粥、茶、湯是冬季食補三大法寶

冬天，熱乎乎的食品尤其受歡迎。早晨喝碗熱粥、日常品品熱茶、晚上再來碗熱湯，這些熱食不僅好吃美味，更有養(yǎng)生作用。營養(yǎng)師表示，常見的熱食，也要“會吃”才能真正起到進補的功效。

冬天宜喝養(yǎng)生粥

營養(yǎng)師介紹，早晨起來人體最需要的就是五谷雜糧，早晨喝碗粥不但有利于脾胃，也能為身體補充營養(yǎng)。尤其是對于心血管疾病的患者，比如高血壓患者在粥里加點山楂或芹菜，能起到幫助控制血壓的效果。不過，營養(yǎng)師也提醒，糖尿病患者還是應(yīng)該避免喝粥，否則不利于血糖的控制。

喝茶提高霧霾抵御力

冬天捧一杯茶在手，不僅暖手更暖胃，對于對抗霧霾也有很好的效果。營養(yǎng)師指出，茶葉的獨到之處就在于茶多酚和茶多堿，茶多酚可以擴張血管、抗氧化，另外還可以解毒，幫助吸入體內(nèi)的一部分塵埃顆粒與有害物質(zhì)的結(jié)合體排泄出去。眾所周知，霧霾中含有大量的塵埃顆粒，如果長期有飲茶的習(xí)慣，那么人體對外界的抵御能力會增強。而茶本身也有提升機體免疫力的效用，對于肺也具有很好的滋補作用，能夠祛痰、提升肺功能，幫助人體抵御有害氣體。

對于部分一喝茶就容易興奮的人，營養(yǎng)師建議，可以喝淡一點的茶，最好選擇適合自己體質(zhì)的茶類。如果患有貧血、胃病的人，盡量少喝茶，因為茶里含有鞣酸，會干擾一些礦物質(zhì)，如鐵的吸收。一般情況下，夏天選擇喝綠茶，冬天的時候喝紅茶。血脂比較高的人可以在茶中配一些山楂；冬天補腎很重要，可以在茶中放一點枸杞；夏天比較容易上火，可以在茶里加一些菊花等。

煲湯更利于吸收營養(yǎng)

煲湯也是冬天的熱門食品，但也有人認為煲湯會破壞食材本身的營養(yǎng)。對此，營養(yǎng)師解釋，在煲湯過程中，食材中會有一部分營養(yǎng)融入到湯里，雖然湯中營養(yǎng)的量比之食材本身要少很多，但卻更有利于身體吸收。尤其是在生病時期，喝湯能夠更好地補充營養(yǎng)，包括一些年老體弱的人，選擇湯品，就能真正把營養(yǎng)“吃進”身體里。

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冬天喝什么茶葉好，冬天喝什么茶養(yǎng)生對身體好

冬天適合喝紅茶、烏龍茶、黑茶、老白茶、柑普等暖胃養(yǎng)身的茶。其中紅茶還不止可以喝純茶，與其他食物搭配也很不錯，例如牛奶、檸檬、蜂蜜、柚子等，搭配上紅茶美味，營養(yǎng)又養(yǎng)胃，冬天喝再合適不過了，可以緩解掉因天氣變化而帶來的情緒波動。
紅茶
寒冷的天氣正是喝紅茶的好時節(jié)。紅茶是全發(fā)酵茶，性溫和。冬季喝紅茶，溫和不傷胃，暖暖的茶湯入口，全身溫暖舒服，是這個冬天適宜的選擇。
全發(fā)酵的紅茶，湯色紅亮，營造出的暖冬氛圍十足。冷冷的下雨天，若能喝上一杯紅茶，必定心暖胃暖。
而且紅茶茶性溫和，不挑人，包容性強，可加奶、檸檬、蜂蜜、柚子等制成奶茶或果茶。冬天陰冷潮濕，這個時候，喝上一杯溫暖的紅茶。往往都能被茶的香醇和甘甜縈繞，能緩解這種因天氣變化而帶來的情緒波動。
烏龍茶
烏龍茶又稱青茶，它是介于綠茶、紅茶之間的半發(fā)酵茶類。它既有紅茶的色香，又有綠茶的甜爽。
烏龍茶是中國諸多茶種中特色鮮明的種類，具有“綠葉紅鑲邊”的特點。烏龍茶香氣清冽、濃而不澀、滋味醇厚，以第二、第三泡茶湯最為香醇，并以陳茶為貴。
冬天喝烏龍茶，可以選擇發(fā)酵度高，經(jīng)過焙火的茶。然后，再搭配秋天剛剛采收的桂花，養(yǎng)生又美味。
黑茶
黑茶最早是作為邊銷茶誕生的。它用料粗枝大葉，但易于保存、風味獨特。一直是西藏、內(nèi)蒙、新疆等少數(shù)民族聚居地的日常生活必需品，行銷邊陲，長盛不衰。
安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶都是適宜冬天飲用的好茶，如果有一定的陳放時間，茶性會更加平和。黑茶可泡可煮，加入紅棗、陳皮等，更是冬季的不二之選。
老白茶
新白茶茶性偏涼，經(jīng)過陳化之后逐漸轉(zhuǎn)溫。經(jīng)過存放后，老白茶內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生了變化，多種芳香物質(zhì)的協(xié)調(diào)作用下，茶香氣也會更加得明顯。
一般年份比較新的白茶，會帶有一股清淡的花香味。隨著時間的推移，老白茶會散發(fā)出不同的香味，如梅子香、藥香味、棗香味等。
老白茶經(jīng)過熬煮，呈現(xiàn)出紅酒般的湯色，散發(fā)出甜甜的香氣，還沒喝進嘴里，渾身都已經(jīng)感覺到暖意了，讓寒冷的冬天不在寒冷。
柑普
不論是小青柑、大紅柑還是陳皮普洱茶，都是在普洱的陳香醇厚滋味上，融合了柑果的清香和甜香。加上溫而不燥的茶性，非常適宜在冬季飲用。無論是年終聚會，還是飯局過后，喝上一杯柑普茶，還能夠起到消食、去油膩的功效

湯、茶和粥的區(qū)別，請問這三者的區(qū)別

1、食料不同：粥是用米煮出來的；茶是用茶葉泡出來的；其他食料煮出來的是湯。
2、烹調(diào)方法不同：粥、湯都是煮；茶是泡。
3、口味不同：粥、湯可甜可咸，粥還可淡。茶只有清香。
4、佐料不同，粥、湯的佐料范圍很廣，茶的佐料只有花。
5、濃淡不同：茶、湯、粥。依次更濃。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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