幾道操作簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富的寒露節(jié)氣食譜

每年10月8日或9日，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)為寒露。寒露之后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病。在氣溫下降和空氣干燥時(shí)，感冒病毒的致病力增強(qiáng)。那么，我們?cè)谄綍r(shí)的日常生活中，需要吃些什么來(lái)保證身體健康呢？

因寒露過后氣溫下降，而秋季又天氣干燥，我們可以根據(jù)個(gè)人身體的具體情況，適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱藥粥，因?yàn)榫?、糯米均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

下邊，我們就為您介紹幾道操作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)保健的食譜。

大棗蓮子銀杏粥

原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后，改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，健脾和胃。

香菇冬瓜球

原料：香菇、雞湯、淀粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法：香菇水發(fā)、洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開；將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

功效：補(bǔ)益腸胃，生津除煩。

苡仁燉豬蹄

原料：苡仁200克，豬蹄兩對(duì)，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

做法：將豬蹄洗凈開邊，與苡仁同放入鍋內(nèi)，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開后，改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右，豬蹄爛熟即可。

功效：補(bǔ)益氣血，去濕消腫。

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