這些“難吃”食物的營養(yǎng)價值

有些食物因為特殊的味道，

被列入“難吃”的榜單，

其實這些“難吃”食物的營養(yǎng)價值

絲毫不遜色，

甚至是營養(yǎng)上品，

如果一味拒絕就太可惜了！

魚腥草：消炎防輻射

喜歡的人說它脆口清香，不喜歡的人說它渾身魚腥味，但魚腥草卻是植物中的抗生素，可以輕松對付咽炎、肺炎、腎炎、皮膚炎等炎癥，而且魚腥草防輻射效果明顯，經(jīng)常操作電腦的人多吃它有助健康！

魚腥草最好涼拌，也可以作為佐料吃，魚腥草和山楂煎水吃，健胃消食效果一級棒，魚腥草60克、山楂6克，加水煎服即可。

香菜：美顏抗衰

香菜獨特的辛香味讓很多人敬而遠之，不過呀，香菜的維生素C含量遠遠高于普通蔬菜，具有美顏抗衰的功效，吃飯時你還舍得把香菜夾出去嗎？

香菜富含硼，能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護骨骼，中老年人多吃香菜有益身體健康。吃牛肉面、煮肉加些香菜，營養(yǎng)又健康哦。

胡蘿卜：防止血管硬化

有些人接受不了胡蘿卜的怪味，非常可惜。胡蘿卜富含胡蘿卜素及多種維生素，能夠保護視力，防止血管硬化，它可是蔬菜中的"小人參"。

胡蘿卜生吃營養(yǎng)最好，如果不喜歡生吃，試試胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜燉排骨或者燉牛腩，味道都很贊。

芹菜：降血壓血脂

芹菜是一種讓人又愛又恨的蔬菜，有的人光聞味就難受。芹菜富含黃酮類化合物，降血壓、血脂有奇效。作為一種高纖維食物，芹菜抗氧化能力強，可以有效預防腸癌。

芹菜熱炒涼拌都可以，做餃子時肉餡中加些芹菜清脆美味，芹菜炒肉、炒香干也是別有風味。

韭菜：防止便秘

有人調(diào)侃說能一起吃韭菜的都是真朋友，畢竟留在嘴里的味道你懂的~韭菜被稱為“洗腸草”，可以促進腸胃蠕動，能有效防止便秘。

韭菜烤著吃那叫一個香，或者做成著名的韭菜盒子，以韭菜、蝦仁、雞蛋拌在一起做餡，用面皮包好，煎至兩面金黃即可。

茼蒿：安神健腦

茼蒿有一股特殊的清香，接受不了這個味道的人，真的太遺憾了，畢竟茼蒿富含維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，能安神健腦、防止記憶力減退，在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。

多吃茼蒿，可以改善咳嗽痰多、脾胃不和、習慣性便秘等癥狀。涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿都是不錯的選擇。

洋蔥：預防骨質(zhì)疏松

由于味道辛辣，洋蔥是一種不受待見的食物。其實洋蔥的營養(yǎng)價值很高，能促進人體新陳代謝，預防骨質(zhì)疏松，刺激食欲，特別適合中老年人保健。

洋蔥涼拌木耳，清脆爽口，洋蔥牛肉一起炒，味道相互融合得恰到好處，讓不喜歡洋蔥的人都會愛上洋蔥。

苦瓜：消腫解毒

苦瓜味苦，很多人都不敢嘗試。常吃苦瓜，可以增強皮層活力，改善皮膚，可以促進血液循環(huán)，具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。

苦瓜涼拌，能夠最大程度保留維生素，也可以與桔子、南瓜一起榨汁喝，如果受不了苦味，做成苦瓜炒肉、苦瓜排骨湯就好。

芥末：殺菌、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

芥末辛辣，催淚作用強，我有個朋友曾經(jīng)被芥末嗆得滿臉淚，之后再不敢碰芥末了。芥末不僅僅是調(diào)味品，它還是調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，保持臉部紅潤的營養(yǎng)上品。

芥末殺菌效果特別贊，生吃海鮮加點芥末，就不用擔心微生物繁衍了！

榴蓮：活血散寒

榴蓮氣味濃烈，估計很多人受不了，但榴蓮在泰國人眼中，卻是水果之王，活血散寒，緩解痛經(jīng)有奇效，寒性體質(zhì)者補身體，吃榴蓮準沒錯。

榴蓮皮燉雞湯，美味又補身體，榴蓮酥則松軟可口，是一種讓人留戀的小吃！

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