這2樣食物一起做個(gè)涼拌菜，不僅營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于腸胃消化

黑木耳的功效與作用。黑木耳是木耳科黑木耳的子實(shí)體，它是擔(dān)子菌門一種真菌類的食物。黑木耳能夠清熱、涼血、潤(rùn)燥、活血化瘀，用于咳嗽、咽喉疼痛，有比較明顯的作用。但是黑木耳還是食用性比較高，在家庭里主要以食品為主。黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外黑木耳富含有一些豐富的膳食纖維礦物質(zhì)，維生素，多糖。常吃黑木耳，可以降低血脂，增強(qiáng)機(jī)體的一些免疫力，還預(yù)防治療便秘。木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡，血痢下血等等的作用。祖國(guó)的醫(yī)學(xué)歷來(lái)就認(rèn)為黑木耳具有滋潤(rùn)強(qiáng)壯、清肺抑氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛、降低血脂，降低血壓等等的功效。

黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘度，軟化血管，減少心血管病的發(fā)生率。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石有化解功能，具有促進(jìn)消化道、泌尿道等腺體分泌的特性。具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，使血液的流動(dòng)通暢，減少心血管病的發(fā)生率。還具有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用有利于使體內(nèi)產(chǎn)生垃圾的及時(shí)排出。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道等腺體分泌的特性。黑木耳還含有對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。在使用了這種多糖體后，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強(qiáng)了抗體。.

看點(diǎn)個(gè)“在看”支持下小編

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

一、夏季養(yǎng)生多吃清熱解暑的食物 當(dāng)出現(xiàn)心煩焦躁、胸悶、頭暈等中暑現(xiàn)象，不妨吃一些清熱解暑之品。 綠豆：可以清熱。單獨(dú)用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時(shí)又要養(yǎng)胃，可用綠豆和大米一起煮粥。 黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。 苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強(qiáng)，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開(kāi)水里焯一下，這會(huì)削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。 二、夏季養(yǎng)生多吃利水去濕的食物。 夏季雨水較多，此時(shí)人體內(nèi)存在濕邪，應(yīng)利水除濕。 玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用?？扇「傻挠衩醉?5-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開(kāi)水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲。 冬瓜：具有利尿的功效，通過(guò)利尿把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時(shí)只能放少量的鹽，因?yàn)辂}放多了會(huì)抵消冬瓜利水的作用。 薏苡仁： 具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區(qū)有夏天喝薏苡仁粥的習(xí)慣。炒過(guò)后的薏苡仁煲粥則有助健脾。 三、夏季養(yǎng)生多吃生津止渴的食物。 夏天出汗較多，人們常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。 番茄：從生津止渴的角度來(lái)說(shuō)，選擇個(gè)大色紅、味道酸甜的大番茄效果會(huì)比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。 桃子：具有養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。 西瓜：具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)。 葡萄：具有生津、利尿、補(bǔ)氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個(gè)大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。 四、夏季養(yǎng)生多吃健脾益氣的食物。 脾胃居中焦，為人體的后天之本。夏天食用過(guò)多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能?？梢赃x擇一些健脾食物來(lái)食用。 蓮藕：蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強(qiáng)。蓮藕熟用，性質(zhì)就不太寒了，而健脾作用明顯增強(qiáng)，燉湯、蒸食、炒食均可。 南瓜：具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長(zhǎng)葫蘆形的。別選金黃色發(fā)紅的，因?yàn)槟欠N瓜肉質(zhì)致密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。 1在高溫條件下，人體蛋白質(zhì)分解增加，尿氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡。因此蛋白質(zhì)的攝入要適量增加，但不宜過(guò)多，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。其中以魚、肉、蛋、奶和豆類為優(yōu)質(zhì)蛋白，且要占蛋白質(zhì)攝入量的50％。 2.多吃蔬菜水果提供充足的維生素高溫出汗引起水溶性維生素的大量丟失，尤其是維生素C需要量比標(biāo)準(zhǔn)高一倍，同時(shí)也應(yīng)補(bǔ)充維生素B族。在新鮮蔬菜及夏熟水果中如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李等維生素C含量極為豐富。維生素B族在谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當(dāng)補(bǔ)充這些食物，也可適當(dāng)口服些酵母片。3.補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽當(dāng)人體大量出汗或體溫過(guò)高時(shí)，不但可造成體內(nèi)水分不足，而且還會(huì)流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉又可加重缺水，所以要注意補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽。水和鹽的補(bǔ)充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，對(duì)大量出汗的人群，應(yīng)在兩餐之間補(bǔ)充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。 4.多吃些清熱利濕的食物清熱的食物宜在盛夏時(shí)吃，常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強(qiáng)食欲；健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、薏米、山藥等。5.飲食以清淡為主夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱導(dǎo)致食欲不佳，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物的因素，如果再進(jìn)油膩食物，勢(shì)必加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化。因此，宜少吃油膩食物，夏季的飲食應(yīng)以清淡平和為主。另外早晚餐喝點(diǎn)粥，既能生津止渴，清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。如：綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥、皮蛋粥等。 6.講究烹調(diào)方法膳食要易于消化，色香味俱佳。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴，可適量加酸、辣味的調(diào)味品來(lái)調(diào)節(jié)口味，以增加食欲。吃飯時(shí)還可以佐食咸菜和風(fēng)味小菜，既幫助下飯，又可以補(bǔ)充鹽分。7入夏時(shí)節(jié)，此時(shí)飲食宜清淡，少食肥甘厚味，扁豆、綠豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利濕，健脾益腎。 飲食中應(yīng)該多吃一些具有清熱祛暑功效的食物，如蓮子、茄子、鮮藕、綠豆芽、百合、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、西瓜等。

木瓜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

木瓜這樣吃科學(xué)又營(yíng)養(yǎng)：

1、木瓜中含有特殊的木瓜酵素，對(duì)肉類有很強(qiáng)的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好。

比如木瓜排骨盅。

制作方法也簡(jiǎn)單：將木瓜掏空后，放入四五塊豬排，根據(jù)各家口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。豬排也可以換成牛排、羊排、魚翅、燕窩等做盅。不但營(yíng)養(yǎng)好還很有品質(zhì)。

2、用木瓜做藥膳，比如木瓜鮮魚湯。這道菜的材料除了木瓜外，鮮魚可選用青魚、鰍魚等多種魚類，還可加入百合、胡蘿卜、黃杏、黨參等。做法是：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開(kāi)后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。此湯具有補(bǔ)虛、通乳的功效，是民間傳統(tǒng)的催乳驗(yàn)方，專治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥。

3、銀耳燉木瓜、木瓜蓮子羹、木瓜老鴨湯、木瓜章魚湯都是較好的木瓜藥膳搭配。

4、木瓜除了直接鮮食外，做水果沙拉也是一種不錯(cuò)的選擇。選一個(gè)形狀美麗的木瓜，一剖兩半，挖去瓜肉，成為天然容器，將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片后放入“木瓜碗”中，滴入萊姆汁，依口味摻些糖，拌上沙拉醬即成。

解油膩的食物

解油膩的食物

解油膩的食物，一般來(lái)說(shuō)，在我們進(jìn)食了一些油膩食物之后，就會(huì)感到胃部不適或不消化，這也是大家都會(huì)出現(xiàn)的情況，也有很多方法可以緩解這種情況，以下解油膩的食物。

解油膩的食物1 1、大麥茶

大麥味甘、性平，有去脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實(shí)五臟、化谷食之功效。在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各年齡段的人群飲用。

2、大蒜

大蒜中含有活性成分大蒜精油，可以降脂。所以吃了油膩的食物或者吃的過(guò)飽，可以來(lái)幾瓣大蒜。尤其有心腦血管疾病的朋友在節(jié)假日期間多吃一些大蒜，還可以減少膽固醇，防止血栓的形成。

3、蘋果

蘋果是很不錯(cuò)的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

4、洋蔥

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國(guó)人特別愛(ài)吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

5、普洱茶

普洱茶中含有豐富的維生素B1，是將人體內(nèi)的脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康谋匾?。大家可以在假期期間每天飲三杯云南產(chǎn)的地道普洱茶，不僅能夠解決食用葷腥的油膩感，還能夠潛移默化地消解體內(nèi)血液中的脂肪，達(dá)到瘦身的效果。

擴(kuò)展資料：

油膩食物吃多的危害：

1、心臟病、腦中風(fēng)

吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多，這些過(guò)多膽固醇和脂肪酸會(huì)附著沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化，最終還會(huì)形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作。一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風(fēng)。

2、肥胖

食用太多油膩食物會(huì)導(dǎo)致肥胖。油膩食物中含有大量油脂，在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。諸如油炸食品、豬板油、肥肉等食用太多易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積從而引發(fā)肥胖。

3、性格暴躁

吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。油膩的食物會(huì)影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂(lè)激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂(lè)觀。

解油膩的食物2 1、解膩茶飲助消化

臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院林森中醫(yī)昆明院區(qū)中醫(yī)科醫(yī)生虞凱強(qiáng)表示，吃燒烤或是辛辣的食物，會(huì)造成腸胃蠕動(dòng)減弱，肝臟與脾胃的排毒和解毒功能也易增加負(fù)擔(dān)；所以，愛(ài)吃燒烤食物時(shí)，最好是能喝一些解膩茶飲，來(lái)幫助消化和顧及脾胃健康。

山楂、蓮子、菊花可去濕去油與解熱

所以，在中秋節(jié)烤肉時(shí)，不妨準(zhǔn)備一些以中藥調(diào)制的解膩茶飲。虞凱強(qiáng)醫(yī)生指出，由于臺(tái)灣屬于海島型氣候，平常多濕熱，所以可用山楂與蓮子制成解膩茶飲，或是喝些菊花茶，這些茶飲可以顧脾胃之外，也可以去濕、去油與解熱。

2、去油膩不宜吃枸杞

至于很多人常愛(ài)喝菊花枸杞茶，這時(shí)就不要添加枸杞；虞凱強(qiáng)醫(yī)生進(jìn)一步解釋，因?yàn)殍坭骄哂凶剃幾饔?，?huì)讓人更加黏膩，想要去油膩時(shí)，就先不要吃枸杞。另外，還有山藥也是滋陰的食物，例如婦女更年期會(huì)有荷爾蒙缺乏，就可吃山藥來(lái)滋陰。

3、茯苓白術(shù)與澤瀉理脾胃

虞凱強(qiáng)醫(yī)生并表示，濕熱體質(zhì)者常會(huì)有解大便解不干凈，而且大便會(huì)有濕黏現(xiàn)象，要沖大便時(shí)，也會(huì)黏在馬桶上沖不掉；這時(shí)就不適合吃滋陰的食材，甚至得使用理脾胃的中藥如茯苓、白術(shù)與澤瀉等藥物，也可以喝些解膩的山楂或是菊花茶飲來(lái)改善。

4、中秋節(jié)飲食原則

月餅分食、高纖蔬果、無(wú)糖茶飲

食藥部門提醒中秋飲食應(yīng)注意衛(wèi)生安全，選購(gòu)蔬果留意具有良好信譽(yù)之商家，購(gòu)買茶飲應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)示資訊，同時(shí)國(guó)立高雄餐旅大學(xué)副教授石名貴也建議消費(fèi)者，中秋節(jié)飲食可參考下列3秘訣：

1） 分食減量，樂(lè)趣加倍

月餅屬高糖、高油、高熱量食物，該采“分食”法一起品嘗，相較超商鹵雞腿便當(dāng)（一份327克，605大卡)，市售棗泥口味月餅（一顆125克，約520大卡)的熱量幾乎達(dá)到ㄧ份便當(dāng)?shù)?成，因此建議吃1／4個(gè)，且須代換減少正餐飯量。

2） 高纖蔬果，均衡飲食

時(shí)令水果柚子、梨子富含維他命C等抗氧化成分及豐富纖維質(zhì)容易讓人產(chǎn)生飽足感，也可幫助腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化。

3） 無(wú)糖茶飲，健康養(yǎng)生

搭配糕餅及烤物之飲品，建議以無(wú)糖綠茶、烏龍茶等茶飲取代含糖飲料，不但可以去油解膩，也可避免攝取過(guò)多熱量。

5、 吃什么解油膩

一般太油膩的話是會(huì)造成胃部不舒服的，對(duì)胃、胰腺、膽囊都是一種不良的刺激。建議可以吃些青菜，比如蘿卜、洋蔥，具有很強(qiáng)的解油膩、助消化的功效，也可以吃一些水果，比如蘋果、木瓜等，另外您還可以多喝些水或者茶，也有解膩的作用，平時(shí)注意飲食不要太過(guò)油膩，清淡為宜。

解油膩的食物3 營(yíng)養(yǎng)師：刮油解膩的八大招法

一、木瓜幫助分解脂肪

木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，這可以說(shuō)是木瓜最大的特色，通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

可以搭配肉類一起烹調(diào)，這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香，還因?yàn)槟竟辖退胤纸獾鞍踪|(zhì)的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過(guò)嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多余脂肪排出體外。另外，由于木瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量卻極低，比號(hào)稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達(dá)到分解脂肪，排出脂肪的作用。

二、蘋果幫助排除脂肪

近兩年來(lái)流行一句話：每天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我！蘋果確實(shí)是很不錯(cuò)的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過(guò)，但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂。在幫助我刮油，減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

說(shuō)到這有人就會(huì)說(shuō)了，那我吃完飯馬上就吃一個(gè)蘋果吧，其實(shí)不必，如果你有胃口也可以，不過(guò)飯后2個(gè)小時(shí)左右吃也可以，效果是一樣的，因?yàn)槿梭w消化食物，排解脂肪要需要很長(zhǎng)一段時(shí)間。另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這里特別提醒，果皮當(dāng)中的果膠是最豐富的。

三、山楂幫助消耗脂肪

我們常常在吃多了東西，不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸，因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧?。因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

楂能開(kāi)胃消食，且對(duì)葷菜除油去膩?zhàn)饔?，所以在家里有時(shí)做葷菜會(huì)放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素C 高達(dá)89毫克，吃肉菜時(shí)搭配山楂還可促進(jìn)鐵的吸收。也可以煮點(diǎn)山楂罐頭等。

四、食醋可促進(jìn)脂肪代謝

現(xiàn)在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實(shí)有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過(guò)多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用，醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

在吃肉類時(shí)，不妨蘸著肉吃，在醋里走一遍，此時(shí)的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過(guò)多的人，要適量食用，不宜過(guò)多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

五、涼拌菜可抑制脂肪

經(jīng)常強(qiáng)調(diào)每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經(jīng)熱加工營(yíng)養(yǎng)素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會(huì)減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富，是我們?nèi)梭w的'主要來(lái)源，再一個(gè)蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會(huì)抑制很多脂肪的進(jìn)入。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

推薦兩到?jīng)霭璨耍簺霭栊睦锩溃ㄌ}卜絲），涼拌木耳筍片。蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積；黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。

六、酸梅湯多方面瓦解脂肪

夏天常有人喝酸梅湯解暑，其實(shí)酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內(nèi)多余油膩，陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅如此，酸梅湯還是一種堿性飲品，飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應(yīng)，加速它們的代謝分解。因此，在大魚大肉時(shí)，您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的上佳飲品。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

外賣的酸梅湯很多添加了過(guò)多的糖分，不宜過(guò)多飲用，但作為替代碳酸飲料和甜飲料，這無(wú)疑也是上上之選。

七、大麥茶可去除脂肪

大麥茶應(yīng)該說(shuō)是名副其實(shí)的“保健飲料”。用焙炒過(guò)的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節(jié)這段時(shí)間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來(lái)不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。大麥茶還具有獨(dú)特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、健康，還不會(huì)帶來(lái)任何多余熱量和負(fù)擔(dān)。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

可以經(jīng)常飲用，替代一部分水，也可在飯前和飯后喝一些。春節(jié)期間切記少喝或不喝碳酸飲料和甜飲料，因?yàn)槟遣粌H僅是水，超高的糖分在體內(nèi)仍然是要轉(zhuǎn)化成脂肪的，增加血脂濃度。

八、喝粥可減少攝入脂肪

如果你擔(dān)心自己又不小心吃進(jìn)去了很多東西，那么我建議你準(zhǔn)備一些粥，在飯前先喝一點(diǎn)，這樣就可以讓你沒(méi)有太多的空間去吃過(guò)多的大魚大肉了。同時(shí)還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費(fèi)掉，還會(huì)增加了很多膳食纖維幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助增加飽腹感。

【營(yíng)養(yǎng)師建議】

在粥品的選擇上可以根據(jù)自己的喜歡，我建議增加些粗糧粥，如：玉米粥、八寶粥、燕麥粥、紅薯粥、紫米粥等等不僅在營(yíng)養(yǎng)上更豐富了，也因?yàn)榇旨Z中豐富的膳食纖維給了你很強(qiáng)的飽腹感，讓你不容易餓，也因?yàn)檩^多的膳食纖維幫助你排除體內(nèi)的油脂和垃圾。

總結(jié)：油膩食物吃的多，就需要吃些清淡食物，排油脂食物，以上推薦的食物希望能幫助大家。

涼拌菜怎么拌才好吃，有大廚給點(diǎn)建議嗎，需不需要調(diào)料水？

主要看你吃什么涼菜，一般的熗油之后味道會(huì)更好，不過(guò)這個(gè)具體看你調(diào)神秘涼菜

你好，我是胡子大叔來(lái)做飯，很高興回答你的問(wèn)題。

正好我做了一個(gè)涼拌菜，有顏值，味道還很不錯(cuò)，在這里分享一下，希望能對(duì)你有所幫助。

涼拌油菜粉絲 制作步驟：

1.油菜清洗干凈，從根部大約3厘米處切開(kāi)，這樣根部看起來(lái)像漂亮的一朵小花；

2.鍋中水燒開(kāi)，滴入幾滴油，（這樣能保持蔬菜的新鮮顏色，看起來(lái)更有食欲）先把油菜根部放入鍋中焯水30秒左右，再放入油菜葉焯水30秒撈出過(guò)一下涼水，撈出在盤中擺出漂亮的造型，中間留位置，后面放粉絲；3.龍口粉絲涼水泡軟后，再開(kāi)水煮1-2分鐘，撈出過(guò)一下涼水，擺在盤子中間；

4.調(diào)料汁：碗中放入蒜末、小米椒圈、白芝麻、辣椒面、蔥花、姜末、十三香，鍋中把油燒熱，分幾次倒入碗中，然后碗中加入生抽、米醋各三勺、一勺糖、蠔油、半勺雞精、適量的鹽，攪拌均勻；

5.把料汁澆在盤中，攪拌均勻，油菜粉絲就好了。

希望對(duì)你有所參考，做出更好的 美食 。

hello，我是愛(ài)吃會(huì)做的肉媽，推薦你一個(gè)麻辣口的涼拌豆芽吧！超級(jí)好吃，下飯也可以、拌面也好吃、還放入熱湯的麻辣面！

1.綠豆芽簡(jiǎn)單清洗

2.鍋中燒水，水開(kāi)下豆芽，焯一分鐘撈出備用！

3.鍋中加底油，下半碗肉末煸炒，放一勺郫縣豆瓣，一勺醬油。

4.豆芽中放入生抽、陳醋、蒜末、辣椒油、麻椒油，攪拌均勻

5.豆芽擺盤，炒好的肉末澆在上面，吃的時(shí)候拌勻！

我有的時(shí)候懶的弄肉，就只拌豆芽來(lái)吃，也超好吃的！

一定要做來(lái)試試，除非你不吃辣的哈哈，不好吃你來(lái)找我！

夏天，涼拌菜是最受大家歡迎的一道菜。涼拌菜制作簡(jiǎn)單，它不需要長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱，能更好地保留住菜的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)涼拌菜是一種既 健康 又營(yíng)養(yǎng)的 美食 。

那么涼拌菜怎么拌才好吃呢？最關(guān)鍵就是掌握好涼拌汁的調(diào)配，今天，告訴大家一個(gè)萬(wàn)能涼拌汁的調(diào)配方法，幾乎所有的涼拌菜都適用哦。

萬(wàn)能涼拌汁調(diào)配方法：

準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、鹽、香油、芝麻、蒜米、香菜，喜歡吃辣的還要加入辣椒，然后攪拌均勻，萬(wàn)能涼拌汁調(diào)配好了（記住，千萬(wàn)不要加水哦）。

下面，教大家做一道經(jīng)典的涼拌腐竹(換個(gè)花樣，不要每次只會(huì)做涼拌黃瓜)：

一、木耳泡軟，撕成小朵備用，腐竹泡軟以后切段，鍋中放水燒開(kāi)，倒入木耳腐竹焯水，焯到木耳腐竹剛熟就好了，盛起瀝干水分，裝盤備用；

二、青紅椒也下鍋焯一下水，這個(gè)焯到七八分熟就可以，太熟口感就不好了；

三、把木耳腐竹和青紅椒倒入萬(wàn)能涼拌汁中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，入味5分鐘就可以開(kāi)吃了。

簡(jiǎn)單吧，涼拌汁配好怎么拌都好吃哦。

涼拌菜一直是家里的餐桌上必不可少的東西，清爽不油膩，吃多了大魚大肉之后，肯定要來(lái)一盤解解膩。不管是涼拌素菜還是涼拌肉食，口感都非常豐富非常好吃。

每次家人沒(méi)胃口吃飯的時(shí)候，我就喜歡簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單涼拌一盤素菜，不管是涼拌海帶絲還是涼拌木耳，都是我們?nèi)业淖類?ài)。

但是為什么很多人做出來(lái)的涼拌菜不好吃呢？總感覺(jué)味道不香，似乎還差點(diǎn)什么調(diào)料。其實(shí)在做涼拌菜的時(shí)候，有兩種調(diào)味料是不可缺少的，不管涼拌什么菜，都記得放上，這樣才會(huì)更香。今天趕快來(lái)跟我看看，到底是哪2味料吧！

做涼拌菜時(shí)，記得多放2味料，不管涼拌什么，味道變得更好吃。

【涼拌木耳】 用料：木耳、蔥蒜、小米椒、生抽、蠔油、醋、白糖、雞精、香油

1、木耳放到水中泡發(fā)，如果感覺(jué)泡發(fā)時(shí)間比較慢的話，我們可以用溫水來(lái)泡發(fā)，但是水溫一定不能太高。泡發(fā)好之后，將其清洗干凈，然后瀝干水分備用。

2、鍋中放上適量的清水，將其燒開(kāi)，燒開(kāi)之后把木耳放進(jìn)去開(kāi)始焯水。把木耳焯熟之后，撈出來(lái)過(guò)一下涼水，然后取出來(lái)瀝干水分，放入碗中備用。

3、蔥蒜都切成碎末，小米椒切成小段，全都放到一個(gè)小碗了。接下來(lái)往鍋中加上適量的食用油，開(kāi)始燒。燒熱之后澆在蔥蒜和小米椒中，攪拌均勻。

4、下面我們準(zhǔn)備適量的生抽、蠔油、醋、白糖、雞精和香油，攪拌均勻。攪拌均勻之后和蔥蒜、小米椒混合在一起，拌勻。

5、最后把調(diào)好的料汁澆在木耳上，攪拌均勻之后稍微放一會(huì)讓其入味，隨后就可以吃啦。

烹飪小知識(shí)：

做涼拌菜的時(shí)候，白糖和雞精這2種料是不能少的，雞精可以增加香味，白糖可以提鮮。

涼拌菜怎么做都好吃呀，我覺(jué)得涼拌菜除了食材要新鮮外，調(diào)汁兒是重點(diǎn)，推薦如下方法：

加鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，自制辣椒油，蒜末，把這個(gè)幾乎可以說(shuō)是萬(wàn)能調(diào)料汁用在幾乎所有種類的涼拌菜上都好吃呀，試試吧，祝好運(yùn):)

我來(lái)推薦幾款好吃的涼拌菜，快快學(xué)起來(lái)吧。

一、涼拌土豆絲

先準(zhǔn)備好食材：土豆，醋，香油，蒜末，少許鹽，味精可有可沒(méi)有。

做法：1、將土豆清洗干凈后，去皮切成細(xì)絲，放入涼水中浸泡。

2、鍋里燒開(kāi)水，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋進(jìn)去，等到鍋再次燒開(kāi)后撈出后控干水份，放涼。

3、等到土豆絲放涼后加入少許的香油，蒜末，少許的鹽，味精，如果你喜歡吃辣可以加入點(diǎn)辣椒絲，然后攪拌均勻后，就大功完成了。

二、涼拌萵筍絲

先準(zhǔn)備好食材：萵筍一根，紅辣椒2個(gè)，大蒜三瓣，鹽少許，雞精少許，醋，香油少許，花生油。

做法：

1、將萵筍削皮洗凈，切成絲，將紅辣椒切成小圈，大蒜切成末。

2、將萵筍絲放到碗中，加入少許的清水和少許的鹽浸泡十分鐘左右，撈起瀝干水分。

3、在鍋中放入適量的清水煮開(kāi)后倒入切好的筍絲煮約十秒鐘后立即撈出來(lái)。

4、將蒜末里面加入少許鹽，雞精，醋以及少許的香油攪拌均勻。

5、在鍋中放入少許的油，油熱后關(guān)火加入辣椒圈爆香，最后將熱油澆至筍絲上面就可以了。

三、涼拌三絲

先準(zhǔn)備好食材：海帶絲，粉絲，胡蘿卜絲，鹽，生抽，蒜泥，香油，辣椒醬，糖，醋，蔥末等。

做法：

1、將所有的調(diào)料攪拌均勻備用。

2、將切好的胡蘿卜絲，粉絲，海帶絲等分別用清水焯一下。

3、等到他們放涼后就可以倒入剛才調(diào)好的調(diào)味汁了，然后拌勻就好了。

四、涼拌黃瓜

先準(zhǔn)備好好食材：炸花生米，黃瓜，老干媽，醬油，醋，糖，香油，蒜等。

做法：

1、將黃瓜洗干凈后拍成小段，將炸好的花生米去皮后拍碎。

2、將蒜切碎后，鍋中放入少許的油，進(jìn)行爆香。

3、在碗中放入炒好的蒜末，一大勺老干媽，兩大勺醬油，多一點(diǎn)的醋，加入炸好的花生米，以及少許的糖攪勻，最后加入拍好的黃瓜，攪拌一下，然后加入少許的香油，攪拌均勻就好了。

五、涼拌藕片

先準(zhǔn)備好食材：藕，少許鹽，醋，生姜，蒜，生抽，辣椒油，白糖，蔥，香菜，辣椒，少許清水。

做法：

1、將小蔥，香菜，生姜，辣椒切成末備用。

2、蓮藕洗凈去皮，切成片，鍋里倒水燒開(kāi)，加少許鹽，然后放入藕片，鍋里的水再次燒開(kāi)后再煮三。四分鐘左右，將藕片撈出，放到水中，將水濾凈后。

3、加入切好的小蔥，香菜，生姜，以及辣椒油，生抽，白糖，少許的醋，以及適量的鹽，攪拌均勻后就可以開(kāi)吃了。

涼拌菜多樣，深得人們喜歡。

大家好，我是味哥，請(qǐng)關(guān)注“ 美食 人生味”。

涼拌菜怎么拌才好吃？應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1.拌菜食材要新鮮。

2.主菜要焯水后，及時(shí)保鮮保色，并調(diào)料汁均勻拌菜。

3.拌菜要用好的香油，搭配各種配菜、配料，比如：蔥、蒜、姜、香菜、鹽、生抽、芝麻香油、醋、紅油。

需不需要調(diào)料水？答案是：一般是需要的，把各種調(diào)料調(diào)制好后澆到拌菜中，更能入味。

推薦一個(gè)涼拌下飯菜“土豆拌茄子”

這個(gè)菜制作簡(jiǎn)單、夏天吃非常過(guò)癮。

此菜已經(jīng)更新試吃視頻，歡迎點(diǎn)擊我的頭像關(guān)注、觀看視頻！

備料：

以下是兩人份、中等大小土豆兩個(gè)、紫茄子兩個(gè)、10元錢豬肉餡、蔥姜蒜、小米辣、東北農(nóng)家醬、蒜蓉辣醬。

做法：

1、將茄子洗凈，帶皮對(duì)半切開(kāi)后再分別對(duì)半切開(kāi)，將切好的長(zhǎng)條茄子從中間再切一刀，放入盤中，放入蒸鍋。

2、土豆帶皮洗凈，放入蒸鍋，擺放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透為止。

3、醬適量東北農(nóng)家醬倒入碗中，倒入適量蒜蓉辣醬，加入適量清水?dāng)嚢琛?/p>

4、準(zhǔn)備蔥姜蒜適量，準(zhǔn)備炒肉。

5、熱鍋涼油把肉餡下鍋中翻炒，加入生抽，繼續(xù)翻炒，加入調(diào)好的醬水，繼續(xù)翻炒收汁，收到看見(jiàn)油出來(lái)為止，加入蔥姜蒜。

6、準(zhǔn)備適量蔥葉切段后方入大碗中，加入鹽少許，辣椒粉拌勻。

7、將茄子和土豆弄碎后放在拌蔥的大碗中一起攪拌，放入炸好的肉醬即可開(kāi)吃。

下面看一看我做的吧

此菜已經(jīng)更新試吃視頻，歡迎點(diǎn)擊我的頭像關(guān)注、觀看視頻！

涼拌菜怎么拌才好吃？

今天給大家分享一下我個(gè)人的一些小經(jīng)驗(yàn)。例如黃瓜 清洗時(shí)候最好用面粉搽洗黃瓜表面，使其更干凈，如你削皮的話可以忽略，但是要簡(jiǎn)單的吃涼拌黃瓜，關(guān)鍵是要看拍幾次，或者用多大力度拍黃瓜，更講究用什么工具拍黃瓜，或者切片，段兒，條兒，塊兒，各類操作結(jié)合拍的力度和切的大小不同，而選擇不同的調(diào)味料，麻油是快捷增香的方法，但是如果再加上秘制蔥油的話，那鮮香更是美妙。結(jié)合各類涼拌菜的操作來(lái)看，有幾大類的分類，如：生食，汆水，蒸制，煮制，葷素配搭，葷菜涼吃，等等很多，這里再介紹一下百姓經(jīng)常操作的涼拌菜的第二大類，需要汆水的涼拌菜，首先汆水的菜品，汆水是為的斷生，二是為的保證菜品的口感和色澤漂亮，可是在很大一部分朋友操作此環(huán)節(jié)時(shí)候，汆水?dāng)嗌鷵瞥龊蟠蠖鄶?shù)朋友都是用涼水直接沖涼后，再調(diào)味，這里嚴(yán)正說(shuō)明，涼水分很多種，用自來(lái)水沖涼會(huì)直接導(dǎo)致很多朋友鬧肚子，胃痙攣，因?yàn)槟汩g接的食用了生水，所以拉肚子了。而你完全可以選擇煮好的涼白開(kāi)水把汆水?dāng)嗌牟送稕鲈僮稣{(diào)味，這樣完全可以避免腸道的損傷。再有的朋友蒸菜后直接調(diào)味，推薦，因?yàn)椴似氛艉煤?，需要自然涼涼后調(diào)味食用才能保證菜品調(diào)味料不被溫度所侵蝕而改變了口味和口感，如果過(guò)于急促調(diào)味的話，那您還不如直接炒一盤菜吃得了。涼拌菜分類很多，例如我最喜歡的有芹菜，茭白，蓮藕，牛肉，豬肉，家禽等等。芹菜類屬于生食汆水?dāng)嗌蛘叱幢Z，多樣性混搭類蔬菜，此類菜操作需要精細(xì)化操作，保證口感和營(yíng)養(yǎng)以及色澤，而葷食類的涼拌菜，我比較喜歡牛肚，牛肚白鹵加上簡(jiǎn)單的咸鮮口調(diào)味即可，不建議辣椒油過(guò)重，不然辣到你根本不清楚牛肚到底是什么味道，再有本人更喜歡一道葷素菜混搭的菜品，偶爾做做配二兩小酒，那叫一個(gè)美。豬肝拌菠菜，這道菜屬于老菜系，但是菠菜和豬肝就是那么的搭，調(diào)味配合香油芥末燜的芥末膏，再搭上一頭大蒜碎，簡(jiǎn)單涼拌，當(dāng)然了豬肝是鹵制好的，豬肝切三角薄片配上剁的不算太碎的菠菜，一拌，哎喲那個(gè)真鮮，真香。介紹了這么多，還有一個(gè)最關(guān)鍵和家常的涼拌菜操作沒(méi)有介紹，那就是汆水?dāng)嗌蟮牟似?，能不用涼白開(kāi)沖涼，盡量不沖涼，例如，涼拌包菜，白菜生食也可以，但是包菜一旦你想汆水?dāng)嗌笤贈(zèng)霭瑁詈蒙先f(wàn)別用涼白開(kāi)沖涼，因?yàn)樽匀煌L(fēng)涼涼的包菜才更好吃更有營(yíng)養(yǎng)，更有質(zhì)感。謝謝大家的共同交流和學(xué)習(xí)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/61973.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 有“素食之王”的美譽(yù)，鮮嫩爽滑，營(yíng)養(yǎng)···

下一篇: 茼蒿安神補(bǔ)腦穩(wěn)定血壓，和這幾種食材搭···