今天去逛菜市場的時候看到有賣紅薯葉的,兩塊九毛九一斤,感覺價格真是不便宜。紅薯葉這種野菜在農(nóng)村到處可見,多的都吃不完,一般都會拿來喂豬吃,自從來到城市,已經(jīng)再也沒有親自做過紅薯葉了,處于回憶的緣故,還是買了2把紅薯葉,好想回憶小時候的味道。要說紅薯葉的做法也很多,不過我覺得最好吃的做法還是蒸窩窩頭。小時候,我的外婆最喜歡的就是拿各種野菜給我們做好吃的,尤其是紅薯葉,雖然那時候的條件沒有現(xiàn)在好,但是那種味道絕對是我吃過的最好吃的食物。
看著這綠油油的葉子,似乎有一種神奇的魔力,瞬間把我拉回到小時候家里的餐桌旁。以前是大人給我做,現(xiàn)在是我給孩子做?,F(xiàn)在的孩子都是吃細(xì)糧長大的,看到這個紅薯葉窩窩頭,一定會高興地跳起來的。
其中的營養(yǎng)物質(zhì)可以增強我們自身的免疫力,膳食纖維和葉綠素可以促進消化、排除毒素,還具有預(yù)防高血壓的作用。怪不得有“蔬菜皇后”的美譽?,F(xiàn)在的人們吃飯都講究健康飲食,各種以前的野菜野味都被重新發(fā)掘,漸漸發(fā)現(xiàn)其養(yǎng)生價值??梢哉f,紅薯葉是其中的代表。而且,紅薯葉做出來的窩窩頭相當(dāng)?shù)拿牢叮云饋碥涴で逑?,再蘸上料汁或者醬汁,別提多美味了。想學(xué)的朋友們,一起看看我是怎么做的吧。
紅薯葉窩窩頭
用料:紅薯葉、鹽、胡椒粉,五香粉、雞蛋、玉米棒、面粉、食用油、大蒜、青紅辣椒、生抽、香醋、香油、辣椒油
做法步驟:第一步:買來一把紅薯葉,把紅薯葉的柄去掉,葉子清洗干凈并切碎,把切碎的紅薯葉放入盆中。第二步:紅薯葉中撒上一些食用鹽、胡椒粉、五香粉,攪拌均勻之后腌制10分鐘。紅薯葉腌好之后在里面打入兩個雞蛋,然后攪拌均勻。
第三步:準(zhǔn)備一個嫩的玉米棒,用刀把玉米粒刮下來。把玉米粒放進紅薯葉中,再放進一大勺玉米面、兩大勺白面粉,用筷子攪拌均勻。然后淋上適量食用油,用手把它揉成光滑的面團。
第四步:把一個大面團分成若干個小面劑子,把每個小面劑子整成窩窩頭的形狀。全部弄好之后把窩窩頭放進蒸籠。鍋內(nèi)水燒開之后把蒸籠放上蒸鍋,蓋上蓋子,開大火蒸10分鐘。
第五步:接下來做可以做醬汁了。剝幾粒蒜瓣,放進蒜臼子中,加入一勺食用鹽,搗成蒜泥。再切點青紅辣椒,和蒜泥一起放進碗中。然后加入一點生抽、香醋、香油、辣椒油,攪拌均勻。
第六步:窩窩頭蒸好之后取出來,可以聞到一股紅薯葉的清香,吃的時候蘸著調(diào)好的醬汁,特別的開胃。
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1,胡蘿卜、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜(竹葉菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等。
2,動物的肝臟,比如豬肝、羊肝、羊肝的效果是最好的。
拓展資料
1,保護眼睛,除了平時注意勞逸結(jié)合、定時做眼保健操外,經(jīng)常吃些有益于眼睛的食品,也能起到很大的作用。?
2,缺乏維生素A的時候,眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退,嚴(yán)重的時候容易患夜游癥。?
3,瘦肉、禽肉、動物內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等,里面含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分,組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質(zhì),含有維生素A的食物對眼睛有益。
4,維生素A還可預(yù)防和治療干眼病。為了消除眼睛的疲勞,每天應(yīng)該攝入足夠的維生素A;
5,含有維生素C的食物對眼睛也有益,維生素C是組成眼球水晶體的成分之一,如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障??;因此,應(yīng)該在每天的飲食中,注意攝取含維生素C豐富的食物;比如,各種新鮮蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。?
6,豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的,鈣具有消除眼睛緊張的作用;如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。?
7,排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調(diào)方法可以增加鈣的含量。
#春日生活打卡季#
春天,是萬物復(fù)蘇的季節(jié),很多植物都冒出了新芽。這個季節(jié)氣溫回升,身體經(jīng)過一個冬天,需要在春天好好進行養(yǎng)護,所以我們不要浪費了這個好季節(jié)。
飲食上我們可以做到飲食清淡,多做運動,不熬夜,此外,有兩種春天里的野菜也是非常適合吃的,可以幫助養(yǎng)肝健脾。
薺菜
薺菜的味道比較特殊,是一種特有的香味,很多人都喜歡吃,薺菜含有豐富的維生素和膳食纖維等元素,常吃薺菜可以止血消腫,清熱明目,還能夠提高身體的免疫力,增加細(xì)胞活性,幫助保養(yǎng)肝臟。
香椿
香椿的味道也比較獨特,但是這種味道不是人人都能接受的,有些人就不喜歡吃香椿,但是香椿含有豐富的維生素和鈣元素,還可以清熱解毒,健脾補陽,非常適合在春天的時候吃,可以幫助身體更加 健康 。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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