這兩款菜品適合秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)時(shí)食用

在干燥的秋季里，飲食應(yīng)該遵循“燥而潤(rùn)之”的飲食原則，以“清潤(rùn)”為宜。以下兩款菜品適合秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)時(shí)食用。

1、燉山斑魚：先將奶白菜洗凈瀝干，對(duì)切備用;山斑魚洗凈瀝干后，用平底鍋煎香;將赤肉切成方形，雞腳剪指，老雞去皮，用水煮沸，浸10分鐘，去血水、腥水;將菜干用60℃水浸開(kāi)、無(wú)花果用清水浸約10分鐘洗凈、20年陳皮洗凈;將赤肉、雞腳、老雞、山斑魚、菜干、南北杏、無(wú)花果、20年陳皮、老姜等材料放燉盅內(nèi)，加入約1.25公斤礦泉水燉2.5小時(shí)后，再放奶白菜燉半小時(shí)即可。

2、隔水蒸雞：將干黃皮果洗凈備用，把精選優(yōu)質(zhì)家雞洗凈后切成小塊，均勻地鋪放在銅盤內(nèi)，加入黃皮果、紅蔥頭、姜片、蠔油和鹽，隔水蒸8分鐘即可。黃皮解膩刮油效力強(qiáng)大，在傳統(tǒng)粵菜中，大廚最愛(ài)用它和油分豐富的肉類搭配。隔水蒸雞皮爽肉滑，是最能保持原汁原味的烹雞法，同時(shí)因?yàn)辄S皮會(huì)讓肉類吃起來(lái)口感嫩滑，因此蒸雞同時(shí)帶有果實(shí)的酸甜口味。

關(guān)于秋季健康飲食，您還需要知道這些：

入秋后健康吃肉您必知的4個(gè)真相

秋食粗糧好處多 善于搭配能讓營(yíng)養(yǎng)翻倍

這些秋季當(dāng)家菜都有自己的營(yíng)養(yǎng)絕活

秋燥吃什么好？粗糧煲湯遠(yuǎn)離秋燥

秋季飲食禁忌：在秋季不宜食用動(dòng)物肺臟

秋天喝什么茶好？秋季喝茶首選烏龍茶降低膽固醇

秋季養(yǎng)生粥：3款適合秋天喝的粥

秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)

秋季天氣干燥易傷津液可考慮吃點(diǎn)西洋參

秋季飲食養(yǎng)生要堅(jiān)持滋陰潤(rùn)肺、益中補(bǔ)氣

===================================================

1、打開(kāi)微信--點(diǎn)擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號(hào)--搜索“ ”--點(diǎn)擊關(guān)注即可。

2、打開(kāi)微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可：

秋冬季節(jié)了吃些什么美食滋補(bǔ),菜譜說(shuō)下

秋天的到來(lái)使人感到十分的干燥，特別是喉嚨，簡(jiǎn)便的介紹一個(gè)雪梨燉冰糖，做法簡(jiǎn)單而且潤(rùn)肺去燥。1、將雪梨去皮去芯，切小塊放入瓷器的燉盅里；2、將冰糖約30g和一小把的杏仁一起放入燉盅里；3、將裝好水、雪梨、冰糖和杏仁的燉盅放入鍋中，隔水燉半小時(shí)即可。（注：當(dāng)鍋中的水沸騰時(shí)，將火調(diào)制中小火）簡(jiǎn)單方便的一盅冰糖雪梨，在這入秋的季節(jié)，全家老少皆適宜飲用，既不繁瑣而且還對(duì)喉嚨身體有好處，大家可以試試喔~~!!!

秋季吃什么菜好

秋季吃什么菜好

秋季吃什么菜好，要知道秋季氣候都是比較干燥的，我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候會(huì)容易因?yàn)闅夂虻挠绊憣?dǎo)致一些身體干燥的疾病，所以這個(gè)時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)養(yǎng)生滋補(bǔ)，那么秋季吃什么菜好？

秋季吃什么菜好1 1、蓮藕

蓮藕是比較營(yíng)養(yǎng)的食材，很多人都愛(ài)吃，蓮藕的吃法也有很多，可以燉湯喝，也可以炒菜吃，蓮藕性甘、味平，能夠有清熱去火的作用，秋季比較干燥，吃蓮藕還可以潤(rùn)肺止咳，蓮藕中的維生素、微量元素、淀粉含量也很豐富。

2、萵筍

萵筍也是很常見(jiàn)的食材，萵筍吃起來(lái)清淡爽口，具有排毒去火的作用，在秋季可以幫助身體防秋燥，清熱化痰，適合很多人群食用，萵筍的吃法也有很多，可以炒著吃，也可以燉湯喝，營(yíng)養(yǎng)美味。

3、海帶

在秋季很多人都會(huì)燉湯喝，海帶是燉湯常用到的食材，海帶排骨湯、海帶玉米湯，營(yíng)養(yǎng)味道都非常豐富，海帶具有很好的排毒作用，而且多種營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助身體降血壓、適合心血管人群食用。

4、黃瓜

清脆爽口的黃瓜也是適合秋季吃的，黃瓜排毒養(yǎng)顏、生津止渴，而且吃法也很簡(jiǎn)單，直接洗凈就可以食用，黃瓜還是非常理想的減肥食物，吃黃瓜不容易發(fā)胖，還有利于腸道消化，促進(jìn)人體的新陳代謝，是秋季排毒食物的好選擇。

秋季吃什么菜好2 1、秋燥吃什么菜

1、蓮藕

無(wú)論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。

蓮藕有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應(yīng)該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)“痘痘”的'患者食用；

煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無(wú)華的人。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。

2、山藥

山藥被稱為“神仙之食”，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營(yíng)養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長(zhǎng)人體壽命。

山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說(shuō)它有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。因此對(duì)于秋乏的人群來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)山藥有助于抵抗秋乏。

3、南瓜

南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害；膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。

秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

4、新鮮百合

中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其“利大小便，補(bǔ)中益氣”。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心安神，對(duì)熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果。

新鮮百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購(gòu)時(shí)還應(yīng)留心剔除雜質(zhì)、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營(yíng)養(yǎng)的吸收。

5、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。

秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

6、芹菜

芹菜性微寒，味甘苦，無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。

很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)?，在營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比之中，芹菜葉的含量要高過(guò)芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國(guó)外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

7、萵筍

萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。

萵筍的肉質(zhì)脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，最常見(jiàn)的做法是涼拌或清炒萵筍。

2、秋季吃什么藥膳好

（1)海帶排骨湯

材料：干海帶結(jié)，排骨，姜，鹽。

做法：1、海帶放清水泡發(fā)，洗凈，姜洗凈，排骨洗凈放沸水鍋里，倒入一勺料酒，燒開(kāi)后撈掉浮沫，用小火煮5分鐘，然后將排骨撈出。鍋加水，倒入排骨、姜，蓋上蓋子燉一小時(shí)半，然后放入海帶，燉到食材熟爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：潤(rùn)燥，滋補(bǔ)。湯水要一次加足，不要中途加水。

（2)胡蘿卜粥

材料：粳米100克，胡蘿卜250克。

做法：粳米洗凈，胡蘿卜洗凈切碎，二者倒入鍋里，加水煮粥即可。

功效：潤(rùn)燥，對(duì)于秋季常常出現(xiàn)的口干舌燥、口唇干裂、頭屑變多、眼睛干澀、皮膚粗糙等癥狀，有很好的防治作用。

（3)雪梨紅棗茶

材料：紅棗10顆，雪梨2個(gè)。

做法：紅棗去核，棗肉剪成條，雪梨洗凈去皮，去核，切塊，將紅棗和雪梨塊都放入鍋里，倒入適量的清水，先用中火煮開(kāi)，然后改成小火，煮半小時(shí)即可。

功效：潤(rùn)燥、清熱。

3、秋燥的表現(xiàn)癥狀

秋季人體容易產(chǎn)生燥氣，出現(xiàn)口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰，皮膚也容易干燥脫皮，甚至粗糙干癢。其實(shí)這些都是秋燥所引起的不適癥狀。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/60898.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 營(yíng)養(yǎng)專家告訴您秋分時(shí)節(jié)在家做哪些美食

下一篇: 秋乏可能是營(yíng)養(yǎng)失調(diào)宜多吃豆類、綠葉菜···