首席金牌月嫂的15道月子餐，下奶效果特別好！

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月嫂論壇

各位姐姐大家好，今天為大家推薦產(chǎn)后第三階段的月子餐。本階段的月子餐以促進乳汁分泌為主。乳汁是否豐沛，是哺乳期的媽媽十分擔(dān)心的問題。其實，乳汁分泌的品質(zhì)和數(shù)量是由多方面的因素所決定的。愉快的心情、有規(guī)律的生活、健康均衡的飲食都是重要的影響因素。

更容易吸收酒精，對健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下，寶寶的臍帶會在結(jié)扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后，臍部仍可見少許血性分泌物，家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后蓋上消毒紗布來保護寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中，臍帶殘端先是變硬、變黑，因時常與尿布或衣服發(fā)生摩擦，臍窩內(nèi)會有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體（黏如蜜糖），家長無需擔(dān)心，這都屬于臍帶愈合中的正?，F(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味，或滲液具有惡臭味，則屬于結(jié)構(gòu)異?；蚓植扛腥?，這就需要及時帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護理護理新生兒每天早中晚都要對臍部觀察和消毒，如果臍部分泌物增多，血性分泌物增多，有異味，這就說明臍部發(fā)生了炎癥，需要加強消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽，每天進行2-3次的消毒，一定記得徹底清理臍窩的分泌物，臍周部位也清理干凈，臍部要保持清潔干燥，這樣臍帶脫落就會很順利。注意：消毒時不要只消毒肚臍表面，要往臍部里面深一點消毒，棉簽轉(zhuǎn)著圈消毒，消毒時不要離開寶寶，盡量縮短消毒時間。特別說明：重要的是，要保持臍部的干燥，干燥，干燥！

甜酒釀荷包蛋

特色：

酒釀有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。

用料：

甜酒釀 60g

雞蛋 1個

枸杞 5g

黃片糖 10g

做法：

1、枸杞用溫水泡開待用。小煮鍋中加入適量水，放入黃片糖，大火煮開后磕入雞蛋，燒開后撇去浮沫。

2、煮3～4分鐘后加入甜酒釀和泡發(fā)的枸杞，再次燒開即可。

營養(yǎng)加油站

甜酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效，是孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣血的佳品。

木瓜花生煲雞瓜

特色：

清甜甘潤，幫助新媽媽潤澤肌膚、豐沛奶水。

1、花生洗凈，加熱水浸泡2小時。雞爪剪去指甲，清洗干凈，用刀背敲裂。

2、木瓜去皮去籽，切大塊。

3、大火燒開鍋中的水，放入雞爪汆燙2分鐘，撈出用流動的水沖洗干凈。

4、砂鍋中加入適量水，大火燒開，放入汆燙過的雞爪和花生，再次燒開后放入木瓜，大火煲10分鐘后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲90分鐘。出鍋前或吃的時候再加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)加油站

雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，可幫助新媽媽補鈣及美容。

木瓜含有豐富的木瓜酶，維生素C、維生素B及鈣、磷等礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。木瓜中的凝乳酶有通乳作用。

黃豆燉豬手

特色：

特殊的制作步驟，使煲出來的湯油很少，新媽媽可以放心喝。

用料：

黃豆 70g

豬蹄 1只

姜 4片

料酒 2湯匙（30ml）

鹽 1茶匙（5g）

做法：

1、黃豆加水浸泡12小時至豆子漲開。豬手去除蹄甲和毛，斬成小塊，沖洗干凈。

2、大火燒開鍋中的水，放入豬蹄塊汆燙1分鐘，撈出。

3、倒去鍋中的水，重新加水，大火煮開，放入汆燙過的豬蹄，加入姜片（2片）、料酒（1湯匙，15ml），大火煮15分鐘，撈出。

4、砂鍋內(nèi)加入足量清水，大火燒開，將煮過的豬蹄放入鍋中，加入泡發(fā)的黃豆、剩余的姜片（2片）、料酒（1湯匙，15ml），轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。加鹽調(diào)味，待鹽全部化開后即可關(guān)火。

營養(yǎng)加油站

黃豆燉豬手味甘咸性平，對于產(chǎn)后缺乳有很好的下乳作用，并可治療貧血、出血癥，特別適宜血虛型的產(chǎn)婦食用。

豆?jié){煲鯽魚

特色：

豆?jié){和魚都是給媽媽最好的補品，一起烹制食用，口感細膩濃郁，蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價值更高。

用料：

鯽魚 1條

豆?jié){ 1000ml

姜 3片

蔥 3段

料酒 15ml

鹽 3g

油 20ml

做法：

1、鯽魚宰殺，刮凈鱗片

2、去掉魚鰓和內(nèi)臟，清洗干凈，瀝凈水分待用。

3、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入姜片、蔥段爆香，然后將處理好的鯽魚放入鍋中，將魚身兩面煎至微黃。

4、烹入料酒，蓋上蓋子燜一會兒，待酒氣揮發(fā)后倒入豆?jié){，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，保持微滾的狀態(tài)煲煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)加油站

豆?jié){屬于大豆制品之一，含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、維生素B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)。以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調(diào)節(jié)新媽媽的內(nèi)分泌系統(tǒng)，延緩衰老。

嘎魚（黃顙魚）豆腐湯

特色：

嘎魚，學(xué)名黃顙魚，又名黃角丁，黃骨魚，黃沙古，黃辣丁，刺黃股；嘎魚豆腐湯是一道味道鮮美、好吃又下奶的湯，湯里的魚肉細嫩鮮美，豆腐軟嫩細滑，奶白的湯汁一定能讓新媽媽胃口大開。

用料：

嘎魚 300g

韌豆腐 1盒

老姜 3片

油 20ml

香蔥花 5g

鹽 5g

做法：

1、購買嘎魚時請店家代為宰殺好，回家后清洗干凈，用廚房紙巾吸干里外水分。韌豆腐切成2cm見方的塊。

2、大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入姜片和嘎魚，煎3、4分鐘，煎的過程中要不時翻面，將魚煎成兩面呈淡黃色。

3、煎魚的同時取一只砂鍋，鍋中加入1000ml水，大火燒開，將煎好的魚放入，再次煮滾后加入豆腐塊，煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉20分鐘。

4、待魚湯變成稍黃的奶白湯時，加入鹽調(diào)味，撒上香蔥花即可。

營養(yǎng)加油站

嘎魚肉質(zhì)雪白少刺，不但肥嫩鮮美,而且營養(yǎng)價值非常高，富含鈣、磷和維生素。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中。豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進作用。

榴蓮煲雞湯

特色：

用榴蓮來煲湯，完全不用擔(dān)心湯會變“臭”，不僅如此，湯還增加了香甜、鮮美的味道。此湯性質(zhì)溫和，補而不燥，有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰、潤膚美顏的作用。

用料：

土雞 1只

老姜 3片

榴蓮果肉 150g

榴蓮殼 4片

豬瘦肉 80g

鹽 1茶匙（5g）

做法：

1、買好的土雞請店家代為宰殺，去掉內(nèi)臟、雞爪等附件，回家后用流動的水沖洗干凈，切成大塊。豬瘦肉洗凈切塊。

2、用小刀將榴蓮殼內(nèi)白色的瓤切下，沖洗干凈待用。

3、將土雞塊、瘦肉塊、老姜片、榴蓮瓤和果肉全部放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮10分鐘后，打開蓋子，撇去表面的浮沫，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1.5小時。

4、加入鹽調(diào)味，之后轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煮10分鐘即可。

營養(yǎng)加油站

榴蓮的營養(yǎng)價值極高，是健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體、滋補有益的水果，在泰國常用其來當(dāng)作病人和產(chǎn)后女性補養(yǎng)身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。

菌菇烏雞湯

特色：

湯汁鮮美、雞肉香嫩的菌菇烏雞湯具有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。不但適合新媽媽食用，對于身體虛弱或皮膚干燥的人也很有幫助。

用料：

烏雞 1只

金針菇 100g

杏鮑菇 1個（約80g）

胡蘿卜 1/2根

老姜 3片

鹽 1茶匙（5g）

做法：

1、烏雞宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質(zhì)。

2、金針菇切去根部，洗凈瀝干水分。杏鮑菇和胡蘿卜洗凈切成圓片。

3、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、姜片放入砂鍋中，加入足量水，大火燒開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘。

4、加入胡蘿卜片，繼續(xù)燉20分鐘，加鹽調(diào)味關(guān)火。

營養(yǎng)加油站

杏鮑菇具有杏仁的香味和鮑魚的口感，因而得名。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆嫩，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，潤腸胃以及美容。

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對產(chǎn)后缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

菌菇烏雞湯

特色：

湯汁鮮美、雞肉香嫩的菌菇烏雞湯具有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。不但適合新媽媽食用，對于身體虛弱或皮膚干燥的人也很有幫助。

用料：

烏雞 1只

金針菇 100g

杏鮑菇 1個（約80g）

胡蘿卜 1/2根

老姜 3片

鹽 1茶匙（5g）

做法：

1、烏雞宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質(zhì)。

2、金針菇切去根部，洗凈瀝干水分。杏鮑菇和胡蘿卜洗凈切成圓片。

3、汆燙好的烏雞、金針菇、杏鮑菇、姜片放入砂鍋中，加入足量水，大火燒開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘。

4、加入胡蘿卜片，繼續(xù)燉20分鐘，加鹽調(diào)味關(guān)火。

營養(yǎng)加油站

杏鮑菇具有杏仁的香味和鮑魚的口感，因而得名。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆嫩，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，潤腸胃以及美容。

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對產(chǎn)后缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

雞蓉豆腐

特色：

豆腐含有豐富的植物蛋白，雞肉含有豐富的動物蛋白，二者搭配食用，可以讓新媽媽攝入更完整合理的蛋白質(zhì)。

用料：

韜豆腐 1塊

雞胸肉 150g

鮮香菇 2朵

油菜 2棵

姜末 5g

蛋清 1只

鹽 3g

做法：

1、雞胸肉洗凈，瀝凈水分，剁成肉泥。鮮香菇洗凈，去蒂，切成碎末。油菜洗凈，去幫留葉，葉片切成碎末。

2、將剁好的雞胸肉加入蛋清、姜末、鹽，順著一個方向攪打上勁，然后將切好的香菇末和油菜末放入，攪拌均勻成餡料待用。

3、韌豆腐整塊放入滾水中汆燙2分鐘，撈出瀝凈水分，切成6cm長、4cm寬、4cm高的骨牌塊狀。

4、用挖球器在豆腐塊中間挖出一個半圓形的坑，注意不要挖透。

5、取適量拌好的餡料填入挖好的坑中，依次將所有豆腐塊都填好。

6、將填好餡料的豆腐塊碼入盤中，移入蒸鍋中，大火隔水蒸10分鐘。

營養(yǎng)加油站

豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，關(guān)鍵是它能潤燥生津，可以消渴，補充乳汁不足哦。

土豆青筍胡蘿卜脊骨湯

特色：

一碗內(nèi)容豐富、滋味鮮美的湯捧在手中，化解了新媽媽的辛苦和勞累，也讓新媽媽增乳信心滿滿。

用料：

豬脊骨 400g

土豆 80g

蘿卜 1根

青筍 80g

姜 3片

鹽 5g

做法：

1、脊骨洗凈，放入滾水中汆燙3分鐘，過程中要撇去析出的雜質(zhì)、血沫，撈出待用。

2、青筍、胡蘿卜、土豆分別削去外皮，洗凈后切成大小相同的滾刀塊。

3、將脊骨放入鍋中，一次性加夠足量清水，放入姜片

4、大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲煮80分鐘。

5、放入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續(xù)煲煮10分鐘，然后放入青筍塊，繼續(xù)煮10分鐘。

6、之后加鹽調(diào)味，待鹽全部化開與湯融合即可。

營養(yǎng)加油站

青筍有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產(chǎn)后少尿及無乳的人食用。胡蘿卜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。土豆則含有豐富的維生素、鈣、鉀及微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。這些都是新媽媽們很需要的營養(yǎng)素哦。

蘋果蜜棗無花果糖水

特色：

不敢吃水果的媽媽可以煲這款糖水飲用，清潤甘甜又養(yǎng)護腸胃。

用料：

蘋果 1個

蜜棗 4枚

無花果 4枚

做法：

1、蘋果洗凈，挖去果核，切成塊。蜜棗和無花果洗凈雜質(zhì)。

2、將處理好的全部用料放入鍋中，加入適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮20分鐘即可。

營養(yǎng)加油站

蘋果，營養(yǎng)價值甚高，我國古代稱蘋果熬成的膏為“玉容丹”。蘋果含的蘋果酸，能消除人體內(nèi)的“疲勞素”——乳酸。新媽媽帶寶寶很辛苦，可食用蘋果來減輕疲勞感。

木瓜牛奶

特色：

木瓜牛奶不僅可以調(diào)經(jīng)益氣、滋補身體，更能讓新媽媽的肌膚呈現(xiàn)純凈、細致、清新、健康的外觀。

用料：

木瓜 1/2個

干紅棗 3枚

牛奶 500g

干桂圓 5顆

紅糖 15g

做法：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊，干桂圓剝?nèi)ネ鈿ご谩?/p>

2、將干桂圓和干紅棗放入鍋內(nèi)，加入少量水，大火煮開。

3、放入切好的木瓜塊，加入紅糖，繼續(xù)煮到木瓜軟爛，倒入牛奶，再次煮至微沸即可。

營養(yǎng)加油站

木瓜可以幫助新媽媽緊致胸部肌膚，牛奶則可以幫助新媽媽補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高媽媽奶水的質(zhì)量。

花生枸杞露

特色：

能給新媽媽帶來紅潤好氣色，還能幫助新媽媽暢通奶水，而且喝起來很美味。

用料：

生花生 100g

枸杞 15g

冰糖 30g

做法：

1、花生仁洗凈，加水浸泡4小時以上。枸杞用溫水浸泡10分鐘。

2、將泡好的花生連同泡花生的水以及泡發(fā)的枸杞、冰糖一起倒入食品料理機中，再加入適量水，反復(fù)攪打成汁。

3、將打好的花生汁倒入小煮鍋中煮開后即可飲用。

營養(yǎng)加油站

花生是全世界公認的健康食品，中醫(yī)認為花生的功效是調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多。

青紅蘿卜瘦肉湯

特色：

滋味甘甜、清淡，去除火氣。

用料：

瘦肉 400g

胡蘿卜 2根

蜜棗 6顆

青蘿卜 1根

做法：

1、所有材料洗凈，青蘿卜與胡蘿卜削去外皮，切成大塊。

2、瘦肉切塊，放入滾水中汆燙，去除腥味和血水。

3、在湯鍋中加入適量的水，煮滾后放入青（蘿卜）、胡蘿卜、瘦肉、蜜棗，先以大火煮約20分鐘，再轉(zhuǎn)為小火，煲煮60分鐘。

營養(yǎng)加油站

這道湯可以幫助新媽媽滋潤肝肺，為身體補充水分，要知道，媽媽乳汁的重要組成之一就是水分啊。

核桃仁拌西芹

特色：非常清爽開胃的一道小菜，還可幫助新媽媽暢通腸胃。

用料：

西芹 100g

核桃仁 30g

芝麻香油 10ml

鹽 3g

做法：

1、西芹擇洗干凈，斜切成稍厚的片，放入滾水中汆燙斷生，撈出瀝凈水分待用。

2、將汆燙過的西芹與核桃仁放入盤中，加入鹽和芝麻香油拌勻即可。

營養(yǎng)加油站

西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防新媽媽便秘。

核桃仁中所含的各種氨基酸是組成的人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。

花生墨魚煲豬手

特色：

墨魚非常適合女性食用，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之功效。豬手則有壯腰補膝和通乳之功。

用料：

豬蹄 1個

墨魚干 半個

花生 60g

老姜 3片

鹽 1茶匙（5g）

做法：

1、墨魚干用冷水浸泡8～12小時，泡發(fā)后處理干凈，切成條。豬手清理干凈斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘，去除腥污。

2、將處理好的豬手、墨魚、老姜放入砂煲中，加入足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲制60分鐘。

3、加入花生繼續(xù)煲制40分鐘，至花生軟爛，豬手熬出膠質(zhì)，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)加油站

豬蹄可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥，而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用，因為豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)。

墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益。

紅棗枸杞豆?jié){

特色：

熱乎乎、香噴噴的紅棗枸杞豆?jié){，有補虛益氣、安神補腎的功效，新媽媽可以煮上一大壺代替水飲用。

用料：

干黃豆 50g

干紅棗 20g

枸杞 10g

做法：

1、干黃豆加水浸泡8小時以上。干紅棗去核。枸杞加水泡發(fā)。

2、將泡發(fā)的黃豆、枸杞和去核紅棗放入料理機中，加水打成漿。

3、打好的豆?jié){放入煮鍋中，煮3～5分鐘，至豆?jié){完全煮熟。

營養(yǎng)加油站

黃豆有“豆中之王”之稱，含有豐富的高品質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸，可以提高媽媽的免疫力。

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