秋天的第一杯奶茶刷屏飲用需要注意這些

秋天的第一杯奶茶刷屏飲用需要注意這些

入秋以來(lái)，不少人的朋友圈都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了，而隨著天氣轉(zhuǎn)涼，喝奶茶似乎也有了更多的理由。奶茶火爆，與時(shí)下年輕人的喜好不無(wú)關(guān)系，不過這背后也有不少隱患。杭州一位60歲的阿姨因?yàn)楹攘艘槐滩鑼?dǎo)致咽喉反流；一位36歲女子因喝奶茶而誘發(fā)顱內(nèi)動(dòng)脈瘤破裂。備受大家喜愛的奶茶究竟存在哪些營(yíng)養(yǎng)漏洞呢？

2017年，上海市消協(xié)對(duì)奶茶進(jìn)行了一次抽查，檢測(cè)結(jié)果顯示：27個(gè)奶茶店的51個(gè)奶茶品種中，都含有大量咖啡因。所有樣品中，每杯的咖啡因含量平均為270毫克，其中最高的為480毫克。更直觀地對(duì)比一下：一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量?jī)H為108毫克；一罐紅牛飲料中咖啡因含量為50毫克。也就是說，如果你喝了含咖啡因最多的那杯奶茶，相當(dāng)于喝了4杯咖啡，或者8罐紅牛。這也是很多人喝了一杯奶茶，心慌手抖甚至是晚上失眠的原因。奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。所以，完全不必談咖啡因色變。但是國(guó)際公認(rèn)的咖啡因攝入量為每天不超過400毫克，對(duì)于兒童，則要求每日不超過2.5毫克/千克。

除了咖啡因，奶茶中還有“甜蜜的陷阱”——糖分。在27杯標(biāo)示正常甜度的奶茶樣品中，糖的平均含量為34克，最高的一杯含量為62克，等于14塊方糖。而對(duì)20件號(hào)稱無(wú)糖的樣品檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，它們?nèi)亢牵液橇咳砍隽怂^“無(wú)糖”的標(biāo)準(zhǔn)。按照國(guó)家飲品的標(biāo)準(zhǔn)，飲品中糖分低于0.5克/100克為無(wú)糖，低于2克/100克為低糖。抽查中還發(fā)現(xiàn)，奶茶中的蛋白質(zhì)含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超標(biāo)。這意味著，你所以為的奶茶，大部分可能都是奶精。

哪些人群不建議喝奶茶呢？眾所周知，咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病的人群等要小心。對(duì)于壓力較大的人群，長(zhǎng)期保持興奮狀態(tài)，反而可能會(huì)增加焦慮。此外，攝入過量的咖啡因會(huì)導(dǎo)致骨密度降低、骨質(zhì)疏松等問題。年輕人骨質(zhì)疏松，20歲的人，50歲的骨骼，早已不是稀奇事。皮膚偏白、體重較輕、戶外運(yùn)動(dòng)較少的女性，往往是骨質(zhì)疏松的偏愛人群，而這些特征，恰恰也是大部分年輕女孩們的共性。

所以，為了自己的骨骼健康，最好遠(yuǎn)離咖啡因類飲料。而高糖的危害，早已不是秘密。長(zhǎng)期的高糖攝入會(huì)使蛋白質(zhì)流失，從而使皮膚變老。至于增加糖尿病和心血管風(fēng)險(xiǎn)，也已經(jīng)得到了醫(yī)學(xué)界公認(rèn)。過量攝入反式脂肪酸會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，誘發(fā)心梗等疾病。根據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)，全球每年約有50萬(wàn)人死于反式脂肪酸。日常食品中，反式脂肪酸含量較高的有各種奶油、糕點(diǎn)、油炸食品等，烹調(diào)過程中油溫過高也會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。健康人群一天內(nèi)可以代謝的反式脂肪酸為2克，超過此劑量則對(duì)健康有害。因此，“秋天的第一杯奶茶”真不是你想喝就可以任意喝的。

那奶茶還能喝嗎？前面已經(jīng)介紹過，奶茶最大的問題在于本身含有較多的咖啡因和添加糖。追其根本，珍珠奶茶不過是一種甜飲料，所含有的營(yíng)養(yǎng)也較少。特別是對(duì)于青少年，長(zhǎng)期攝入過多的糖分，可能會(huì)引發(fā)肥胖、損壞牙齒等問題，同時(shí)，還可能會(huì)形成不愛喝水的習(xí)慣。因此，奶茶可以偶爾品嘗，但一定不可作為一種嗜好。

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