春夏養(yǎng)生宜多食小麥胚芽

春夏之際，正是陽氣上升之際，這個時候，養(yǎng)生的關(guān)鍵在于讓陽氣更加合理、茁壯地生長。在飲食上應(yīng)多吃五谷雜糧，如養(yǎng)心安神的小麥、養(yǎng)肝益胃的高粱、滋養(yǎng)脾胃的小米等。

小麥胚芽是小麥營養(yǎng)價值最高的一部分。50克小麥胚芽優(yōu)質(zhì)蛋白的含量要超過四個雞蛋，并且小麥胚芽中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，非常利于身體的吸收。

中醫(yī)認為：小麥胚芽不僅是營養(yǎng)價值很高的食物，也是能防病治病的藥物。小麥性涼、味甘，有養(yǎng)心益腎、和血潤燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效。小麥胚芽養(yǎng)心氣，適合有心臟病者在春季食用。

據(jù)有關(guān)文獻記載，小麥胚芽中天然維生素E的生理活性效能是合成維生素E的30倍。維生素E有抗氧化的效果，它在人體內(nèi)能抑制自由基，促進人體的新陳代謝，延緩機體衰老，改善肝臟功能，對養(yǎng)肝意義重大。

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小麥胚芽怎么吃?什么吃法比較好?

早餐是三餐中最應(yīng)該挑剔的一餐。人們在早餐中經(jīng)常會吃一些營養(yǎng)，但如果把吃“小麥”變成吃“小麥胚芽”，可以讓營養(yǎng)更進一步。
食用小麥胚芽是一種比較新的飲食意識。著名營養(yǎng)學(xué)專家西木博士指出，小麥胚芽是小麥生命的最初形式，這是小麥營養(yǎng)價值最高的一部分。西木認為，小麥胚芽非常適合早餐食用。
50克小麥胚芽優(yōu)質(zhì)蛋白的含量要超過四個雞蛋，并且小麥胚芽中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，非常利于身體的吸收。此外維生素的含量也確保了小麥胚芽成為最佳早餐食品，小麥胚芽中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等，可以足夠一天中維生素的補充。
其中維生素E的含量特別豐富，西木博士指出，這是一種脂溶性抗氧化維生素，這種維生素可以活化細胞，增加人體免疫力，抑制衰老的形成。多攝入這種維生素，可以保持每天的精神活力。
此外，小麥胚芽含有豐富的食物纖維，這些食物纖維利于消化，促進有益菌群的發(fā)育，利于消化環(huán)境的維護。
小麥胚芽中比較欠缺的營養(yǎng)是脂肪，雖然不飽和脂肪酸的比例很大，但優(yōu)質(zhì)脂肪的含量太少，不能供應(yīng)人們的每日所需，需要在其他食物中進行補充。
西木博士表示，早餐中可以吃一些小麥胚芽粉，或者是小麥胚芽制作的面條。在另外兩餐的菜中補充一些小麥胚芽油。

可以用熱水沖開，加點蜂蜜，味道更好，更加營養(yǎng)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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