普洱茶有養(yǎng)生功效,茶葉中含有咖啡堿和茶多酚對身體有益,讓人提神,要提醒的是,如果喝入太多,有可能會出現(xiàn)乏力、困倦的情況,引發(fā)輕度茶葉中毒。
喝茶選擇生茶或熟茶,應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)而定。普洱生茶接近綠茶,適合體質(zhì)較好的人;但如果患有胃病,最好不要常喝生茶。熟茶的茶性較為溫和,各種體質(zhì)的飲茶者都適合,從這點來說,熟茶相對養(yǎng)生。好的普洱熟茶應(yīng)是湯色紅而透亮,味道香醇的。
普洱熟茶中主要含有3種物質(zhì),首先是茶本身的物質(zhì),其次是普洱茶在渥堆過程中,微生物產(chǎn)生的對人體有益的多糖、寡糖等物質(zhì)。此外,還有微生物的自身殘留成分,其中包括酵母等酶。普洱熟茶中有霉味,其中一個原因就是里面有活的微生物。
當然,好茶也不應(yīng)當以年限定,在一些茶店里,普洱熟茶的年限幾乎成為它身價倍增的理由。還有不少消費者熱衷于自己存茶,以期普洱熟茶有更好的口感。存茶必須是原料很不錯的普洱茶,如果茶本身品質(zhì)就不好,再怎么存也不會變成好茶。其次,制作工藝、存儲條件非常重要,哪一個環(huán)節(jié)有所疏漏,熟茶都不會隨著年限的增加品質(zhì)變得更好,而且情況只會相反。
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