家常菜,總是很隨意,沒有固定搭配法 ,有啥用啥。常常會(huì)做些很好吃的菜出來。比如今天這個(gè)搭配,完全是因?yàn)橛幸欢紊徟?,有幾個(gè)香菇。然后就擱一起了,然后就特別好吃了。蓮藕軟糯,歡愉酥香,聞著燒菜時(shí)飄出來的香味兒,也是一種陶醉。每一個(gè)菜都有它的生命,每個(gè)菜都是新鮮的,都是不一樣的,因?yàn)榛鸷虿煌{(diào)料不同,味道就是那樣的不同。也許是因?yàn)槎喾帕艘稽c(diǎn)兒油,也許是因?yàn)槎囔粤艘粫?huì)蔥,也許多放了一勺水,一切都是那么有趣!材料:雞腿 蓮藕 蔥 姜 香菜 香菇 紅椒
調(diào)料:鹽 生抽 老抽 醋 糖 胡椒粉 烹調(diào)油 八角 花椒 桂皮做法:1、雞腿去骨,去骨時(shí)用廚房剪刀幫助,很容易就去掉了。2、雞腿去骨后切小塊,蓮藕去皮切小塊,蔥切段,姜切片,紅椒切塊,香菇洗凈泡發(fā)。3、準(zhǔn)備香料和水性調(diào)料,生抽老抽和一點(diǎn)兒醋。
必飯后喝碗湯,養(yǎng)胃又健康,家常三鮮湯,大人孩子都喜歡
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文西蘭花千萬別用清水洗,教你正確做法,臟東西都跑光
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3、準(zhǔn)備香料和水性調(diào)料,生抽老抽和一點(diǎn)兒醋。4、炒鍋倒油,炒香蔥段和姜片,將香料也下鍋爆一下,以蔥段微糊為度。5、下雞翅翻炒倒變色。淋入水性調(diào)料和鹽糖胡椒粉。6、炒好后的雞塊,同蓮藕塊和香菇一起放入電壓力鍋中,啟動(dòng)一個(gè)雞肉程序。7、程序結(jié)束后,開鍋放上紅椒塊,拌均勻就好了。8、出鍋放上香菜碎。小竅門1、雞塊的處理方法是靈活的,斬塊也可以,但個(gè)人覺得去骨吃起來更美些。2、這一類的燜菜,老抽主要用來上色,適度就好。3、如果不用壓力鍋,需要加水燜燉,最后再收汁。使用的廚具:電壓力鍋、炒鍋所屬分類:熱菜家常菜老人朋友聚餐秋季食譜農(nóng)家菜晚餐.
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看完點(diǎn)個(gè)“在看”支持下小編
【在南方】春天大地回暖,細(xì)菌滋生,冷熱不定,所以是流感的高發(fā)期,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該飲食豐富,提高自己的免疫力和抵抗力,讓身體棒棒的!硬硬朗朗的!
春天可以多吃些高蛋白、高維生素、高鈣等食物,有利于身體健康,一般常見的有:
雞肉、雞蛋、牛奶、酸奶、魚肉、蝦、豬瘦肉、牛肉、蘋果、獼猴桃、西紅柿、西藍(lán)花、獼猴桃、木瓜、芒果、柚子、葡萄、櫻桃、水蜜桃等食物。
也可以吃些堅(jiān)果,如核桃、杏仁、碧根果等,堅(jiān)果吃多了容易上火且熱量很高,要適當(dāng)食用,以免引起上火。
此外也要少吃辛辣、燒烤、油炸、腌制品等食物,春季作為換季,各種疾病如流感、鼻炎都比較高發(fā),平時(shí)還要進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣、做好個(gè)人清潔衛(wèi)生工作避免誘發(fā)疾病。
【在北方】春季飲食建議大家以辛溫為主,少酸多甘,這樣更利于脾胃調(diào)養(yǎng)。
記得每當(dāng)?shù)郊竟?jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候,尤其是冬季到春季的轉(zhuǎn)換,我和姐姐經(jīng)常會(huì)上火,媽媽就給我們做一些適合春季吃的食材,效果不錯(cuò)的。
小米
小米是粗糧食材之一,有效的健脾開胃、補(bǔ)中益氣,小米中的營養(yǎng)元素也非常好,含有大量的維生素a、胡蘿卜素、鐵元素的多種元素,春天也是長身高的季節(jié),適量的吃些小米,可以起到增加骨骼內(nèi)鈣離子含量的含量。
紅薯
春天可以多吃一些紅薯,紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維,紅薯可以幫助腸道消化,減輕腸胃的負(fù)擔(dān),它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。春天吃紅薯還能防止“春困”,又可以有效避免上火。
花生
春天可以吃一些花生對(duì)身體健康有益。花生中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,花生還有“長壽果”的美譽(yù),花生還含有花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。
韭菜
韭菜屬于升發(fā)之物,春天多吃對(duì)身體健康有好處的。韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維,對(duì)幫助腸道消化很好,韭菜中含有植物性芬芳揮發(fā)油,可以幫助我們疏調(diào)肝氣、促進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能,促進(jìn)腸蠕動(dòng),避免上火。
總之,春天是升發(fā)的季節(jié),春季飲食需要調(diào)養(yǎng),這個(gè)時(shí)候不能吃太重口味的食物,清淡才是王道。到底春天吃什么最好呢,除了遵循養(yǎng)生的原則,大家要結(jié)合自己的體質(zhì)來進(jìn)行食物搭配,才會(huì)起到事半功倍的效果。
春季時(shí)令蔬菜有哪些
春季時(shí)令蔬菜有哪些,時(shí)下人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到當(dāng)季蔬菜對(duì)于健康更為有益,而春天作為最佳的養(yǎng)生季節(jié),在飲食方面肯定是有很多人都會(huì)關(guān)注的方面,以下春季時(shí)令蔬菜有哪些。
春季時(shí)令蔬菜有哪些1 西洋菜。 西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜,富含豐富的維生素和微量元素,口感清爽,一般用于煲湯煮湯,能使湯味更鮮美。
卷心菜。 卷心菜是春季蔬菜,富含維生素,葉酸和礦物質(zhì),家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒卷心菜具有清熱下火的功效,春季上火,不妨來一盤清炒卷心菜。
香椿芽。 香椿芽是春天香椿樹上長出的嫩芽,味道鮮美,可用來炒雞蛋,涼拌。營養(yǎng)價(jià)值很高,可開脾胃,提高性激素水平,有利于生育。
韭菜。 韭菜繁殖能力強(qiáng),春季大量上市,帶有強(qiáng)烈特殊的刺激性氣味,是壯陽之菜。韭菜一般可以用來包餃子,炒雞蛋,做韭菜盒子。味道鮮美,有人迷戀韭菜的特殊氣味,覺得特別鮮香。
油菜。 農(nóng)歷4月,鄉(xiāng)村田野遍地油菜花開。油菜正是產(chǎn)于春季。油菜富含維生素C, 清炒油菜苔,味道甜美爽口,是春季家庭飯桌上的家常菜。
春季時(shí)令蔬菜有哪些2春季的應(yīng)季蔬菜有:春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、萵筍。
1、春筍:春筍不僅是佳蔬還是良藥,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
2、韭菜:韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C,以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等,具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣。
3、香椿頭:香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”,它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此,其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。
4、薺菜:春季補(bǔ)鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
5、萵筍:萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金",由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。春暖花開的時(shí)節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處,因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn),它在對(duì)抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
擴(kuò)展資料:
應(yīng)季食品是得節(jié)氣而生長、成熟的食物,按季節(jié)、按節(jié)氣上市銷售的東西。古代人看來就是守時(shí)令。
春季的應(yīng)季:
1、蔬菜:菜心、菠菜、娃娃菜、西洋菜、包菜、生菜、韭菜、空心菜、白菜、小白菜、地瓜葉、香椿、薺菜、芹菜、花椰菜、韭菜花、芥藍(lán)、馬蘭頭、蒜薹、辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、萵苣、春筍、蘿卜、茄子、豆苗、荷蘭豆、豌豆、黃瓜、絲瓜。
2、水果:青棗、枇杷、桑葚、草莓、蓮霧。
春季時(shí)令蔬菜有哪些3 春季必吃的蔬菜有哪些
1、香菜
香菜又名芫荽,是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一,把它撒在做好的菜肴或鮮湯上總能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘,能健胃消食,利尿通便,并有發(fā)汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣,尤其是春寒料峭的時(shí)候最適合。但香菜味辛,多食或久食,會(huì)耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛,常得感冒的人吃過多香菜會(huì)導(dǎo)致感冒更加頻繁。平時(shí)常食用補(bǔ)品者不宜食用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。
1、香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
2、香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白10g,水煎加糖調(diào)味,可制成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等癥。
2、香椿
香椿被稱為“樹上的蔬菜”,每年春季谷雨前后,掐下香椿樹上冒出的嫩芽,做一盤香椿炒雞蛋,是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒,有清熱解毒、健胃理氣的功效。它的味道芳香,能起到醒脾、開胃的作用。香椿中含有鈣、磷、維生素E等營養(yǎng)成分,并含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可起到健脾開胃、增加食欲的功效。需要注意的是,香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高,不論涼拌還是炒菜,都應(yīng)該先焯一下,可提高安全性。
1、體質(zhì)偏寒吃香椿攤雞蛋
對(duì)于體質(zhì)偏寒,脾胃虛弱的人來說,雞蛋和香椿是絕配。雞蛋性偏溫,香椿攤雞蛋這道傳統(tǒng)名菜具有一定的溫補(bǔ)功效,很適合這類人群食用。
2、體質(zhì)偏熱吃涼拌香椿豆腐
對(duì)于體質(zhì)偏熱,容易上火的人來說,豆腐則是香椿的絕佳配菜。一道簡單的涼拌香椿豆腐,既爽口,又清熱解毒,很適合給熱性體質(zhì)的人敗敗火。
3、香椿葉泡水醒腦利濕
用香椿葉泡水喝,可以醒腦利濕,幫助解除春困。小兒出皮疹不透時(shí),可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗,幫助透疹。
3、香蔥
春天正是香蔥上市的季節(jié),不同于大蔥,它的蔥白短、綠葉多,生吃起來沒有大蔥辣,蘸上一點(diǎn)豆瓣醬吃起來更是美味無比。小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用,還能軟化血管,起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油不僅能夠去除腥膻味以及油膩菜肴的異味,還可以刺激消化液分泌,增進(jìn)食欲。
1、發(fā)汗解表
蔥的某些有效成分可以刺激身體汗腺,達(dá)到和解表發(fā)汗的藥物類似的功效。
2、促進(jìn)消化吸收
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,因此可以促進(jìn)消化。
3、抗菌
蔥中所含大蒜素,可以抗菌,抑制真菌的生長。
4、防癌抗癌
香蔥所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
5、保護(hù)血管
蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經(jīng)常食用,可以有效控制血液中膽固醇的濃度。
4、香菇
香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素,其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤,提高機(jī)體免疫力。另外,春天人體新陳代謝比較旺盛,血液循環(huán)加快,對(duì)于孩子來說是長個(gè)的`好時(shí)機(jī),此時(shí)需要大量的維生素D,而香菇中就富含維生素D。需要說明的是,香菇經(jīng)過日曬之后,維生素D含量更高。
1、聰耳益智,老少皆宜
香菇味甘性平,不溫不燥,不寒不涼,是老少皆宜的健身補(bǔ)品,江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃,以防治老年虧虛性耳聾,療效不錯(cuò)。香菇中的蛋白質(zhì),多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
2、護(hù)肝抗癌,療效肯定
香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇,不僅能提高機(jī)體的免疫功能,降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶(SGPT),而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外,香菇多糖還具有抗腫瘤作用,對(duì)肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
3、長骨潤膚,美容佳品
香菇中的有效成分麥角甾醇,若經(jīng)太陽光照射后,可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì),它可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化,所以,香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之一。同時(shí),香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等,它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。
4、健胃助食,補(bǔ)而不膩
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?,F(xiàn)代藥理研究表明,香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素,它參與糖氧化中的輔酶合成,為機(jī)體充分利用糖類所必需,并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長。維生素PP也稱尼克酸,體內(nèi)長期缺乏時(shí),可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此,平時(shí)若能多食一些香菇,可以促進(jìn)脾胃功能,以利身體的發(fā)育。
5、春季養(yǎng)生茶推薦
(1)枸杞茶
枸杞茶能滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞。此養(yǎng)生茶對(duì)長期使用計(jì)算機(jī)引起的眼睛疲勞尤為適宜。配制時(shí)只需十幾粒枸杞,加熱水沖泡頻飲,連續(xù)飲用兩月便會(huì)有效。
(2)玫瑰花茶
每次取玫瑰花3~5克,用開水沖泡,代茶飲。玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏,還有助消化、消脂肪之功效。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香,治療口臭效果也很好。因而可減肥,飯后飲用效果最好。
(3)陳皮姜茶
陳皮20克,生姜片10克,甘草5克,茶葉5克。先將水燒開,再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入,沖泡10分鐘左右,去渣飲服。具有止咳化痰、健胃消食的保健功能。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無害!
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