這食材含有豐富的卵磷脂，被稱為“第三營養(yǎng)素”，好吃不膩

千張甘淡，平。有清肺熱，止咳，消痰的功效。另外千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。同時(shí)千張還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。千張營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，蛋白質(zhì)達(dá)40%以上，為牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。千張還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。千張還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。營養(yǎng)價(jià)值1. 豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高；2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。食用功效1、預(yù)防骨質(zhì)疏松：千張里含有豐富的鈣質(zhì)，對于正在處于骨骼發(fā)育階段的兒童、鈣質(zhì)流失嚴(yán)重的老人等人群，是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣選擇。2、保護(hù)心腦血管：千張里面含有的卵磷脂，可以清除血管壁上的膽固醇，可以起到有效的預(yù)防心腦血管疾病的作用。3、增強(qiáng)免疫力：兒童食用千張可以起到增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)身體生長發(fā)育的作用。4、促進(jìn)乳汁分泌：產(chǎn)后少乳或無乳的女性可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣?，可以促進(jìn)乳汁的分泌。看完點(diǎn)個(gè)“在看”支持下小編

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