，故溫差大;南方多雨，雨水潮冷，故氣溫時(shí)高時(shí)低，忽冷忽熱，體弱者添減衣服不及時(shí)，就容易感冒。故平素應(yīng)注意避風(fēng)防寒保暖。

谷雨養(yǎng)生保健要點(diǎn) 谷雨節(jié)氣生活起居養(yǎng)生知識

谷雨養(yǎng)生保健要點(diǎn) 谷雨節(jié)氣生活起居養(yǎng)生知識

1、居

養(yǎng)陽多晨練?！耙荒曛?jì)在于春，一日之計(jì)在于晨”，谷雨時(shí)節(jié)陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，更要注意心理健康，在精神和體力上都不要過度疲勞和緊張，切忌遇事憂愁和焦慮，甚至大動肝火。

早晨是采納自然之氣的好時(shí)機(jī)，而活動為養(yǎng)陽中重要一環(huán)。老年人可選擇靜中有動的運(yùn)動如太極拳、慢跑等。運(yùn)動能提高身體新陳代謝，增加出汗量，起到“除濕”效果，但不要過度出汗，以免陽氣外瀉。三五好友結(jié)伴野外春游也是不錯(cuò)的選擇，能疏散郁滯，改善心肺功能，增強(qiáng)體質(zhì)。

2、食

藥膳健脾胃。谷雨一過，春季就要過去了。此時(shí)，心脾之氣逐漸旺盛，是身體補(bǔ)氣的好時(shí)機(jī)，應(yīng)適時(shí)進(jìn)食健脾補(bǔ)腎的食物。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇健脾助運(yùn)、健脾化濕、健脾益腎、健脾疏肝等進(jìn)行調(diào)理，如山藥玉米粥，選山藥80g、玉米50g、大米150g煮粥，可達(dá)到健脾助運(yùn)之效；赤豆米仁粥，選赤豆50g、米仁100g、大米100g，可達(dá)健脾化濕之功；玉米須大棗黑豆粥，選玉米須100g、芡實(shí)50g、大棗50g、黑豆60g、大米100g，可達(dá)健脾益腎利濕之效；谷雨時(shí)節(jié)，肝旺氣伏，也可選用黃芪、枸杞、菊花泡茶沖飲，起到健脾疏肝清熱之效。

3、體

變天易發(fā)病?！按禾旌镒幽槪瑲夂螂S時(shí)變”，谷雨期間雖然氣候轉(zhuǎn)暖，但早晚多有忽冷忽熱時(shí)，當(dāng)氣溫發(fā)生驟降時(shí)，感染性疾病的發(fā)病率會明顯提高，慢支、支擴(kuò)等舊病復(fù)發(fā)或病情加重。因此，老年人尤應(yīng)注意添衣保暖，保持居室空氣暢通以及環(huán)境清潔，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，使病菌失去滋生條件。谷雨時(shí)節(jié)，還應(yīng)注意情緒穩(wěn)定，切忌發(fā)火動怒，以免肝火傷及脾胃。

4、療

瀉火按穴位，春夏之交陽氣升發(fā)，肝火旺盛者可通過穴位按摩來瀉火?！靶虚g穴”在大腳趾和二腳趾縫上，它是一個(gè)瀉心火的穴位；“太沖穴”在大腳趾縫往腳背上4cm處，堪稱人體第一大要穴，有人把“太沖穴”比喻為人體的出氣筒，因?yàn)樗歉谓?jīng)的原穴和腧穴，通過按揉“太沖穴”可以把人體郁結(jié)之氣最大限度的排出，按揉方法就是仔細(xì)找到最痛的點(diǎn)，然后從“太沖穴”到“行間穴”方向推揉，就可以有助于將肝火瀉發(fā)出去。

其他注意事項(xiàng)：

1、防止脾胃病的發(fā)作。人體在每個(gè)季節(jié)交替的前18天內(nèi)，脾都處于旺盛時(shí)期。此次清明節(jié)氣的最后3天，加上谷雨的15天共計(jì)18天，人們的脾胃消化功能一般比較旺盛，有利于營養(yǎng)的吸收，使身體能夠適應(yīng)下一季節(jié)的氣候變化。但這一時(shí)期也是胃病的易發(fā)期，因?yàn)?，脾胃好，食欲增，易于飲食過量，損傷脾胃。因而，提醒大家，盡管食欲大增，每頓飯也要保持七、八分飽，切忌暴飲暴食。每天堅(jiān)持按摩足三里穴，有助于平衡協(xié)調(diào)飲食，是健脾保健防病的最好方法。

2、谷雨節(jié)氣中雨水較多，注意防治風(fēng)濕性腰腿痛等疾病?？傊?，順應(yīng)自然，調(diào)暢情志，合理飲食，加強(qiáng)鍛煉，就能做到身心強(qiáng)健，平穩(wěn)地度過春季的各個(gè)節(jié)氣。

3、百蟲生，風(fēng)熱感冒也流行

人之氣與自然界是相通的。如：春一月的發(fā)病以外感風(fēng)寒的感冒為主；春二月以慢性病的復(fù)發(fā)為主；到了春三月，由于自然界的氣候以風(fēng)熱為主，就會使得很多致病因子活躍起來，所以，這個(gè)月的病癥也多表現(xiàn)為急性、熱性病發(fā)作猛烈的一個(gè)時(shí)間段。像腦炎、肺炎等急性的溫?zé)岵』级紩龆啵?003年SARS最嚴(yán)重的時(shí)候也就是在這個(gè)時(shí)節(jié)。如果感冒，不發(fā)燒的情況下會很快好轉(zhuǎn)，一旦發(fā)燒很可能就會轉(zhuǎn)移為急性扁桃體炎、肺炎等。所以，谷雨前后最重要的養(yǎng)生要點(diǎn)就是謹(jǐn)防風(fēng)熱所引起的感冒等疾病。

其實(shí)說到感冒，大多是由外邪襲表、肺氣失宣所致。意思是說，外面的邪氣，如寒熱燥邪等攻陷人體的表層肌膚，擋住了人體與外界交流的通道，導(dǎo)致人體的氣體、能量等不能通過毛孔等宣布、發(fā)散出去，產(chǎn)生了諸如頭痛、惡心等一系列癥狀。當(dāng)然，風(fēng)熱感冒是由于風(fēng)與熱相合而形成的，要治療這種感冒，則需要驅(qū)逐熱邪，將表層的熱邪化掉，中醫(yī)稱之為辛涼解表。而我們常見的薄荷、菊花等都是很好的清熱解表藥，還有一種叫牛蒡的春季時(shí)令菜，也是非常好的清熱食物。牛蒡這種食物除了用于治療感冒外，同時(shí)也具有消除便秘、利尿、解毒、發(fā)汗、補(bǔ)血、強(qiáng)壯、強(qiáng)精等多種功能。女性生理不順時(shí)，如果能多吃用牛蒡所做的菜，馬上就會有驚人的效果。日本藥草研究家東城百合子在她的《藥草的自然療法》書中談到牛蒡時(shí)認(rèn)為，牛蒡是病弱的人所不可缺少的優(yōu)良蔬菜。她說：“牛蒡含有一種很特殊的成分，這種成分可以提高腎臟的功能，因此自古以來人們就把牛蒡當(dāng)作一種利尿劑來使用?！笨梢?，春季多吃牛蒡?qū)ι眢w是十分有益的。

4、合理增減衣物：氣溫雖然轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。

5、過敏體質(zhì)的人要少與過敏源接觸：過敏體質(zhì)的人這個(gè)季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

6、祛濕保健：谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況，如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。

所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

特別提示：過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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