伏天，老輩講究“吃3樣，喝3樣，做3事”，順應時節(jié)全家受益

更多好文?吃3樣

第一樣：餃子

民間有云“頭伏餃子二伏面”，這句民諺在中國的大江南北廣為流傳，進入頭伏，無疑要吃上一頓餃子。為什么呢？首先來說三伏天為新麥剛收獲不久，用當季的新麥包餃子，其中有嘗口福、嘗鮮的寓意。另外“伏天”的“伏”又與“福氣”的“?！敝C音，因此在入伏這天吃餃子寓意著滿滿的福氣。第三、從養(yǎng)生的角度來看，進入伏天，氣候炎熱，人們沒有食欲，而餃子則是平日里很解膩的食物，而且餃子中可以包入應季的餡料，又可以幫人們補充營養(yǎng)，避免人們在大夏天因過度消耗導致身體虛弱。所以入伏吃餃子是一件非常重要的事情，有錢沒錢，無論多忙，也別忘了給家人準備呀。

第二樣：鴨肉

對于無肉不歡的朋友來說，炎熱的夏季想要吃點肉，那么最合適不過的就是鴨肉了。因為我們都知道，鴨子屬于水禽，主要生活在水里，這也就注定了鴨肉性偏涼，而且鴨肉中富含蛋白質(zhì)，豐富的維生素以及微量元素，一方面能幫助補充過度消耗的營養(yǎng)，同時還有助于清熱消暑。當然更重要的是，鴨肉鮮美不肥膩，沒有特殊的異味，很容易被人們接受。

推薦食譜：仔姜燜鴨

食材準備：鴨子1只，仔姜100克，大蒜4瓣，青紅椒適量，生抽2勺，冰糖3粒，料酒1勺，油鹽適量

1、買回家的鴨子，我們將其斬成小段，然后清洗干凈，瀝干水分備用。

2、仔姜和青紅椒同樣洗凈，仔姜切成細絲，青紅椒切成圈備用。

3、鍋內(nèi)燒熱，首先不要放油，下入鴨子，中火煸炒，將鴨子中的油脂煸出，這時候我們需要關(guān)注一些鍋內(nèi)的油脂，如果太少的話，我們可以酌情加入一些食用油。

4、鍋內(nèi)下入蒜粒，炒至色澤金黃，散發(fā)出香味，并與鴨肉翻炒均勻，然后加入與鴨肉平齊的熱開水，繼續(xù)燒開。

5、鍋內(nèi)烹飪料酒去腥，然后加入生抽2勺，冰糖3-4塊，適量的食鹽調(diào)味，大火翻炒出香味，并且開蓋煮10分鐘，使鴨肉中的腥味散出去。然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，將鴨肉燜熟。

6、將我們的仔姜和青紅椒同時下入鍋內(nèi)，翻炒均勻后，繼續(xù)燜10分鐘。

7、最后改大火，翻炒收汁，即可關(guān)火出鍋。

第三樣：苦瓜

老話常吃“夏吃苦”“夏吃瓜”，無論何種說法，都足以說明苦瓜是炎炎夏日的優(yōu)秀食材。夏季吃點苦味有助于開胃消化，清熱降火，而在苦瓜中還含有豐富的維生素，礦物質(zhì)以及膳食纖維，夏季常吃些，對身體好處多多。

推薦食譜：苦瓜小炒

食材準備：苦瓜1條，木耳8朵，山藥1段，紅椒半個，油鹽適量，白糖少許，雞精少許，大蒜3瓣

1、首先來準備食材，木耳提前泡發(fā)好，并反復洗凈，然后撕成小朵備用。山藥削皮后，沖洗干凈，切成小片備用。苦瓜洗凈后，去除白瓤，切成薄片，紅椒切成菱形片備用。

2、焯水，燒一大鍋開水，加入1勺食鹽，攪拌至融化，下入山藥焯燙1分鐘后撈出，然后下入苦瓜和木耳，同樣焯水1分鐘后撈出。

3、鍋內(nèi)燒油，同時下入一些蒜粒炒香，將我們提前焯水的食材同時下入鍋中，苦瓜，木耳，山藥，當然紅椒也一起下鍋，大火快速翻炒均勻。

4、開始調(diào)味，加入少許食鹽，白糖和雞精，快速翻炒均勻至入味即可關(guān)火裝盤出鍋。

5、因為所有食材都是熟的，所有炒的時間不需要過久，整個過程不超過2分鐘，更能保持各種食材的風味與口感。

喝3樣

第一樣：荷葉蓮子銀耳粥

天熱少不了要經(jīng)常喝些湯湯水水，粥更是我們餐桌上必不可少的一樣美味，可以補充水分，同時還是很好地保護腸胃的食物。夏季在煮粥的時候加入一些荷葉和蓮子，更能幫助我們?nèi)ナ畛?，度夏更輕松。

食材準備：干荷葉適量，蓮子1把，紅棗10顆，銀耳半朵，糯米適量

1、首先將銀耳放入清水中提前泡發(fā)好，然后剪掉根部，盡量撕成小朵，并沖洗干凈備用。

2、蓮子，紅棗，糯米，荷葉都分別清洗干凈備用。

3、鍋中加入適量的清水，放入糯米，蓮子，紅棗，將荷葉用紗布包好，一同放入鍋中。

4、首先開大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮1.5個小時，將各種食材的香味充分煮出，即可。

5、喜歡味道更甜一些的，可以加入一些冰糖進去一起煮。

第二樣：冬瓜芡實排骨湯

進入伏天，不僅熱，更重要的是潮濕，加上人們在天熱的時候喜歡吹空調(diào)，這樣很容易使體內(nèi)的積攢較多的濕氣，所以進入三伏天，一定要懂得排濕。平日里不妨常吃些冬瓜，薏米，芡實這些食材，可以幫助我們趕走濕氣，身體更輕松。

食材準備：黑皮冬瓜400克，排骨500克，芡實20克，薏米20克，淮山藥20克，蓮子20克，鹽少許，清水2升

1、將芡實，薏米，蓮子，淮山藥，清洗干凈，然后提前浸泡2個小時備用。

2、冬瓜洗凈后，不要去皮，直接切成大的塊狀備用，厚度大約在4厘米左右。

3、排骨清洗干凈，用冷水浸泡2個小時左右，期間換2次水，將血水泡出。

4、將排骨放入鍋中，注入沒過排骨的清水，開大火燒開以后，將浮沫撇出，然后將排骨再次洗凈。

5、將排骨以及除冬瓜以外的所有食材一同放入湯鍋中，一次加滿2升左右的清水，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1個小時。

6、下入冬瓜，翻拌均勻，與鍋內(nèi)的食材繼續(xù)煮1個小時。

7、最后調(diào)入少許的食鹽，即可盛入碗中享用。

第三樣：綠茶

茶是一種從古代流傳至今的天然飲品，并且我國擁有著悠久的茶文化，茶的種類有很多，常見的有紅茶，綠茶，白茶，花茶等，不同的季節(jié)適合的茶也是有講究的，夏季燥熱，肝火旺盛，那么這個時候喝些綠茶就更加適合，有助于清涼解渴，緩解疲勞。并且在綠茶中含有一種強氧化劑，可以幫助大腦對抗自由基的危害。夏季天熱，不妨常喝些綠茶，天然健康，比飲料強多了。

做3事：

第一事：午休

進入伏天以后，天氣往往悶熱，對人們的作息影響比較大，很多人在晚上很難入睡，或是睡眠質(zhì)量不佳。而白天，無論是工作還是學習任務都是比較重的，經(jīng)過一上午的工作學習，加上天氣原因，中午的時候人們大多會比較疲勞，所以在夏天我們不妨養(yǎng)成午休的習慣，每天中午堅持睡半個小時到1個小時，即使睡不著，也不妨迷上眼睛，讓自己放空身心，使自己放松一下。這樣不僅有利于身體健康，而且下午會更加精神，工作學習效率都會更高。

第二事：熱水泡腳

很多人認為冬天寒冷適合泡腳，但其實，在夏季依然要堅持泡腳，尤其是三伏天，這時候的氣候潮濕悶熱，很容易傷脾胃，使?jié)駳鉁粼隗w內(nèi)。那么這時候我們可以每天堅持用熱水泡泡腳，可以促進血液循環(huán)，緩解身體的乏力感，同時有助于健脾除濕氣。而且每天晚上睡前泡泡腳，也有助于睡眠，休息好了，整個人才有精神。

第三事：多喝溫水

三伏天，人們經(jīng)常動不動就會出大量的汗，體內(nèi)的水分會流失較多，這時候我們就需要多喝些水分來補充。很多人貪涼，喜歡喝冰水或是冰飲料，雖然在一瞬間很爽，但是難免會使腸胃受涼，引起不適，所以越是天熱的時候，我們越要少喝冷飲，不妨多喝些溫水。另外在喝水的時候盡量保證少量多次，避免在口渴的時候一次喝大量的水或喝水太快，避免引起身體不適。

三伏天到了，今天跟大家分享了適合入伏的“吃三樣，喝三樣，做三事”，為了家人健康要牢記。更多精彩推薦↓↓↓這些部位愛出汗，是身體在警示！盡量別忽視三等夫妻分床睡，二等夫妻分房睡，一等夫妻…….喜歡把“謝謝”掛嘴邊的，往往就3種人！愿意給男人當情人的，往往是這幾種女人，很準濕氣重的人，這6種水果最好少吃，可能吃的越多濕 氣“越重”床上別放這3樣東西，影響財運，最后一樣東西，大家都愛放“久病床前無孝子”，其實下半句才更經(jīng)典，揭露了人性47歲天津首富去世，臨走時給身邊的人說的話，值得每一個人警醒！高考差2分無緣清華，母親不甘請求重查試卷，卷上11字卻讓其徹底清醒

三伏天，男人最愛的下酒硬菜，一鍋燜香到流口水，和啤酒白酒絕配

三伏天，男人最愛這下酒硬菜，一鍋燜香到流口水，和啤酒白酒絕配。雖然現(xiàn)在是炎熱的三伏天，飲食上應該清淡為宜，但我們家人依然還是鐘愛吃各種美味的肉菜，真的是每一餐都無肉不歡，尤其是家里的男人，前陣子和兄弟們一起追球賽，最近追奧運會，看比賽總少不了要喝上兩杯來解饞助興啦，比起傳統(tǒng)的花生米下酒菜，各種鹵什錦更是男人們的最愛，堪稱下酒菜中的硬菜，搭配各種自己喜歡的配菜一鍋燜煮，出鍋放涼切片裝盤淋上一點鹵味汁即可上桌享用，和啤酒白酒都是堪稱絕配呢。

市場上都有賣很多鹵菜，不同食材鹵出來的價格也不一樣呢，關(guān)鍵是也不便宜，其實我們自己在家也可以自己做鹵味，搭配各種自己喜歡的食材一起一鍋燜，做成：鹵什錦菜，選擇全集人愛吃的食材，一鍋出滿足全家人的味蕾。做家常鹵味想要味道正宗又香又好吃，鹵汁和香料的搭配非常關(guān)鍵，鹵料其實我們可以直接買現(xiàn)成的，用紗布袋包起來的，煮的時候也方便。鹵汁的部分食材配料比例在文中的下方有羅列出來。

這里我們分享的鹵什錦菜里，主要的搭配有老公愛吃的豬心、粉腸、鴿子；孩子愛吃的鵪鶉蛋；適合女人補鐵吃的豬肝等混合一起鹵煮。鵪鶉蛋需要先焯水煮好剝?nèi)ネ鈿?，這樣鹵的時候更入味，不同的食材成熟時節(jié)不一樣，可以把先熟透的食材撈起來，鴿子可以繼續(xù)煮。煮好再浸泡一下，讓食材充分吸收鹵汁的味道，色澤和味道更贊哦。一次可以多做一些，放冰箱里冷藏起來，隨吃隨取，加熱一下即可，方便又省事，男人下酒，女人和孩子下飯都超級贊的。天越熱，老公越愛這道下酒菜，一鍋燜香到流口水，好吃停不下筷子。以下是詳細做法：

【鹵什錦菜】

準備食材：豬肝適量、豬心半個、粉腸適量、 鴿子一只、鵪鶉蛋適量、八角2粒、香葉2片、桂皮適量、小茴香適量、干辣椒2個、姜片 適量、沙姜2片、蒜頭1瓣。

準備配料：料酒少許、半碗生抽、一勺老抽、一塊冰糖。

詳細做法：

1、先將所有食材清洗干凈、生姜洗凈切片裝盤待用。

2、準備半碗生抽、一勺老抽和一塊冰糖裝碗待用，把香料的部分放入紗布袋子里。

3、鍋里加入適量的清水，加入處理干凈的鴿子、鵪鶉蛋、粉腸、豬肝、豬心一同放入砂鍋里，加入姜片和料酒一起煮，大火煮開，鵪鶉蛋煮熟透撈出，將食材沖洗干凈，鵪鶉蛋剝?nèi)ネ鈿ご谩?/p>

4、另起鍋，把提前準備好的醬油冰糖調(diào)味汁、鹵料包、姜片和蒜頭一同放入鍋里，加入適量水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，把香料的味道煮出來。

5、把炒熟好的食材一同放入鍋里一起煮。

6、大火煮開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，拿出豬肝和豬心，其他的材料繼續(xù)鹵煮15分鐘。

出鍋放涼切塊，裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：鹵什錦菜就做好啦，這樣一盤鹵味里有幾種不同的口味，一大盤滿足一家人的味蕾，食材鮮香入味，實在太好吃啦，出鍋香到流口水啦，下飯下酒都特別贊，我們?nèi)胰硕继貏e愛吃，每回做一大盤都不夠吃，一次可以多鹵一些，放冰箱冷藏起來，吃的時候熱一熱即可，簡單又方便。營養(yǎng)好吃的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily 美食 談烹飪小貼士：

1、很多食材都可以用來鹵，大家可以選擇自己喜歡的食材搭配鹵一鍋也是非常美味的。

2、鵪鶉蛋需要提前煮好剝?nèi)ネ鈿ぴ傧洛佉黄鹬螅@樣鹵煮出來的鵪鶉蛋更入味更好吃。

3、不需要額外放鹽調(diào)味了，因為鹵汁里已經(jīng)有足夠的咸味了，做好的鹵菜可以直接吃也可以拿來搭配配菜一起炒著吃。

三伏天喝酒有什么禁忌？建議：這3點要注意，講究多益處多

俗言道：寒有三九，熱有三伏。 隨著三伏天的到來，氣溫節(jié)節(jié)攀升，全國進入“燒烤模式”，在古時，為了躲避炎熱，古人一方面以飲清涼飲料祛暑，另一方面會舉行各種風俗活動，而“飲酒避暑”便是其中之一。

發(fā)展到現(xiàn)在，這一習俗仍然得以保持，不僅僅是三伏天，只要一進入夏天，全國家家戶戶，飯館燒烤攤，冰果汁、冰啤酒隨處可見，清涼消暑，同時還能讓疲憊的身體得以片刻的放松。

進入三伏天，除了酷暑難耐，我們還將面臨暑熱暑濕等各種 健康 問題的考驗，因此在這一時間段中，吃吃喝喝都得引起注意，尤其是愛喝酒的朋友，稍不注意就會引起一系列不好的連鎖反應。

進入三伏天，如果要喝酒，到底該怎么喝，有沒有什么禁忌呢？

答案當然是有！ 在炎熱的氣候之下，酒千萬不能隨便喝，而且建議大家，這3點要引起注意，講究多益處多。

忌貪涼

這樣炎熱的氣候下，各種冰鎮(zhèn)的飲料、水果成為了很多人的“續(xù)命”神器，尤其是冰啤酒堪稱一絕！

冰涼的東西確實可以起到消暑的作用，但同時也存在一定的隱患，尤其是飲用冰鎮(zhèn)過后的啤酒或者白酒，溫度一高一度，不僅腸胃受不了，可能還會引發(fā)其他的 健康 問題。

有的人在長期保持這樣的習慣之后，導致身體出現(xiàn)了一系列的問題，最終發(fā)出“飲酒有害 健康 ”誠不欺我此類的感嘆，殊不知，酒有一部分責任，貪涼也難辭其咎，因此切忌貪涼，無論吃啥喝啥，務必做到適可而止。

忌貪杯

炎熱容易促使人貪涼，貪杯的情況便會隨之出現(xiàn)，喝一口不解暑，再來一口，如果還是不解暑，一杯接一杯，不喝個痛快不罷休。

但任何東西都有一個度，超過這一限度，便會帶來適得其反的效果，尤其當喝的飲料是酒時，那么千萬要注意。

當酒經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后，刺激性會降低，喝起來更順口，一旦貪杯，醉的也就更快，而且過量的酒精進入身體之后，難以被分解，長此以往，只會增加身體的負擔。

忌隨意

只要喝著過癮，無論好壞都能來上兩口，殊不知，此乃大忌，都說病從口入，因此一定要忌隨意，尤其是愛喝酒的朋友千萬要謹慎，一定要注意以下幾點：

?喝白酒

夏天一到，相較之下啤酒比白酒更受歡迎，但如果要喝酒還是建議喝白酒，首先是因為白酒度數(shù)高，更容易把控好量；其次是白酒中含有的芳香物質(zhì)多，喝起來口感飽滿，風味獨特，例如醬香型的白酒，里面酒含有2000多種芳香物質(zhì)。

而且醬酒在釀造過程中對于工藝、用料等各個工序把控的十分嚴格，為了保證酒的品質(zhì)，堅持 大曲坤沙純糧釀造 ，經(jīng)過長達10年的老酒勾調(diào)后， 酒色晶瑩，酒香如幽蘭，好似“瓊漿玉液” ，產(chǎn)自貴州的 漢董大師酒（珍品10） 便是如此。

?喝純糧酒

純糧酒之所以受歡迎，無非是其品質(zhì)有保障，而且喝完不會出現(xiàn)上頭等不適，就拿上文提到的 漢董大師酒（珍品10） 來說，它釀造所使用的原料是當?shù)氐膬?yōu)質(zhì) 高粱和小麥， 此外就是水，不會為了口感，再添加多余的添加劑，酒精度數(shù)雖高， 但是適口性好，抿一口柔和醇厚，不刺激，由于經(jīng)過老酒勾調(diào)，喝起來滿滿時間的味道， 喝過的人對其都連連稱贊。

?喝正規(guī)渠道購買的酒

在購買的時候選擇正規(guī)的大型超市，專賣店或者網(wǎng)上旗艦店，千萬不要輕信一些商販的虛假宣傳，抱著僥幸心理，以為能夠“撿漏”，只有購買的酒品質(zhì)有保障，喝起來才會利身利心。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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