秋吃蘿卜賽人參:不妨每周來頓“蘿卜開會(huì)”
俗話說“秋冬蘿卜賽人參”,眼下正是“小人參”上市的季節(jié),營養(yǎng)專家建議,不妨每周來頓“蘿卜開會(huì)”。
●小蘿卜大功效
白蘿卜可化痰:白蘿卜含水分90%以上,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼,可化痰清熱。
胡蘿卜能長個(gè):胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素,在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外,這種物質(zhì)還是骨骼正常生長的必需物質(zhì),對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃,可將胡蘿卜切成塊與肉類一起燉食,以提高胡蘿卜素的吸收率。
青蘿卜可利尿:青蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,極耐貯藏。它性微涼,味甘,順氣利尿的效果很好,是典型的生食品種,也稱“水果蘿卜”。
紅心蘿卜減肥:這種蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。紅心蘿卜最好是涼拌食用,選購時(shí)也要挑水分多的。
●從頭到尾吃好蘿卜
蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少,質(zhì)地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調(diào)餡,味道極佳。
蘿卜中段含糖量較多,甜度較大,質(zhì)地脆嫩,這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,另外也可以炒或做湯。
蘿卜中段以下到尾部,含有較多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味,可以選擇生吃此段,或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法,可減少其辛辣味。
●連燉帶蒸吃出好身體
秋冬季人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會(huì)上火,更會(huì)起到很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
蘿卜煲羊腩
食材:白蘿卜一個(gè)(約500克),羊腩500克,生姜3片,食鹽少許。
做法:將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮,將白蘿卜切塊、生姜切片備用;羊腩用清水洗凈,切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水,猛火煲至水開后放入作料,改用中火煲3小時(shí)左右,加入食鹽調(diào)味即可。
功效:此煲有補(bǔ)中益氣、健脾消積的功用,補(bǔ)而不膩,消而有度。
蜜蘿卜汁
食材:白蘿卜1個(gè)(約500克),蜂蜜60克。
做法:將蘿卜洗凈去皮,挖空蘿卜中心,裝入蜂蜜,放入碗中隔水蒸熟。
功效:常服有潤肺、止咳、化痰之功。可用于治療慢性支氣管炎咳嗽、肺結(jié)核咯血等癥。
===================================================
1、打開微信--點(diǎn)擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號(hào)--搜索“ ”--點(diǎn)擊關(guān)注即可。
2、打開微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可:
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/62139.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 送給你秋天養(yǎng)生茶暖心更健康
下一篇: 挑選螃蟹可采用“五看”的方法