三伏天吃什么？三伏天養(yǎng)生宜吃這三寶

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來(lái)，意味著即將進(jìn)入三伏天。此時(shí)，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間在這個(gè)時(shí)節(jié)素有食黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習(xí)俗。

第一寶是黃鱔 它生長(zhǎng)在水岸泥窟中，最滋補(bǔ)、最味美的莫過(guò)于小暑前后一個(gè)月的夏鱔魚(yú)。另外，這個(gè)時(shí)期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，此時(shí)用黃鱔滋補(bǔ)更能起到補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨的作用。

不過(guò)黃鱔雖好，也非人人皆宜。家里若有高血壓、卒中后遺癥、支氣管擴(kuò)張、感冒發(fā)熱、急性支氣管炎、急性鼻炎、急性扁桃體炎等急性炎癥患者都要敬而遠(yuǎn)之。平時(shí)容易上火的人，也不宜吃黃鱔。

第二寶是蓮藕 空氣干燥時(shí)，常吃蓮藕可涼血、滋陰、清熱。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，夏藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者的保健食物。健康飲食網(wǎng) www. .com

第三寶是綠豆芽 炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時(shí)，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調(diào)時(shí)配上一點(diǎn)姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

===================================================

1、打開(kāi)微信--點(diǎn)擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號(hào)--搜索“ ”--點(diǎn)擊關(guān)注即可。

2、打開(kāi)微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可：

三伏天飲食養(yǎng)生菜譜 三伏天最佳食物

導(dǎo)讀：我們都知道三伏天是一年中氣溫達(dá)到高峰的時(shí)期，過(guò)去人們常用苦夏來(lái)形容這段潮濕悶熱的日子，要知道民間素有冬病夏治這一說(shuō)法，但三伏天是不是調(diào)理身體的最佳時(shí)期呢，下面我們就來(lái)了解下三伏天最佳食物，看看有哪些三伏天飲食養(yǎng)生菜譜值得推薦。

三伏天飲食養(yǎng)生菜譜有：冰糖紅豆薏米粥、冬瓜湯、苦瓜炒蛋、荷葉粥、三豆湯、銀耳湯等。末伏天氣較熱，且雨水較多，濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣?？梢远喑砸恍╈顫駸?、健脾護(hù)胃的食物。例如可以用山藥、薏米、茯苓、小米、赤小豆等，煮一些營(yíng)養(yǎng)粥來(lái)達(dá)到健脾護(hù)胃的效果，避免過(guò)多食用辛辣、刺激、油炸和油膩的食物。

1、冰糖紅豆薏米粥

紅豆用清水浸泡過(guò)夜，不過(guò)時(shí)間不易太長(zhǎng)，否則會(huì)發(fā)芽。泡好的紅豆，用清水過(guò)濾一下。鍋中倒水，倒入薏米，開(kāi)火煮至半熟，加入紅豆。薏米仁和紅豆都煮熟后，加入冰糖，煮至融化即可。煮的時(shí)候要及時(shí)攪拌，以免糊底。

2、冬瓜湯

腿骨讓賣家給剁開(kāi)，洗凈控干，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結(jié)，姜切片，腿骨放入鍋中大火煮開(kāi)，吐盡血水后撈出洗干凈，砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小蔥和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉1小時(shí)，放入冬瓜塊繼續(xù)燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止，放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時(shí)撒些蔥花味道很好。

3、苦瓜炒蛋

將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花，鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變變軟時(shí)，再加入蛋花，再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

4、荷葉粥

荷葉一把，放入小藥袋里略洗一下，然后放入砂鍋，添加足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來(lái)了，留湯汁備用；抓一小把米，洗干凈后，放入煮開(kāi)的荷葉水里，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。因?yàn)橛泻扇~的清香，無(wú)需加其他調(diào)料了

5、三豆湯

將三豆洗凈，用冷水泡半個(gè)小時(shí)；三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮；大概四十分鐘左右后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

6、銀耳湯

選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好。水要一次加足，中途不加水，反之會(huì)減少膠原蛋白，影響護(hù)膚的功效。燉一個(gè)1小時(shí)后，關(guān)火加入枸杞再悶上半個(gè)小時(shí)。銀耳有著益氣清腸的作用，搭配上梨和枸杞的話，口感會(huì)更好，而且不但能美容更重要的是可以清腸瘦身。

北京三伏天養(yǎng)生吃什么

北京三伏天養(yǎng)生吃的東西有餃子、鯉魚(yú)、黃鱔、河蚌、姜、苦瓜、蓮子、綠豆等

1、餃子

頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓?，吃不下去東西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。

2、鯉魚(yú)

夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

3、黃鱔

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，最近一段時(shí)間鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。

4、河蚌

中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對(duì)人體有保健功效。

5、姜

盛夏來(lái)臨，不少人會(huì)食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)，很容易引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

6、苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)?？喙夏苄谷バ闹袩?，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

7、蓮子

入伏后多吃蓮子可祛火，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人食用。但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。

8、綠豆

夏季三伏天高溫，人易出汗，使機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂，而綠豆中含有豐富無(wú)機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以達(dá)到“清熱解暑”的治療效果。

三伏天吃什么好三伏天養(yǎng)生飲食要訣

三伏天食甘涼或甘寒、酸性食物為宜。三伏天的飲食要訣是天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)。

中醫(yī)認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。暑濕對(duì)脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。且夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┧嵝缘氖澄?。比如可常吃些小麥制品、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。

中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此，在夏季人們要多吃酸甘的食物外，盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過(guò)度導(dǎo)致傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。?

在烹調(diào)方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，可促進(jìn)食欲和消化外，還抑菌、降脂、調(diào)血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補(bǔ)水的作用，是首選祛暑食物。此外，入伏飲食還要注意增加營(yíng)養(yǎng)，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。?

此外，夏天大量流汗會(huì)引起鹽分大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備量減少，從而影響胃液中鹽酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收，所以要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。補(bǔ)水湯茶飲料是個(gè)不錯(cuò)選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽，而茶水可生津提神，減輕疲勞。不過(guò)，這些湯茶熱著喝才最能起到解暑的功效，因?yàn)闇責(zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^(guò)舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/60871.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 專家詳細(xì)解讀夏季果蔬食品安全提示

下一篇: 夏季宜吃具有“防曬”效果的九種食物