更多好文?吃3樣
第一樣:餃子
民間有云“頭伏餃子二伏面”,這句民諺在中國的大江南北廣為流傳,進入頭伏,無疑要吃上一頓餃子。為什么呢?首先來說三伏天為新麥剛收獲不久,用當季的新麥包餃子,其中有嘗口福、嘗鮮的寓意。另外“伏天”的“伏”又與“福氣”的“?!敝C音,因此在入伏這天吃餃子寓意著滿滿的福氣。第三、從養(yǎng)生的角度來看,進入伏天,氣候炎熱,人們沒有食欲,而餃子則是平日里很解膩的食物,而且餃子中可以包入應季的餡料,又可以幫人們補充營養(yǎng),避免人們在大夏天因過度消耗導致身體虛弱。所以入伏吃餃子是一件非常重要的事情,有錢沒錢,無論多忙,也別忘了給家人準備呀。
第二樣:鴨肉
對于無肉不歡的朋友來說,炎熱的夏季想要吃點肉,那么最合適不過的就是鴨肉了。因為我們都知道,鴨子屬于水禽,主要生活在水里,這也就注定了鴨肉性偏涼,而且鴨肉中富含蛋白質(zhì),豐富的維生素以及微量元素,一方面能幫助補充過度消耗的營養(yǎng),同時還有助于清熱消暑。當然更重要的是,鴨肉鮮美不肥膩,沒有特殊的異味,很容易被人們接受。
推薦食譜:仔姜燜鴨
食材準備:鴨子1只,仔姜100克,大蒜4瓣,青紅椒適量,生抽2勺,冰糖3粒,料酒1勺,油鹽適量
1、買回家的鴨子,我們將其斬成小段,然后清洗干凈,瀝干水分備用。
2、仔姜和青紅椒同樣洗凈,仔姜切成細絲,青紅椒切成圈備用。
3、鍋內(nèi)燒熱,首先不要放油,下入鴨子,中火煸炒,將鴨子中的油脂煸出,這時候我們需要關(guān)注一些鍋內(nèi)的油脂,如果太少的話,我們可以酌情加入一些食用油。
4、鍋內(nèi)下入蒜粒,炒至色澤金黃,散發(fā)出香味,并與鴨肉翻炒均勻,然后加入與鴨肉平齊的熱開水,繼續(xù)燒開。
5、鍋內(nèi)烹飪料酒去腥,然后加入生抽2勺,冰糖3-4塊,適量的食鹽調(diào)味,大火翻炒出香味,并且開蓋煮10分鐘,使鴨肉中的腥味散出去。然后蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燜30分鐘,將鴨肉燜熟。
6、將我們的仔姜和青紅椒同時下入鍋內(nèi),翻炒均勻后,繼續(xù)燜10分鐘。
7、最后改大火,翻炒收汁,即可關(guān)火出鍋。
第三樣:苦瓜
老話常吃“夏吃苦”“夏吃瓜”,無論何種說法,都足以說明苦瓜是炎炎夏日的優(yōu)秀食材。夏季吃點苦味有助于開胃消化,清熱降火,而在苦瓜中還含有豐富的維生素,礦物質(zhì)以及膳食纖維,夏季常吃些,對身體好處多多。
推薦食譜:苦瓜小炒
食材準備:苦瓜1條,木耳8朵,山藥1段,紅椒半個,油鹽適量,白糖少許,雞精少許,大蒜3瓣
1、首先來準備食材,木耳提前泡發(fā)好,并反復洗凈,然后撕成小朵備用。山藥削皮后,沖洗干凈,切成小片備用。苦瓜洗凈后,去除白瓤,切成薄片,紅椒切成菱形片備用。
2、焯水,燒一大鍋開水,加入1勺食鹽,攪拌至融化,下入山藥焯燙1分鐘后撈出,然后下入苦瓜和木耳,同樣焯水1分鐘后撈出。
3、鍋內(nèi)燒油,同時下入一些蒜粒炒香,將我們提前焯水的食材同時下入鍋中,苦瓜,木耳,山藥,當然紅椒也一起下鍋,大火快速翻炒均勻。
4、開始調(diào)味,加入少許食鹽,白糖和雞精,快速翻炒均勻至入味即可關(guān)火裝盤出鍋。
5、因為所有食材都是熟的,所有炒的時間不需要過久,整個過程不超過2分鐘,更能保持各種食材的風味與口感。
喝3樣
第一樣:荷葉蓮子銀耳粥
天熱少不了要經(jīng)常喝些湯湯水水,粥更是我們餐桌上必不可少的一樣美味,可以補充水分,同時還是很好地保護腸胃的食物。夏季在煮粥的時候加入一些荷葉和蓮子,更能幫助我們?nèi)ナ畛?,度夏更輕松。
食材準備:干荷葉適量,蓮子1把,紅棗10顆,銀耳半朵,糯米適量
1、首先將銀耳放入清水中提前泡發(fā)好,然后剪掉根部,盡量撕成小朵,并沖洗干凈備用。
2、蓮子,紅棗,糯米,荷葉都分別清洗干凈備用。
3、鍋中加入適量的清水,放入糯米,蓮子,紅棗,將荷葉用紗布包好,一同放入鍋中。
4、首先開大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢煮1.5個小時,將各種食材的香味充分煮出,即可。
5、喜歡味道更甜一些的,可以加入一些冰糖進去一起煮。
第二樣:冬瓜芡實排骨湯
進入伏天,不僅熱,更重要的是潮濕,加上人們在天熱的時候喜歡吹空調(diào),這樣很容易使體內(nèi)的積攢較多的濕氣,所以進入三伏天,一定要懂得排濕。平日里不妨常吃些冬瓜,薏米,芡實這些食材,可以幫助我們趕走濕氣,身體更輕松。
食材準備:黑皮冬瓜400克,排骨500克,芡實20克,薏米20克,淮山藥20克,蓮子20克,鹽少許,清水2升
1、將芡實,薏米,蓮子,淮山藥,清洗干凈,然后提前浸泡2個小時備用。
2、冬瓜洗凈后,不要去皮,直接切成大的塊狀備用,厚度大約在4厘米左右。
3、排骨清洗干凈,用冷水浸泡2個小時左右,期間換2次水,將血水泡出。
4、將排骨放入鍋中,注入沒過排骨的清水,開大火燒開以后,將浮沫撇出,然后將排骨再次洗凈。
5、將排骨以及除冬瓜以外的所有食材一同放入湯鍋中,一次加滿2升左右的清水,大火煮開以后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1個小時。
6、下入冬瓜,翻拌均勻,與鍋內(nèi)的食材繼續(xù)煮1個小時。
7、最后調(diào)入少許的食鹽,即可盛入碗中享用。
第三樣:綠茶
茶是一種從古代流傳至今的天然飲品,并且我國擁有著悠久的茶文化,茶的種類有很多,常見的有紅茶,綠茶,白茶,花茶等,不同的季節(jié)適合的茶也是有講究的,夏季燥熱,肝火旺盛,那么這個時候喝些綠茶就更加適合,有助于清涼解渴,緩解疲勞。并且在綠茶中含有一種強氧化劑,可以幫助大腦對抗自由基的危害。夏季天熱,不妨常喝些綠茶,天然健康,比飲料強多了。
做3事:
第一事:午休
進入伏天以后,天氣往往悶熱,對人們的作息影響比較大,很多人在晚上很難入睡,或是睡眠質(zhì)量不佳。而白天,無論是工作還是學習任務都是比較重的,經(jīng)過一上午的工作學習,加上天氣原因,中午的時候人們大多會比較疲勞,所以在夏天我們不妨養(yǎng)成午休的習慣,每天中午堅持睡半個小時到1個小時,即使睡不著,也不妨迷上眼睛,讓自己放空身心,使自己放松一下。這樣不僅有利于身體健康,而且下午會更加精神,工作學習效率都會更高。
第二事:熱水泡腳
很多人認為冬天寒冷適合泡腳,但其實,在夏季依然要堅持泡腳,尤其是三伏天,這時候的氣候潮濕悶熱,很容易傷脾胃,使?jié)駳鉁粼隗w內(nèi)。那么這時候我們可以每天堅持用熱水泡泡腳,可以促進血液循環(huán),緩解身體的乏力感,同時有助于健脾除濕氣。而且每天晚上睡前泡泡腳,也有助于睡眠,休息好了,整個人才有精神。
第三事:多喝溫水
三伏天,人們經(jīng)常動不動就會出大量的汗,體內(nèi)的水分會流失較多,這時候我們就需要多喝些水分來補充。很多人貪涼,喜歡喝冰水或是冰飲料,雖然在一瞬間很爽,但是難免會使腸胃受涼,引起不適,所以越是天熱的時候,我們越要少喝冷飲,不妨多喝些溫水。另外在喝水的時候盡量保證少量多次,避免在口渴的時候一次喝大量的水或喝水太快,避免引起身體不適。
三伏天到了,今天跟大家分享了適合入伏的“吃三樣,喝三樣,做三事”,為了家人健康要牢記。更多精彩推薦↓↓↓這些部位愛出汗,是身體在警示!盡量別忽視三等夫妻分床睡,二等夫妻分房睡,一等夫妻…….喜歡把“謝謝”掛嘴邊的,往往就3種人!愿意給男人當情人的,往往是這幾種女人,很準濕氣重的人,這6種水果最好少吃,可能吃的越多濕 氣“越重”床上別放這3樣東西,影響財運,最后一樣東西,大家都愛放“久病床前無孝子”,其實下半句才更經(jīng)典,揭露了人性47歲天津首富去世,臨走時給身邊的人說的話,值得每一個人警醒!高考差2分無緣清華,母親不甘請求重查試卷,卷上11字卻讓其徹底清醒
三伏天,男人最愛這下酒硬菜,一鍋燜香到流口水,和啤酒白酒絕配。雖然現(xiàn)在是炎熱的三伏天,飲食上應該清淡為宜,但我們家人依然還是鐘愛吃各種美味的肉菜,真的是每一餐都無肉不歡,尤其是家里的男人,前陣子和兄弟們一起追球賽,最近追奧運會,看比賽總少不了要喝上兩杯來解饞助興啦,比起傳統(tǒng)的花生米下酒菜,各種鹵什錦更是男人們的最愛,堪稱下酒菜中的硬菜,搭配各種自己喜歡的配菜一鍋燜煮,出鍋放涼切片裝盤淋上一點鹵味汁即可上桌享用,和啤酒白酒都是堪稱絕配呢。
市場上都有賣很多鹵菜,不同食材鹵出來的價格也不一樣呢,關(guān)鍵是也不便宜,其實我們自己在家也可以自己做鹵味,搭配各種自己喜歡的食材一起一鍋燜,做成:鹵什錦菜,選擇全集人愛吃的食材,一鍋出滿足全家人的味蕾。做家常鹵味想要味道正宗又香又好吃,鹵汁和香料的搭配非常關(guān)鍵,鹵料其實我們可以直接買現(xiàn)成的,用紗布袋包起來的,煮的時候也方便。鹵汁的部分食材配料比例在文中的下方有羅列出來。
這里我們分享的鹵什錦菜里,主要的搭配有老公愛吃的豬心、粉腸、鴿子;孩子愛吃的鵪鶉蛋;適合女人補鐵吃的豬肝等混合一起鹵煮。鵪鶉蛋需要先焯水煮好剝?nèi)ネ鈿?,這樣鹵的時候更入味,不同的食材成熟時節(jié)不一樣,可以把先熟透的食材撈起來,鴿子可以繼續(xù)煮。煮好再浸泡一下,讓食材充分吸收鹵汁的味道,色澤和味道更贊哦。一次可以多做一些,放冰箱里冷藏起來,隨吃隨取,加熱一下即可,方便又省事,男人下酒,女人和孩子下飯都超級贊的。天越熱,老公越愛這道下酒菜,一鍋燜香到流口水,好吃停不下筷子。以下是詳細做法:
【鹵什錦菜】
準備食材:豬肝適量、豬心半個、粉腸適量、 鴿子一只、鵪鶉蛋適量、八角2粒、香葉2片、桂皮適量、小茴香適量、干辣椒2個、姜片 適量、沙姜2片、蒜頭1瓣。
準備配料:料酒少許、半碗生抽、一勺老抽、一塊冰糖。
詳細做法:
1、先將所有食材清洗干凈、生姜洗凈切片裝盤待用。
2、準備半碗生抽、一勺老抽和一塊冰糖裝碗待用,把香料的部分放入紗布袋子里。
3、鍋里加入適量的清水,加入處理干凈的鴿子、鵪鶉蛋、粉腸、豬肝、豬心一同放入砂鍋里,加入姜片和料酒一起煮,大火煮開,鵪鶉蛋煮熟透撈出,將食材沖洗干凈,鵪鶉蛋剝?nèi)ネ鈿ご谩?/p>
4、另起鍋,把提前準備好的醬油冰糖調(diào)味汁、鹵料包、姜片和蒜頭一同放入鍋里,加入適量水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,把香料的味道煮出來。
5、把炒熟好的食材一同放入鍋里一起煮。
6、大火煮開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,拿出豬肝和豬心,其他的材料繼續(xù)鹵煮15分鐘。
出鍋放涼切塊,裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:鹵什錦菜就做好啦,這樣一盤鹵味里有幾種不同的口味,一大盤滿足一家人的味蕾,食材鮮香入味,實在太好吃啦,出鍋香到流口水啦,下飯下酒都特別贊,我們?nèi)胰硕继貏e愛吃,每回做一大盤都不夠吃,一次可以多鹵一些,放冰箱冷藏起來,吃的時候熱一熱即可,簡單又方便。營養(yǎng)好吃的做法分享給你,喜歡可以收藏試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士:
1、很多食材都可以用來鹵,大家可以選擇自己喜歡的食材搭配鹵一鍋也是非常美味的。
2、鵪鶉蛋需要提前煮好剝?nèi)ネ鈿ぴ傧洛佉黄鹬螅@樣鹵煮出來的鵪鶉蛋更入味更好吃。
3、不需要額外放鹽調(diào)味了,因為鹵汁里已經(jīng)有足夠的咸味了,做好的鹵菜可以直接吃也可以拿來搭配配菜一起炒著吃。
俗言道:寒有三九,熱有三伏。 隨著三伏天的到來,氣溫節(jié)節(jié)攀升,全國進入“燒烤模式”,在古時,為了躲避炎熱,古人一方面以飲清涼飲料祛暑,另一方面會舉行各種風俗活動,而“飲酒避暑”便是其中之一。
發(fā)展到現(xiàn)在,這一習俗仍然得以保持,不僅僅是三伏天,只要一進入夏天,全國家家戶戶,飯館燒烤攤,冰果汁、冰啤酒隨處可見,清涼消暑,同時還能讓疲憊的身體得以片刻的放松。
進入三伏天,除了酷暑難耐,我們還將面臨暑熱暑濕等各種 健康 問題的考驗,因此在這一時間段中,吃吃喝喝都得引起注意,尤其是愛喝酒的朋友,稍不注意就會引起一系列不好的連鎖反應。
進入三伏天,如果要喝酒,到底該怎么喝,有沒有什么禁忌呢?
答案當然是有! 在炎熱的氣候之下,酒千萬不能隨便喝,而且建議大家,這3點要引起注意,講究多益處多。
忌貪涼
這樣炎熱的氣候下,各種冰鎮(zhèn)的飲料、水果成為了很多人的“續(xù)命”神器,尤其是冰啤酒堪稱一絕!
冰涼的東西確實可以起到消暑的作用,但同時也存在一定的隱患,尤其是飲用冰鎮(zhèn)過后的啤酒或者白酒,溫度一高一度,不僅腸胃受不了,可能還會引發(fā)其他的 健康 問題。
有的人在長期保持這樣的習慣之后,導致身體出現(xiàn)了一系列的問題,最終發(fā)出“飲酒有害 健康 ”誠不欺我此類的感嘆,殊不知,酒有一部分責任,貪涼也難辭其咎,因此切忌貪涼,無論吃啥喝啥,務必做到適可而止。
忌貪杯
炎熱容易促使人貪涼,貪杯的情況便會隨之出現(xiàn),喝一口不解暑,再來一口,如果還是不解暑,一杯接一杯,不喝個痛快不罷休。
但任何東西都有一個度,超過這一限度,便會帶來適得其反的效果,尤其當喝的飲料是酒時,那么千萬要注意。
當酒經(jīng)過冰鎮(zhèn)之后,刺激性會降低,喝起來更順口,一旦貪杯,醉的也就更快,而且過量的酒精進入身體之后,難以被分解,長此以往,只會增加身體的負擔。
忌隨意
只要喝著過癮,無論好壞都能來上兩口,殊不知,此乃大忌,都說病從口入,因此一定要忌隨意,尤其是愛喝酒的朋友千萬要謹慎,一定要注意以下幾點:
?喝白酒
夏天一到,相較之下啤酒比白酒更受歡迎,但如果要喝酒還是建議喝白酒,首先是因為白酒度數(shù)高,更容易把控好量;其次是白酒中含有的芳香物質(zhì)多,喝起來口感飽滿,風味獨特,例如醬香型的白酒,里面酒含有2000多種芳香物質(zhì)。
而且醬酒在釀造過程中對于工藝、用料等各個工序把控的十分嚴格,為了保證酒的品質(zhì),堅持 大曲坤沙純糧釀造 ,經(jīng)過長達10年的老酒勾調(diào)后, 酒色晶瑩,酒香如幽蘭,好似“瓊漿玉液” ,產(chǎn)自貴州的 漢董大師酒(珍品10) 便是如此。
?喝純糧酒
純糧酒之所以受歡迎,無非是其品質(zhì)有保障,而且喝完不會出現(xiàn)上頭等不適,就拿上文提到的 漢董大師酒(珍品10) 來說,它釀造所使用的原料是當?shù)氐膬?yōu)質(zhì) 高粱和小麥, 此外就是水,不會為了口感,再添加多余的添加劑,酒精度數(shù)雖高, 但是適口性好,抿一口柔和醇厚,不刺激,由于經(jīng)過老酒勾調(diào),喝起來滿滿時間的味道, 喝過的人對其都連連稱贊。
?喝正規(guī)渠道購買的酒
在購買的時候選擇正規(guī)的大型超市,專賣店或者網(wǎng)上旗艦店,千萬不要輕信一些商販的虛假宣傳,抱著僥幸心理,以為能夠“撿漏”,只有購買的酒品質(zhì)有保障,喝起來才會利身利心。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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