日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤米细仕{(lán)更是可以起到不錯的降低膽固醇的功效。紫甘藍(lán)中蘊含有大量纖維素,能夠起到增促進(jìn)腸道蠕動,并且還可以有效的降低膽固醇水平的作用,另外,紫甘藍(lán)中的礦物質(zhì)鉀、鈣、磷、鐵這些礦物質(zhì)的含量也是比較豐富的,適當(dāng)?shù)氖秤每梢詭椭覀冋{(diào)節(jié)人體電解質(zhì)平衡,從而穩(wěn)定降低血壓。紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值頗高,并且營養(yǎng)成分的含量也是非常的豐富的,紫甘藍(lán)含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,對于幫助我們大家促進(jìn)腸道蠕動,以及降低膽固醇水平都是很有幫助的。此外,紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族以及蛋白質(zhì),脂肪,糖等這些營養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┳细仕{(lán),對于幫助我們大家補充營養(yǎng)以及預(yù)防營養(yǎng)缺乏的效果也都是非常好的。紫甘藍(lán)白醋汁的做法也不難,我們可以先把紫甘藍(lán)洗凈,壓榨成汁,在我們大家飲用的時候,適當(dāng)?shù)募尤氲V泉水、半湯匙白醋和蜂蜜就可以了,不僅味道非常不錯,并且每天早晚飲用,可以起到不錯的減肥的效果。
涼拌紫甘藍(lán)作為一款美味的涼菜,我們很多人都比較喜歡食用,大家可以先將紫甘藍(lán)洗凈,切絲,然后適當(dāng)?shù)募尤臌}和糖腌制一會兒,然后用鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精等這些調(diào)味品制作好調(diào)味汁,倒入紫甘藍(lán)中拌勻撒上白芝麻就好了,這時候美味的涼拌紫甘藍(lán)就做出來了,具有不錯的開胃功效。
紫甘藍(lán)的味道很不錯,并且營養(yǎng)價值也比較高,所以我們一般人群皆適宜,尤其適用于肥胖患者、關(guān)節(jié)炎患者食用,對于身體的健康很有幫助的,但是大家要多注意的是,如果在生活中經(jīng)常腹瀉,那么最好不要食用紫甘藍(lán),并且體質(zhì)虛弱者不宜食用太多紫甘藍(lán),體質(zhì)虛弱的人吃多了的話容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹瀉,導(dǎo)致身體更加虛弱,對身體健康不利。
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茼蒿--天賜佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等,具有蒿之清氣、菊之甘香,其味道鮮嫩可口,食法多種多樣,可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養(yǎng)價值極高,一般營養(yǎng)成分無所不備,尤其胡蘿卜素的含量超過普通蔬菜。 保健功效: * 安神健腦 苘蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護(hù)腦、防止記憶力減退等功效。 * 消腫利尿 苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì),能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,可消除水腫、通利水便。 * 清肺化痰 苘蒿富含維生素A,經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。 * 預(yù)防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。 * 促進(jìn)食欲 苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì),它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進(jìn)食欲,消食開胃。 * 其他功效 苘蒿還可以防止視力衰退,以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。 中醫(yī)理論: 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苘蒿性味甘、辛、平、無毒,可清血養(yǎng)心,潤肺消痰。此菜自古即做藥用。 食法宜忌: * 苘蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。 * 苘蒿在烹調(diào)時應(yīng)注意用旺火快炒,因其中的芳香精油遇熱易揮發(fā),會減弱苘蒿的保健功效。 人群宜忌: * 中老年人宜食用。 * 食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。 * 腹瀉患者不宜多食。 * 腸胃敏感者慎食。 選購要訣: 春天到初夏季節(jié)的苘蒿較好。苘蒿分大葉、中葉和小葉三種,其中中葉品質(zhì)好,莖不硬,叉多,葉厚實,比較鮮嫩,能經(jīng)受日照,香味大。不要購買有病斑、葉發(fā)黃、葉邊枯萎的苘蒿。
茼蒿是非常常見的一種蔬菜,特別是在農(nóng)村里有許多農(nóng)村人都會種茼蒿。茼蒿也是一種非常好吃的食物,在茼蒿老了之后會開出像向日葵一樣的黃花,這種花也比較好看。
茼蒿的營養(yǎng)價值是非常豐富的,據(jù)調(diào)查了解,每100克茼蒿里面含有的熱量是24大卡,蛋白質(zhì)含量是1.9克,纖維素是1.2克,除此之外,還有很高的維生素C、維生素E和胡蘿卜素、微量元素等等,營養(yǎng)價值非常高。
1、幫助減肥
茼蒿的熱量非常低,很適合想要減肥的人食用??赡芎芏嗳硕加X得茼蒿不太好吃,但其實茼蒿的味道非常好,而且還帶有一股甜的味道。想要減肥的人平時可以直接用開水來煮茼蒿吃,不僅營養(yǎng)價值非常豐富,而且熱量還非常低,很適合減肥的人。因為茼蒿的熱量比較低,而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高,所以多吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護(hù)視力
同時茼蒿也是屬于一種含胡蘿卜素比較高的食物,經(jīng)常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A,對于經(jīng)常玩手機電腦的上班族和學(xué)生族來說,經(jīng)常吃茼蒿還可以保護(hù)視力,也可以修復(fù)人的肝臟損傷。
3、美容
女生經(jīng)常吃茼蒿也可以起到美容養(yǎng)顏的作用,因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜,不僅可以補充身體所需要的維生素,還可以補充膠原蛋白。
4、增進(jìn)食欲
食欲不好的人,可以經(jīng)常吃茼蒿,因為茼蒿可以增強人的食欲,茼蒿當(dāng)中有一些揮發(fā)性的物質(zhì),這些物質(zhì)可以增加唾液的分泌,從而就可以促進(jìn)人體的食欲了。
雖然茼蒿的營養(yǎng)價值非常豐富,但是還是有一些人不適合吃茼蒿。有胃病的人也盡量不要吃茼蒿,因為經(jīng)常吃茼蒿容易讓有胃病和胃虛的人腹瀉,這樣也就讓這些人的身體更加難受了。
一般來說,大部分人都是可以吃茼蒿的。特別是對于一些高血壓和貧血的患者來說,更加應(yīng)該要多吃茼蒿,這樣才可以更加好的穩(wěn)定病情。
吃茼蒿的好處和危害
吃茼蒿的好處和危害,茼蒿獨特的味道受到人們的喜愛,它不止美味,營養(yǎng)價值還非常豐富,與其他食材一起,還能發(fā)揮其他的功效,那么,以下來看看吃茼蒿的好處和危害
吃茼蒿的好處和危害1 茼蒿治療失眠嗎
有一定的輔助作用。
茼蒿具有一定的安神健腦的作用,茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒減退等功效,而且還可以清血養(yǎng)心,所以如果出現(xiàn)了失眠的情況,適當(dāng)?shù)氖秤密磔?,能夠有助于緩解失眠,促進(jìn)睡眠,降低大腦的興奮性。
但是需要注意的是,茼蒿并不具備治療失眠的作用,如果是失眠嚴(yán)重的情況,還需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物,才能夠有助于治療失眠。
吃茼蒿的好處和危害
1、消食開胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,增加食欲,而且茼蒿中還含有豐富的膳食粗纖維,能夠有助于促進(jìn)腸道蠕動,提高消化能力,同時還可以促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。
2、消腫利尿
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能夠有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,起到通利小便,消除水腫的作用,對于有水腫情況的人,有助于排出體內(nèi)多余的水分,降低腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。
3、清肺化痰
茼蒿具有消痰的作用,對于肺熱引起的痰液不化,咳嗽等現(xiàn)象具有一定的緩解作用,適量的食用有助于潤肺消痰,減輕咳嗽,促進(jìn)肺部的康復(fù)。
4、危害
吃茼蒿對于身體一般沒有危害作用,只有在食用過多的時候,可能會導(dǎo)致消化不良的情況。
茼蒿是涼性還是熱性
涼性。
茼蒿是屬于涼性的蔬菜,具有寬中理氣,促進(jìn)食欲的功效,而且茼蒿中還含有豐富的纖維素,能夠有助于促進(jìn)食欲,另外茼蒿還具有特殊的揮發(fā)油香味,能夠具有養(yǎng)心安神的.作用,對于失眠具有一定的緩解效果,而且茼蒿也能夠促進(jìn)痰液的消解,所以適量的食用茼蒿對于人體具有一定的好處。
茼蒿小孩能吃嗎
可以。
茼蒿小孩子是可以食用的,而且茼蒿具有健胃消食、促進(jìn)食欲的作用,小孩吃了能夠有助于增加小孩對于其他食物的攝取,促進(jìn)小孩的生長發(fā)育,而且茼蒿中還含有豐富的維生素以及礦物質(zhì),能夠有利于為小孩子的身體提供豐富的營養(yǎng)元素,還具有明目的效果,有助于預(yù)防視力下降。
吃茼蒿的好處和危害2 茼蒿和什么搭配最好
在中國古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。中醫(yī)認(rèn)為,茼蒿性平、味辛甘,平補肝腎、消食開胃、平肝利肺、清血養(yǎng)心、利小便、寬中理氣的作用,對心悸、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、胃脘脹痛、夜尿頻多、腹痛等癥有食療作用。適合眾多人群食用。
茼蒿的營養(yǎng)吃法
一、與蜂蜜同食:潤肺止咳
推薦食譜:茼蒿蜂蜜飲
此飲品有潤肺化痰、止咳作用。
材料:茼蒿120克、蜂蜜30克
做法:取茼蒿菜切碎,加水煎湯取汁,加入蜂蜜,溶化后,做成茼蒿蜂液分2至3次服。
二、與豬心同食:開胃消食
推薦食譜:茼蒿炒豬心
此菜具有開胃健脾,降壓補腦的功效,適用于心悸。煩躁不安,頭昏失眠,神經(jīng)衰弱等病癥。
材料:茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精
做法:將茼蒿去梗洗凈切段;豬心洗凈切片;鍋中放油燒熱,放蔥花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精鹽、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿繼續(xù)煸炒至心片熟,茼蒿入味,點入味精即可。
三、與粳米同食:健脾養(yǎng)胃
推薦食譜:茼蒿粥
茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
材料:茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉l克、味精2克
做法:所有材料加水適量,共煮成粥。
四、與肉類同食:幫助吸收維生素
推薦食譜:茼蒿捶雞絲
材料:雞脯肉200克、茼蒿桿300克、蔥花、姜末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許
1、將雞脯肉洗干凈去掉上面殘留的脂肪等雜物。
2、茼蒿摘去葉子洗干凈切成寸段。
3、將洗好的雞脯肉橫切成1、5厘米厚的大片。
4、兩面沾滿干淀粉放在案板上。
5、先用肉錘的凸起面將肉片拍松再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片(用搟面杖和刀背制作的的可以將肉片切得再薄一些,才能拍的薄一些)。
6、將所有拍好的大薄片切成絲(粗細(xì)自己掌握)。
7、取一鍋燒開一些清水,滴入少許料酒和植物油,在撒少許鹽。
8、將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散,大火,再開鍋就好了,關(guān)火撈出,控凈水,晾涼。
9、然后就用這鍋水將茼蒿桿也燙一下,然后撈出過涼水,控干水分。
10、將煮好的雞絲茼蒿和所有的調(diào)料都放入大碗中拌勻即可。
四、與雞蛋同食:幫助吸收維生素A
推薦食譜:茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜、蒜末
做法:
1、茼蒿洗凈用熱水焯一下,取出切段。
2、雞蛋攪均勻,鍋內(nèi)加油炒嫩熟,取出。
3、鍋內(nèi)加底油,放蔥姜蒜末炒香,放入茼蒿然后放雞蛋,大火翻炒快熟時放鹽雞精調(diào)味。
茼蒿雞蛋餅
材料:茼蒿500克、雞蛋2個、面粉200克、油、鹽、白胡椒粉、牛奶220克
做法:
1、茼蒿洗凈切碎,不用特別的碎。
2、盆里放適量面粉,打入二個雞蛋。
3、用筷子攪拌開。
4、然后倒入一瓶220克左右的牛奶(純牛奶,不加糖的)
5、用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋里,小火慢慢煎。一面煎黃后翻面繼續(xù)。熟了后切塊裝盤即可。
吃茼蒿的好處和危害3 孕婦能吃茼蒿嗎
孕婦是可以吃茼蒿的,茼蒿中所含的特殊香味的揮發(fā)油能夠幫助于寬中理氣、消食開胃,并且茼蒿中所含粗纖維有助腸道蠕動,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的,因此對于一些有便秘問題的準(zhǔn)媽媽來說,吃一些茼蒿是非常好的。
另外孕婦吃一些茼蒿還能夠幫助消除孕期水腫,茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫。
小貼士:孕期的膳食應(yīng)多樣化,營養(yǎng)要平衡,孕婦需求最主要的是熱量和蛋白質(zhì),只需要通過增加半碗飯,一餐孕婦奶粉,一個雞蛋或一些魚、肉,即可達(dá)到要求。
適合孕婦吃茼蒿的做法
茼蒿拌豆腐
材料:豆腐250g、茼蒿150g、蒜頭2瓣、生抽一大勺、香醋一小勺、糖一小撮、白胡椒粉一小撮、芝麻醬一大勺、剁椒一大勺、香油2小勺。
做法:
1、燒一大鍋開水,水里加些油和鹽,下茼蒿焯水半分鐘。
2、撈出來沖冷水冷卻,把茼蒿擠干水分,切碎待用。
3、豆腐放在大碗中用手捏碎,放入茼蒿碎拌勻。
4、在另一個碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻醬,攪拌成順滑的醬料。
5、倒入香油,再把蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去,拌勻即成醬料。
6、把醬料倒入豆腐和茼蒿里拌勻,最后放入剁椒拌勻即可。
茼蒿炒雞蛋
材料:茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。
做法:
1、茼蒿切段,鍋內(nèi)放清水,稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻,鍋內(nèi)放油,雞蛋倒入炒成塊后盛出。
3、鍋內(nèi)放油,炒香蒜瓣,加入焯過的茼蒿,炒綠后加入雞蛋,放鹽和耗油,翻炒均勻。裝盤即可。
茼蒿的營養(yǎng)價值
每100克含水分95、8克,蛋白質(zhì)0、8克,脂肪0、3克, 碳水化合物1、9克,粗纖維0、6克,灰分0、9克,胡蘿卜素0、28毫克,維生素B1 0、01毫克,維生素B20、03毫克,尼克酸0、2毫克,維生素C2毫克,鈣33毫克,磷18毫克,鐵O、8毫克,鉀207毫克,鈉172毫克,鎂19、6毫克,氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
茼蒿的功效與作用
1、消食開胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心,潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養(yǎng)心安神,潤肺補肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。
3、利小便,降血壓 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補腦的作用。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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