夏季多吃這3種“黃金蔬菜”補(bǔ)脾益胃氣色好

家常菜，總是很隨意，沒有固定搭配法 ，有啥用啥。常常會(huì)做些很好吃的菜出來。比如今天這個(gè)搭配，完全是因?yàn)橛幸欢紊徟?，有幾個(gè)香菇。然后就擱一起了，然后就特別好吃了。蓮藕軟糯，歡愉酥香，聞著燒菜時(shí)飄出來的香味兒，也是一種陶醉。每一個(gè)菜都有它的生命，每個(gè)菜都是新鮮的，都是不一樣的，因?yàn)榛鸷虿煌{(diào)料不同，味道就是那樣的不同。也許是因?yàn)槎喾帕艘稽c(diǎn)兒油，也許是因?yàn)槎囔粤艘粫?huì)蔥，也許多放了一勺水，一切都是那么有趣！材料：雞腿 蓮藕 蔥 姜 香菜 香菇 紅椒

調(diào)料：鹽 生抽 老抽 醋 糖 胡椒粉 烹調(diào)油 八角 花椒 桂皮做法：1、雞腿去骨，去骨時(shí)用廚房剪刀幫助，很容易就去掉了。2、雞腿去骨后切小塊，蓮藕去皮切小塊，蔥切段，姜切片，紅椒切塊，香菇洗凈泡發(fā)。3、準(zhǔn)備香料和水性調(diào)料，生抽老抽和一點(diǎn)兒醋。

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3、準(zhǔn)備香料和水性調(diào)料，生抽老抽和一點(diǎn)兒醋。4、炒鍋倒油，炒香蔥段和姜片，將香料也下鍋爆一下，以蔥段微糊為度。5、下雞翅翻炒倒變色。淋入水性調(diào)料和鹽糖胡椒粉。6、炒好后的雞塊，同蓮藕塊和香菇一起放入電壓力鍋中，啟動(dòng)一個(gè)雞肉程序。7、程序結(jié)束后，開鍋放上紅椒塊，拌均勻就好了。8、出鍋放上香菜碎。小竅門1、雞塊的處理方法是靈活的，斬塊也可以，但個(gè)人覺得去骨吃起來更美些。2、這一類的燜菜，老抽主要用來上色，適度就好。3、如果不用壓力鍋，需要加水燜燉，最后再收汁。使用的廚具：電壓力鍋、炒鍋所屬分類：熱菜家常菜老人朋友聚餐秋季食譜農(nóng)家菜晚餐.

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看完點(diǎn)個(gè)“在看”支持下小編

春天吃什么食物最宜？

【在南方】春天大地回暖，細(xì)菌滋生，冷熱不定，所以是流感的高發(fā)期，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該飲食豐富，提高自己的免疫力和抵抗力，讓身體棒棒的！硬硬朗朗的！

春天可以多吃些高蛋白、高維生素、高鈣等食物，有利于身體健康，一般常見的有：

雞肉、雞蛋、牛奶、酸奶、魚肉、蝦、豬瘦肉、牛肉、蘋果、獼猴桃、西紅柿、西藍(lán)花、獼猴桃、木瓜、芒果、柚子、葡萄、櫻桃、水蜜桃等食物。

也可以吃些堅(jiān)果，如核桃、杏仁、碧根果等，堅(jiān)果吃多了容易上火且熱量很高，要適當(dāng)食用，以免引起上火。

此外也要少吃辛辣、燒烤、油炸、腌制品等食物，春季作為換季，各種疾病如流感、鼻炎都比較高發(fā)，平時(shí)還要進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)、養(yǎng)成規(guī)律的作息習(xí)慣、做好個(gè)人清潔衛(wèi)生工作避免誘發(fā)疾病。

春天吃什么最好

【在北方】春季飲食建議大家以辛溫為主，少酸多甘，這樣更利于脾胃調(diào)養(yǎng)。

記得每當(dāng)?shù)郊竟?jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候，尤其是冬季到春季的轉(zhuǎn)換，我和姐姐經(jīng)常會(huì)上火，媽媽就給我們做一些適合春季吃的食材，效果不錯(cuò)的。

小米

小米是粗糧食材之一，有效的健脾開胃、補(bǔ)中益氣，小米中的營養(yǎng)元素也非常好，含有大量的維生素a、胡蘿卜素、鐵元素的多種元素，春天也是長身高的季節(jié)，適量的吃些小米，可以起到增加骨骼內(nèi)鈣離子含量的含量。

紅薯

春天可以多吃一些紅薯，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維，紅薯可以幫助腸道消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。春天吃紅薯還能防止“春困”，又可以有效避免上火。

花生

春天可以吃一些花生對(duì)身體健康有益。花生中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，花生還有“長壽果”的美譽(yù)，花生還含有花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。

韭菜

韭菜屬于升發(fā)之物，春天多吃對(duì)身體健康有好處的。韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，對(duì)幫助腸道消化很好，韭菜中含有植物性芬芳揮發(fā)油，可以幫助我們疏調(diào)肝氣、促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，避免上火。

總之，春天是升發(fā)的季節(jié)，春季飲食需要調(diào)養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候不能吃太重口味的食物，清淡才是王道。到底春天吃什么最好呢，除了遵循養(yǎng)生的原則，大家要結(jié)合自己的體質(zhì)來進(jìn)行食物搭配，才會(huì)起到事半功倍的效果。

春季時(shí)令蔬菜有哪些

春季時(shí)令蔬菜有哪些

春季時(shí)令蔬菜有哪些，時(shí)下人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到當(dāng)季蔬菜對(duì)于健康更為有益，而春天作為最佳的養(yǎng)生季節(jié)，在飲食方面肯定是有很多人都會(huì)關(guān)注的方面，以下春季時(shí)令蔬菜有哪些。

春季時(shí)令蔬菜有哪些1 西洋菜。 西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

卷心菜。 卷心菜是春季蔬菜，富含維生素，葉酸和礦物質(zhì)，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒卷心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來一盤清炒卷心菜。

香椿芽。 香椿芽是春天香椿樹上長出的嫩芽，味道鮮美，可用來炒雞蛋，涼拌。營養(yǎng)價(jià)值很高，可開脾胃，提高性激素水平，有利于生育。

韭菜。 韭菜繁殖能力強(qiáng)，春季大量上市，帶有強(qiáng)烈特殊的刺激性氣味，是壯陽之菜。韭菜一般可以用來包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。味道鮮美，有人迷戀韭菜的特殊氣味，覺得特別鮮香。

油菜。 農(nóng)歷4月，鄉(xiāng)村田野遍地油菜花開。油菜正是產(chǎn)于春季。油菜富含維生素C， 清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭飯桌上的家常菜。

春季時(shí)令蔬菜有哪些2春季的應(yīng)季蔬菜有：春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、萵筍。

1、春筍：春筍不僅是佳蔬還是良藥，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

2、韭菜：韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質(zhì)和辛香揮發(fā)物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。

3、香椿頭：香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”,它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

4、薺菜：春季補(bǔ)鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。

5、萵筍：萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。春暖花開的時(shí)節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處，因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)，它在對(duì)抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

擴(kuò)展資料：

應(yīng)季食品是得節(jié)氣而生長、成熟的食物，按季節(jié)、按節(jié)氣上市銷售的東西。古代人看來就是守時(shí)令。

春季的應(yīng)季：

1、蔬菜：菜心、菠菜、娃娃菜、西洋菜、包菜、生菜、韭菜、空心菜、白菜、小白菜、地瓜葉、香椿、薺菜、芹菜、花椰菜、韭菜花、芥藍(lán)、馬蘭頭、蒜薹、辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、萵苣、春筍、蘿卜、茄子、豆苗、荷蘭豆、豌豆、黃瓜、絲瓜。

2、水果：青棗、枇杷、桑葚、草莓、蓮霧。

春季時(shí)令蔬菜有哪些3 春季必吃的蔬菜有哪些

1、香菜

香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一，把它撒在做好的菜肴或鮮湯上總能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時(shí)候最適合。但香菜味辛，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛，常得感冒的人吃過多香菜會(huì)導(dǎo)致感冒更加頻繁。平時(shí)常食用補(bǔ)品者不宜食用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

1、香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

2、香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白10g，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā)；芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。

2、香椿

香椿被稱為“樹上的蔬菜”，每年春季谷雨前后，掐下香椿樹上冒出的嫩芽，做一盤香椿炒雞蛋，是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿中含有鈣、磷、維生素E等營養(yǎng)成分，并含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可起到健脾開胃、增加食欲的功效。需要注意的是，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，不論涼拌還是炒菜，都應(yīng)該先焯一下，可提高安全性。

1、體質(zhì)偏寒吃香椿攤雞蛋

對(duì)于體質(zhì)偏寒，脾胃虛弱的人來說，雞蛋和香椿是絕配。雞蛋性偏溫，香椿攤雞蛋這道傳統(tǒng)名菜具有一定的溫補(bǔ)功效，很適合這類人群食用。

2、體質(zhì)偏熱吃涼拌香椿豆腐

對(duì)于體質(zhì)偏熱，容易上火的人來說，豆腐則是香椿的絕佳配菜。一道簡單的涼拌香椿豆腐，既爽口，又清熱解毒，很適合給熱性體質(zhì)的人敗敗火。

3、香椿葉泡水醒腦利濕

用香椿葉泡水喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。小兒出皮疹不透時(shí)，可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗，幫助透疹。

3、香蔥

春天正是香蔥上市的季節(jié)，不同于大蔥，它的蔥白短、綠葉多，生吃起來沒有大蔥辣，蘸上一點(diǎn)豆瓣醬吃起來更是美味無比。小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用，還能軟化血管，起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油不僅能夠去除腥膻味以及油膩菜肴的異味，還可以刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。

1、發(fā)汗解表

蔥的某些有效成分可以刺激身體汗腺，達(dá)到和解表發(fā)汗的藥物類似的功效。

2、促進(jìn)消化吸收

蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，因此可以促進(jìn)消化。

3、抗菌

蔥中所含大蒜素，可以抗菌，抑制真菌的生長。

4、防癌抗癌

香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。

5、保護(hù)血管

蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經(jīng)常食用，可以有效控制血液中膽固醇的濃度。

4、香菇

香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素，其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤，提高機(jī)體免疫力。另外，春天人體新陳代謝比較旺盛，血液循環(huán)加快，對(duì)于孩子來說是長個(gè)的`好時(shí)機(jī)，此時(shí)需要大量的維生素D，而香菇中就富含維生素D。需要說明的是，香菇經(jīng)過日曬之后，維生素D含量更高。

1、聰耳益智，老少皆宜

香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補(bǔ)品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

2、護(hù)肝抗癌，療效肯定

香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質(zhì)具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經(jīng)常食用香菇，不僅能提高機(jī)體的免疫功能，降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶（SGPT），而且可防止病情進(jìn)一步發(fā)展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對(duì)肺癌、乳癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

3、長骨潤膚，美容佳品

香菇中的有效成分麥角甾醇，若經(jīng)太陽光照射后，可以轉(zhuǎn)變成維生素D。維生素D是機(jī)體調(diào)節(jié)鈣、磷代謝不可缺少的物質(zhì)，它可以促進(jìn)骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預(yù)防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之一。同時(shí)，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。

4、健胃助食，補(bǔ)而不膩

《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?，F(xiàn)代藥理研究表明，香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機(jī)體充分利用糖類所必需，并能增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長。維生素PP也稱尼克酸，體內(nèi)長期缺乏時(shí)，可出現(xiàn)食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時(shí)若能多食一些香菇，可以促進(jìn)脾胃功能，以利身體的發(fā)育。

5、春季養(yǎng)生茶推薦

（1)枸杞茶

枸杞茶能滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞。此養(yǎng)生茶對(duì)長期使用計(jì)算機(jī)引起的眼睛疲勞尤為適宜。配制時(shí)只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續(xù)飲用兩月便會(huì)有效。

（2)玫瑰花茶

每次取玫瑰花3～5克，用開水沖泡，代茶飲。玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏，還有助消化、消脂肪之功效。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。因而可減肥，飯后飲用效果最好。

（3)陳皮姜茶

陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克。先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。具有止咳化痰、健胃消食的保健功能。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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