夏天里的“消炎菜”！一周吃一次，降脂、升免疫，錯(cuò)過可惜

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夏天除了涼皮，涼面，還有適合吃什么嗎？

有??？除了涼皮，涼面我給大家推薦幾種挺適合夏天吃的，也比較適合降脂減肥的朋友們。

比如有:水晶餃子，酸辣蕨根粉，酸辣土豆粉，手撕涼拌茄子，涼拌海帶絲等家常小菜，下面我簡(jiǎn)單給朋友們講解一下這幾種小吃的做法。

一:水晶餃

是不是大熱天看著也很有食欲啊？水晶餃因其外觀晶瑩剔透而得名，玉米粉和木薯粉混合一起，加五克豬油，可分幾次加入熱水?dāng)嚢杈鶆?，揉成光滑的面團(tuán)，搟餃子皮大家都會(huì)吧，餃子餡如豬肉，海鮮，醬香，加南瓜，白菜木耳嫩玉米，長(zhǎng)豆角等顏色比較鮮艷的小菜，要洗凈切碎擠干水份，先倒點(diǎn)油拌一下素菜再加入你喜歡的肉類或炒好的雞蛋，再放入各種適合你口味的調(diào)制了餡之后就開包，包好用蒸格隔水上鍋蒸，上氣后蒸二十分鐘即可裝盤蘸你喜歡的調(diào)料吃。

二:酸辣蕨根粉

柔滑爽囗，熱量低，降脂降壓，待蕨根粉泡軟下鍋煮熟掠涼，加入辣椒油，醋，生抽，白糖，鹽，雞精，芝麻油，花生米，小米辣，蔥花拌勻即可亨用。

三:涼拌土豆粉

口感極勁爽滑，香醇誘人，土豆粉涼拌最好吃，也可當(dāng)主食，夏天減肥的支朋友們快收藏，待土豆粉煮熟掠涼加入辣椒油，鹽、雞精，生抽，芝麻油！蔥花蒜茸，再入喜歡的配菜攪拌均勻，聞著都讓人流口水。

四:涼拌海帶絲

你可以買那種干海帶絲回來泡發(fā)，只要洗凈不用切了，下沸水鍋里焯六七分鐘撈起洗凈瀝干水份，用一個(gè)大點(diǎn)的盆加入醋，生抽，辣椒油，鹽，雞精，蔥花小米辣，芝麻油，蒜蓉再倒入海帶絲一起攪拌均勻，即可裝盤食，口感鮮香爽脆，又有點(diǎn)韌性。

五:手撕涼拌茄子

咸香軟糯，清香可口，新鮮茄子皮可削可不削，將茄子洗凈連蒂一起放蒸鍋隔水蒸熟蒸軟，待放涼用手從尾部開始撕成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，加萬能辣椒油，少許醋，幾顆白糖，生抽，鹽，雞精，小米辣，蔥花蒜蓉，再來點(diǎn)芝麻油，攪拌均勻，裝盤擺上茄蒂即可亨用。

幾個(gè)涼拌小吃，花椒粉喜歡就加，朋友們喜歡我推薦的這幾種適夏天吃的美味小吃小菜嗎？歡迎朋友們?cè)u(píng)論留言點(diǎn)贊加關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)！

你好，很高興回答這個(gè)問題。

夏天除了涼皮，涼面，還有涼粉，涼拌黃瓜，拌西紅柿，五香毛豆，水煮花生，泡椒鳳爪，涼拌豬耳朵，涼拌折耳根，涼拌海帶絲，涼拌三絲，拌豆腐干等等，夏天吃的東西太多了，但我們要注意的是營(yíng)養(yǎng)均衡，不能貪涼，也不能太素。

導(dǎo)讀為什么一到夏天沒有胃口？夏天炙熱的太陽，悶熱的空氣，稍微動(dòng)一下就是大汗淋漓，還會(huì)莫名的煩躁發(fā)脾氣。為什么會(huì)有這樣的情況呢？只有知道了“為什么”，才能四兩撥千斤的解決問題。 1.氣溫升高以后，人體大量排出汗液，容易造成缺水。大量喝水以后，沖淡了胃酸，就會(huì)造成沒有食欲，沒有胃口吃飯。

2.科學(xué)家研究表明，氣溫和情緒有密切的關(guān)系，寒冬臘月使人懶動(dòng)少語，高溫使人煩躁易怒。

夏天出汗多，鉀離子流失也多，因此就會(huì)造成低血鉀的現(xiàn)象，引起倦怠無力，頭昏頭痛，食欲不振等情況。夏天的時(shí)候可以吃點(diǎn)五香毛豆，涼拌芹菜，水煮青菜，這些都可以補(bǔ)充鉀元素，還有就是多喝綠茶既能解渴還能補(bǔ)充鉀，可謂一舉兩得。

夏天由于氣溫的原因，食物盡量現(xiàn)吃現(xiàn)做，比如涼拌黃瓜，蒜泥白肉，涼皮，涼面，涼粉等，做涼拌菜的時(shí)候最好加入蒜和醋，既能起到殺菌的作用，還能開胃，幫助消食。下面介紹一道 美食 與大家一起分享。

蒜泥白肉

原料:帶皮豬腿肉400克

調(diào)料:黃瓜，大蒜，紅油，醬油，白糖，鹽，香油，味精。

制作方法:

1.帶皮的豬后腿肉洗干凈，放入冷水鍋中，加入拍撒老姜一起煮至肉熟，撈出。

2.黃瓜洗凈，切成薄片，放入盤中擺放整齊備用。

3.煮熟的豬腿肉切成薄片，整齊碼放在黃瓜片上。

4.大蒜搗成蒜泥，加入少許香油，鹽，肉湯調(diào)成糊。加入紅油，醬油，白糖，味精，攪拌均勻調(diào)成汁，最后將調(diào)好的料汁淋在肉片上即可。

一道冒著熱氣，一股醬油味，辣椒味和大蒜組合的蒜泥白肉就做好了。

總結(jié):這道菜要求選料精，刀功要好，火候掌握精準(zhǔn)，佐料香，熱片冷吃，食用時(shí)用筷子攪拌均勻。 蒜泥白肉葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合夏天食用。

不知道我的回答你是否滿意？ 今天就分享到這里，@舌尖 美食 廚房總有驚喜等著你。 喜歡 美食 的朋友歡迎評(píng)論關(guān)注。

你好，我在吉林做 美食 ，非常高興回答您的問題。

每到夏天就特別喜歡吃消暑食物，今天就為大家推薦幾款除了涼皮和涼面以外的消暑 美食 ：

1、冷面：

作為一個(gè)東北人，首推我們當(dāng)?shù)氐?strong> “冰花大冷面” ，湯汁酸甜、清涼，有冰花，冷面Q彈有嚼勁，搭配爽口黃瓜絲和時(shí)鮮水果，每一口都清涼至肺腑，那叫一個(gè)舒服！

2、冰粥：

夏日里最愛吃的就是冰粥了，種類豐富的果肉、香甜的蜜豆，每一口都是從沙漠走向冰川的感覺。

3、水果撈：

“水果撈”太愛了，不僅適合夏日解暑，也適合開胃消食、角油膩。做法簡(jiǎn)單，自己在家也可輕松做出殿堂級(jí) 美食 。

涼皮、涼面，真的四季不宜呀！

涼皮是面粉做的，在制作過程中要加堿或蓬灰，會(huì)損失掉面粉中大部分的可溶性B族維生素和鉀；涼面是把加堿的面條煮熟后再過幾次涼水，同樣損失了面粉中全部的B族維生素和礦物質(zhì)。

大部分人吃它們，都會(huì)把一碗涼皮或涼面當(dāng)做一餐的全部，頂多再加罐飲料，但基本不會(huì)再吃別的蔬菜，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，這樣的吃法非常不科學(xué)——低質(zhì)量的碳水、高比重的碳水含量（蔬菜基本可以忽略不計(jì)）、高油高鹽。長(zhǎng)期吃，必然使人蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良、維生素嚴(yán)重缺乏，后果就是人會(huì)疲乏無力、抵抗力下降、浮腫，小孩子的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)受到明顯影響。

作為夏天最受歡迎的涼皮、涼面、涼粉，最好只是偶爾吃一下，而且要把他們當(dāng)做主食，再配著葷菜素菜一起吃，過過嘴癮就可以啦，大人小孩都不可以任性呀。

夏天的蔬菜太多了，南瓜、黃瓜、番茄、豇豆、四季豆……主食類的土豆、紅薯、鮮玉米……餐餐搭配著來，時(shí)令蔬菜，最鮮最美了，絕不可以錯(cuò)過，但是涼皮涼面，真的不是夏天必吃的東西，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的眼里，它們真的毫無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言吶，吃太多了，必然會(huì)降低飲食質(zhì)量，面黃肌瘦只是不好看而已，營(yíng)養(yǎng)不良則會(huì)帶來一系列麻煩，特別是女性朋友們，一定要慎重考慮，千萬不要因?yàn)樨澇远哉衣闊┡丁?/p>

誠(chéng)邀，夏天還是有很多適合吃的。

一、稀飯+涼拌菜

夏天往往沒有什么食欲，吃的太干，也不太吃的下，所以粥是很多朋友的選擇，在家熬上一鍋綠豆粥，放清水里涼一涼，涼到常溫即可，然后再做點(diǎn)涼拌菜或者買點(diǎn)鹵菜，非常下飯的。喝常溫的粥，喝起來也不熱，也比較容易下口，吃起來會(huì)比較舒服。夏天適合的粥有綠豆粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、青菜瘦肉粥。都比較清淡。

二、蕎面，蕨根粉、冷面

面食也是比較開胃的，只是如果常規(guī)的面食，湯面，吃完估計(jì)就一身汗了，但是面條冷著吃也是很美味的，就比如蕎面，蕨根粉，冷面就是你不錯(cuò)的選擇。

三、各種瓜

夏天的瓜，非常多，苦瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜、冬瓜、哈密瓜、西瓜，不管是蔬菜還是水果，瓜類基本都比較清熱利尿，所以非常適合夏天。特別是夏天的哈密瓜和西瓜簡(jiǎn)直就是最愛，上班之前先冷藏一西瓜，下午回家，取出來切開舀著吃，特別的愜意。

四、開胃菜

四川的開胃菜有哪些，魚香肉絲，麻婆豆腐，涼拌茄子，雷椒皮蛋，鹽蛋，還有萬用的爛肉系列，比如爛肉豇豆，螞蟻上樹，都開胃下飯，不知不覺又會(huì)多吃一些了。

五、各種湯

夏天煲湯也是不錯(cuò)的選擇，夏天適合喝海帶鴨湯，菌菇湯，盡量都煲一些清淡有營(yíng)養(yǎng)的湯，既補(bǔ)水分又補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，何樂而不為呢。

應(yīng)該還有很多適合夏天吃的，一時(shí)想不起來了。謝謝閱讀

夏天天氣炎熱，一吃飯就是一身汗，導(dǎo)致人也沒什么胃口。這個(gè)時(shí)候大家就比較喜歡吃一些涼的東西。

說到?jīng)龅臇|西就有很多種類。比如說主食類：涼皮、涼面、涼粉、饅頭、花卷，還有各種涼菜。

水果類可就多了，比如：蘋果、葡萄、西瓜、香蕉、桃子等等等等，簡(jiǎn)直不要太多！尤其是西瓜吃的比較多，可以防暑降溫的。

天氣炎熱，大魚大肉的也吃不下去，來點(diǎn)兒清淡的飲食，那就是各種粥類。比如：綠豆粥、小米粥、紅豆粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥、青菜豆腐粥等等。

我一到夏天熱的時(shí)候，早上起來就會(huì)熬一鍋綠豆粥，然后準(zhǔn)備一些饅頭、花卷什么的。再準(zhǔn)備一些涼拌菜，比如：涼拌黃瓜、涼拌萵筍絲、涼拌海帶絲、涼拌三絲等等。總之可以涼拌的菜都能下飯，到吃的時(shí)候，粥也晾涼了，吃起來別提有多安逸了！

盡管天氣炎熱，大家可以吃一些涼的飯菜或者水果，但是不建議吃冰鎮(zhèn)的東西，或者是喝冰鎮(zhèn)飲料。這樣對(duì)身體不好，太刺激腸胃，容易生病，影響 健康 ，得不償失！

最后，希望大家多多注意飲食習(xí)慣，注意防暑降溫，擁有一個(gè) 健康 的身體，來度過這個(gè)炎熱的夏天！

麻辣拌我覺得很適合，麻辣酸甜適合夏天。
做法也很簡(jiǎn)單，煮一煮、調(diào)醬料、拌一拌就搞定了。

粥，西瓜

吃什么蔬菜最好

這個(gè)季節(jié)吃青菜比較好。
青菜為低脂肪蔬菜，含有膳食纖維，還含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C，可用于腌制泡菜，還可曬為霉干菜。具有降低血脂、寬腸通便、美容等功效。
降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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