糖尿病人要想血糖好,不但要按時吃藥,飲食也很重要,營養(yǎng)搭配好,體質(zhì)也會慢慢變好,血糖才能更加穩(wěn)定,現(xiàn)在有三道菜介紹給大家,可以穩(wěn)定血糖,提高身體體質(zhì)。1、西紅柿+蟲草花+牛肉牛肉對補充身體體力,尤其對糖尿病人為了保持血糖而吃飯少,出現(xiàn)的體質(zhì)下降,無力虛弱有很好的恢復(fù)作用,這個做起來也相對簡單,就是家庭經(jīng)常做的西紅柿燉牛肉,再加上適量的蟲草花,效果更好。2、洋蔥炒或涼拌木耳洋蔥、木耳都有一定的穩(wěn)血糖和保持血管通暢的作用,糖尿病常吃這道菜,不管對并發(fā)癥的預(yù)防還是心腦方面都非常好。3、玉米燕麥綠茶粥玉米粒、燕麥粒加少許綠茶,煮粥喝,對于喜歡喝粥的糖尿病或者出現(xiàn)糖尿病眼病的糖尿病患者很適合,玉米中含的一種物質(zhì)有明目和增加血管彈性的作用,燕麥和綠茶有穩(wěn)血糖和減緩餐后血糖上升速度的作用。糖尿病人可以經(jīng)常食用這三道膳食,對調(diào)理血糖和身體體質(zhì)非常好。 : 全方位血糖類知識分享,轉(zhuǎn)發(fā)功德無量糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
一般糖尿病食譜】
一、早餐
1、主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食:
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。
酃拌蔬菜?
二、午餐
1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食
2、副食:
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。
三、晚餐
1、主食:
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食:
①蔬菜、豆制品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯,約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠,不得少于300克(干品)。
2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進行選擇,必須吃夠500克以上。
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調(diào)。
4、食鹽不超過6克,食用油用植物油,不超過18克為宜。
5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽”,所以說糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲。
高血壓飲食治療原則
血壓病人的飲食治療,是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補充適量優(yōu)質(zhì)蛋白,注意補充鈣和鉀,多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。
①飲食宜清淡:提倡素食為主,素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡,宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小于總熱量的30%,蛋白質(zhì)占總熱量15%左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物,提倡植物油,少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量:吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素,而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。臨床試驗表明,對高血壓病人每日食鹽量由原來的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。
③戒煙、戒酒:煙、酒是高血壓病的危險因素,嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能,酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應(yīng)性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒,戒酒有困難的人也應(yīng)限制飲酒。
④飲食有節(jié):做到一日三餐飲食定時定量,不可過饑過飽,不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排:碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩),新鮮蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克(毫升),高蛋白食物3份(每份指:瘦肉50~100克,或雞蛋1個,或豆腐100克,或雞、鴨100克,或魚蝦100克。其中雞蛋每周4~5個即可)。
⑤科學(xué)飲水:水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明,硬水中含有較多的鈣、鎂離子,它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì),如果缺乏,易使血管發(fā)生痙攣,最終導(dǎo)致血壓升高,因此對高血壓患者,要盡量飲用硬水,如泉水、深井水、天然礦泉水等。
益于降壓的食物
我們這里所介紹的保健食物.應(yīng)該說既是大眾喜愛食用,容易找到的食物,又是性有所偏,對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來,有這么幾類:
① 葉菜類:芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;
② 根莖類:茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄;
③ 瓜果、水果類:西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;
④ 花、種子、堅果類:菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;
⑤ 水產(chǎn)類:海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;
⑥動物類及其他:牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
黑木耳
用清水將黑木耳浸泡一夜后,上屜蒸1~2小時,再加入適量冰糖,每天服一碗,可治高血壓、血管硬化等。
荸薺
取荸薺、海蜇頭(洗去鹽分)各30~60克,煮湯,每日分2~3次服用,可治療高血壓。
芹菜
因高血壓引起頭痛、頭脹的病人,常吃鮮芹菜可緩解癥狀。
葫蘆
將鮮葫蘆搗爛取汁,以蜂蜜調(diào)服,每日兩次,每次半杯至一杯,有降血壓的作用。
綠豆
綠豆對高血壓患者有很好的食療作用,不僅有助于降壓,減輕癥狀,而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
蠶豆花
鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服,可治療高血壓、鼻出血。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草決明各9克,水煎服,可治高血壓。
蓮子心
蓮子心有降壓、強心作用,適用于高血壓、心悸、失眠等癥,用法是取蓮子心1~2克,開水沖泡代茶飲。
哪些食物能降血壓
所謂“能降血壓的食物”,是指它們能降低高血壓患者的血壓,但不會降低正常人的血壓,正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫,而不會影響正常人的體溫一樣。
芹菜:有良好的降血壓作用,尤以芹菜根煎服為佳。
荸薺、海蜇頭:各一至二兩,洗去鹽份,煮湯飲,名“雪羹湯”,有良好的降血壓作用。
菠菜:含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P,可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
綠豆:適量裝入豬的苦膽內(nèi),陰干研粉,每次一錢半至二錢,一日2次,有降血壓的作用,適用于頭暈,頭痛、高血壓。
我再增加了一點你看,
(新的)糖尿病人的飲食原則
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,正常人在飲食以后,隨著血糖升高,胰島素分泌也增多,從而使血糖下降并維持在正常范圍,因此,不會發(fā)生糖尿病。而糖尿病患者,由于胰島功能減退,胰島素分泌絕對或相對不足,胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超過正常范圍。此時,若再像正常人那樣飲食,不進行飲食控制,甚至過度飲食,就會使血糖升得過高,并且會對本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響,使胰島功能更加減退,胰島素的分泌更加減少,從而使病情進一步加重。所以,對糖尿病人要合理地進行飲食控制。
飲食療法是各型糖懶洋洋現(xiàn)的治療基礎(chǔ),是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型,病情輕重或有無并發(fā)癥,是否用胰島素或口服降糖藥治療,都應(yīng)該嚴(yán)格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例,可以把飲食療法做為主要的治療方法,適當(dāng)?shù)嘏浜峡诜堤撬帲湍苓_到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重癥病例,變應(yīng)在胰島素等藥治療的基礎(chǔ)由,積極控制飲食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以,飲食療法為糖尿病的基礎(chǔ)療法,必須嚴(yán)格遵守。
1.飲食治療的目的
(1)減輕胰島負(fù)擔(dān),使血糖、血脂達到或接近正常值,并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。
(2)維持健康,使成人能從事各種正常的活動,兒童能正常地生長發(fā)育。
(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入,可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加,以增強對種傳染的抵抗力。
2.飲食療法應(yīng)用要點
(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法,是一切治療方法的前題,適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果,中、重型病人,也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上,合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好,口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則,一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療,臨床很難取得好的效果。
(2)飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬,保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。對于用胰島素治療者,應(yīng)注意酌情在上午9~10點,下午3~4點或睡前加餐,防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。
(3)飲食療法應(yīng)科學(xué)合理,不可太過與不及。即不能主觀隨意,也不能限制過嚴(yán),一點碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高,嚴(yán)格地進行計算,在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食,達到既滿足人體最低需要,又能控制總熱量的目的。
(4)科學(xué)地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源,應(yīng)予以控制,但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多,也可使體重增加,對病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應(yīng)合理搭配,否則照樣不能取得預(yù)期效果。
(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物,對糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點:
① 不宜吃的食物有:
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應(yīng)特別注意,應(yīng)該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。
Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。
② 適宜吃的食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品:這類食品除富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗雜糖:如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用??捎糜衩酌妗⒍姑?、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條,長期停用,既有利于降糖降脂,又能減少饑餓感。
(6)糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速導(dǎo)致血糖升高,對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠,果膠有延緩葡萄糖吸收的作用,因此,在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。
吃水果時,要以含糖量低為選擇原則。同時,還要根據(jù)其含糖量,計算其熱能。換算成主食,減少或扣除主食的量,以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果,一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表,根據(jù)病情酌情選用。
(7)糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時,易使血清膽固醇升高,造成糖尿病血管并發(fā)癥,不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量,一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動物內(nèi)臟,如心、肝、腎、腦等,因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等,此屬高蛋白低脂肪食物。
嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件,也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實踐中發(fā)現(xiàn),患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發(fā)揮應(yīng)有的療效。飲食控制原則如下:
1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。
2.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給,又可避免餐后血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃,不能少吃也不能多吃,要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分)。
4.吃甜點心和咸點心沒有區(qū)別,均會引起血糖升高。
5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等?!疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的,如:蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長,但最終還是會變成葡萄糖。
6.所謂“無糖食品”實質(zhì)上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味劑代替蔗糖,仍然不能隨便吃。
7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。
8.除黃豆以外的豆類,如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆,它們的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要適量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。
11.多吃含膳食纖維的食物。
12.少吃鹽。
13.少吃含膽固醇的食物。
14.關(guān)于吃水果的問題。血糖控制較好的病人,可以吃含糖量低的水果,如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的時間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖會馬上高起來。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高,應(yīng)算主食的量。
15.甜味劑不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不會影響血糖的變化,不能作為低血糖癥的自救食品。
16.糖尿病人千萬不要限制喝水。
詳細(xì)介紹請點:
/fx120/21/50243.html
/JBZT/NK-1/DXK-1/TNB-2/TNBDYSZD/200502011349293380.htm
中藥驗方
方劑1
生石膏30克,黃芩10克,地骨皮、生知母各15克,天門冬、麥門冬、天花粉、粳米各20克,生甘草8克
制用法:水煎服,每日1劑。
適應(yīng)癥:糖尿病燥熱傷肺證
方劑2
生地、山藥各20克,五味子、麥門冬、葛根各10克,蛤粉、海浮石各12克,花粉15克,雞內(nèi)金5克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病腎陰虛陽亢證
方劑3
赤小豆30克,懷山藥40克。豬胰臟1具
制用法:水煎服,每日1劑,以血糖降低為度。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑4
西瓜子50克,粳米30克
制用法:先將西瓜子和水搗爛,水煎去渣取汁,后入米作粥。任意食用。
適應(yīng)癥:糖尿病肺熱津傷證
方劑5
西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克
制用法:水煎。每日2次,每次半杯。
適應(yīng)癥:糖尿病口渴、尿濁癥
方劑6
生白茅根60-90克
制用法:水煎。代茶飲,每日1劑,連服10日。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑7
山藥、天花粉等量
制用法:水煎,每日30克。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑8
桑螵蛸60克
制用法:研粉末,用開水沖服,每次6克,每日3次,至愈為度。
適應(yīng)癥:糖尿病尿多、口渴
方劑9
葛粉、天花粉各30克,豬胰1具
制用法:先將豬胰切片煎水,調(diào)葛粉、天花粉吞服,每日1劑,3次分服。
適應(yīng)癥:糖尿病多飲、多食
方劑10
知母、麥冬、黨參各10克,生石膏30克(先煎),元參12克,生地18克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病勢傷胃津證
方劑11
生地、枸杞子各12克,天冬、金櫻子、桑螵蛸、沙苑子各10克,山萸肉、芡實各15克,山藥30克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病腎陰虧虛證
方劑12
紅薯葉30克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑13
木香10克,當(dāng)歸、川芎各15克,葛根、丹參、黃芪、益母草、山藥各30克,赤芍、蒼術(shù)各12克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病血淤證
方劑14
生黃芪、黃精、太子參、生地各9克,天花粉6克
制用法:共研為末。每日3次,每次14克水沖服。
適應(yīng)癥:糖尿病氣陰兩虛證
方劑15
黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實各適量
制用法:水煎服,每日1劑。
適應(yīng)癥:糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證
方劑16
蠶繭50克
制用法:支掉蠶蛹,煎水。代茶飲,每日 1劑。
適應(yīng)癥:糖尿病口渴多飲,尿糖持續(xù)不降
方劑17
豬胰臟1具
制用法:低溫干燥為末,煉蜜為丸。每次開水送服15克,經(jīng)常服用。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑18
天冬、麥冬、熟地、赤芍各15克,黃芩、大黃(后下)各10克,黃連6克,丹皮12克,元參30克,玉米須60克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病胃熱熾盛證
方劑19
山藥25克,黃連10克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病口渴、尿多、善饑
方劑20
老宋茶10克
制用法:開水沖泡。代茶飲。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑21
熟地、黃芪各15克,山芋肉、補骨脂、五味子各10克,元參、山藥、丹參各12克,蒼術(shù)6克,肉桂3克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病陰陽兩虛證
方劑22
白術(shù)40-100克,枳殼15-20克,清半夏、三棱、莪術(shù)、葛根各20-30克,沉香15克,炙車錢2-3克
制用法:水煎服。兼氣虛者加黨參、生黃芪;肝郁者加郁金、茵陳;早衰者加女貞子、杞子、山萸肉。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑23
新鮮豬胰1具,薏苡仁50克或黃芪100克
制用法:豬胰用清水沖洗干凈,切數(shù)片后,再與薏苡仁一塊放入碗內(nèi),加水淹沒。用鐵鍋隔水燉熟,加入適量食鹽和調(diào)
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑24
鮮芹菜、青蘿卜各500克,冬瓜1000克,綠豆120克,梨2個
制用法:先將芹菜和冬瓜略加水煮,用白紗布包住取汁,同綠豆、梨、青蘿卜共煮熟服。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑25
蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各10克,益智仁、桑椹、炙黃芪、山藥、銀花藤各30克,白茯苓15克,五倍子、雞內(nèi)金(研末沖服)各6克,
三七粉3克(沖服)
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病腎陰虧虛證
方劑26
黨參15克,丹參30克,元參、沙參各10克,玉竹12克,烏梅30個
制用法:水煎服??噬跽呒犹旎ǚ?,大便稀溏加停山楂。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑27
蒼術(shù)、元參、生黃芪各30克,山藥、熟地、生地、黨參、麥冬、五味子、五倍子、生龍骨、茯苓各10克
制用法:水煎服
適應(yīng)癥:糖尿病氣陰兩傷挾血淤證
方劑28
干馬齒莧100克
制用法:水煎服。每日1劑,一般服用1- 2周尿糖即可轉(zhuǎn)陰。
適應(yīng)癥:糖尿病
方劑29
泥鰍10條,干荷葉3張
制用法:將泥鰍陰干研末,與荷葉末混勻。每次服10克,每日3次。
(原來)糖尿病食譜
一、飲食控制比吃藥、打針更重要。 糖尿病的治療是綜合療法。人形象地比喻糖尿病是一個三匹馬拉的破車,一匹是飲食療法,一匹是運動療法,一匹是藥物療法。飲食療法是駕轅的馬,是最關(guān)鍵的。也有人比喻成五匹馬拉的破車,還有一匹接受糖尿病教育的馬和一匹糖尿病監(jiān)測的馬。認(rèn)識到糖尿病飲食療法的重要性,就要采取積極的心態(tài)對待它,既不能死教條,又不能馬馬虎虎,要和它相依為命,認(rèn)識到飲食控制在某種程度上比吃藥打針更重要。很多Ⅱ型糖尿病人飲食控制好了可以不吃藥,少吃藥,I型糖尿病人控制好了也可以少打胰島素,所以千萬不能大意,要在營養(yǎng)師的幫助下,制定一個切實可行和行之有效的糖尿病食譜,堅持終生。
二、走出只控制主食的誤區(qū)。 很多Ⅱ型糖尿病人平時只控制主食在6兩以內(nèi),而不控制副食的攝入量,這是非常不對的。因為副食包括的各種蛋白質(zhì)食品也可產(chǎn)生熱量,增加脂肪和膽固醇攝入量,對預(yù)防糖尿病的合并癥非常不利,對控制體重也很不利。所以,不但要控制主食的量,而且要控制副食的量、加餐食品的量及動物性食品和植物性食品的品種和數(shù)量。把總熱量控制在較低水平上。
三、了解常用食物成分,學(xué)會計算營養(yǎng)價 要把自己喜歡吃,又不違反飲食原則的常用食物成分寫在一張紙上,便于掌握你食譜中的營養(yǎng)成分和計算熱量,每餐都要算一算,然后再決定吃多少。做到心中有數(shù),自己就是營養(yǎng)師。
四、什么都可以吃,吃什么都要有量。 糖尿病食譜應(yīng)該和正常人飲食一樣講究膳食均衡,因此,除了不能隨便地多吃甜食以外,其它食物都可以吃,但吃什么都要有量。很多人一說吃“糖”臉就變色,糖尿病人偶 然吃塊喜糖、吃塊巧克力我認(rèn)為是可以的。一塊糖也就重幾克,幾十大卡的熱量,在空腹時加餐一塊糖升血糖也是一次性的,不會造成很大的峰值,因此不必一談糖就變色。糖尿病食譜也應(yīng)講究色、味、香、型,講究花樣品種,也要講究個人的飲食習(xí)慣和嗜好。但前提是不能違反飲食原則。糖尿病食譜是要終生使用的,長期過分的這個不能吃,那個不能吃,可以引起營養(yǎng)不良,合并感染,抵抗力下降。因此,要有選擇的吃,吃什么都有量,并要掌握什么時間吃,如兩餐之間吃點水果、點心、糖果,喝牛奶、豆?jié){或者餐前吃點水果、巧克力都可以,擔(dān)心吃多了就少吃點主食或多打一點胰島素或多吃半粒降糖藥,偶爾是可以的。另外如果你晚餐吃得比較合適,次日早晨空腹血糖就比較低,那么也可以利用早餐吃一定量自己喜歡吃的食品。我早晨空腹血糖多在4—6毫摩爾,我經(jīng)常是一杯牛奶加一個150克左右(中等大小)的梨或蘋果,有時吃一個中等大的香瓜,早餐就不吃主食了,有時吃一盒內(nèi)脂豆腐加一個西紅柿,或吃一桶低糖的八寶粥加一個雞蛋,或一杯牛奶一個烤地瓜,或一杯牛奶幾塊南瓜,或一杯牛奶2個熟土豆。這樣既保證了足夠的營養(yǎng)又滿足了食欲。
五、吃有營養(yǎng)、有食療和保健作用的食物及補品 糖尿病食譜在保證數(shù)量的前提下,關(guān)鍵要講究食物的營養(yǎng)價值,選擇有食療和保健作用的食物。安排食譜、增強營養(yǎng)保健意識,不能因為強調(diào)限制這個,限制那個,用質(zhì)量差的食物安排食譜。例如蓮子、山藥、桂元、大棗、綠豆及新鮮谷類、豆類對糖尿病都有食療價值,就應(yīng)多選擇一些。大棗雖然含糖高,但一餐吃幾枚對血糖影響并不大。大豆制品、魚蝦海產(chǎn)品、禽類、蛋類、乳類中有許多有食療價值的,蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、綠豆芽、胡蘿卜、大蘿卜、小白菜都可多吃。蜂蜜含糖80%,可誰能一次吃100克蜂蜜?在空腹或低血糖時吃一勺蜂蜜比白糖不是更有營養(yǎng)嗎!蜂王漿、花粉也都可以作為糖尿病的補品。另外,中藥黃芪、黃精、西洋參、枸杞子都是糖尿病病人可以選擇的補品。
六、飲食控制不等于饑餓療法 很多糖尿病人把飲食控制理解為饑餓療法。過去確實有過饑餓療法治療糖尿病的,但造成酮癥昏迷、低血糖也是很常見的。飲食控制要根據(jù)血糖、尿糖和用藥及活動量大小決定食譜。血糖不高,活動量大,主食量適當(dāng)放寬,用藥也可適當(dāng)減少。長期饑餓會出現(xiàn)營養(yǎng)不良,其后果更為嚴(yán)重,所以不提倡饑餓療法,對于減肥的糖尿病人要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的監(jiān)督下進行,對于饑餓感比較明顯的病人可適當(dāng)加餐,多吃一些含糖少的蔬菜,如綠葉菜,以及瓜菜類、豆制品、膨化食品。
七、飲食不能違反的原則 不能違反的原則有低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量;高維生素、高纖維;蛋白質(zhì)適量、少食多餐六分飽;戒煙酒。
營養(yǎng)專家認(rèn)為,首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果,因為葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后將使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物,促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素,有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進程,對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。此外,南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用,有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能,適宜多吃。糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病,因體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致,進而糖大量從尿中排出,呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發(fā)全身各種嚴(yán)重的急、慢性并發(fā)癥,造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損,特別是對血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當(dāng)今人類健康的三大殺手之一,嚴(yán)重威脅人類的健康。其中,糖尿病足是最常見的并發(fā)癥之一,往往導(dǎo)致患者殘疾甚至死亡。糖尿病人的飲食原則現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,正常人在飲食以后,隨著血糖升高,胰島素分泌也增多,從而使血糖下降并維持在正常范圍,因此,不會發(fā)生糖尿病。而糖尿病患者,由于胰島功能減退,胰島素分泌絕對或相對不足,胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超過正常范圍。此時,若再像正常人那樣飲食,不進行飲食控制,甚至過度飲食,就會使血糖升得過高,并且會對本來就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響,使胰島功能更加減退,胰島素的分泌更加減少,從而使病情進一步加重。所以,對糖尿病人要合理地進行飲食控制。飲食療法是各型糖懶洋洋現(xiàn)的治療基礎(chǔ),是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型,病情輕重或有無并發(fā)癥,是否用胰島素或口服降糖藥治療,都應(yīng)該嚴(yán)格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例,可以把飲食療法做為主要的治療方法,適當(dāng)?shù)嘏浜峡诜堤撬帲湍苓_到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重癥病例,變應(yīng)在胰島素等藥治療的基礎(chǔ)由,積極控制飲食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以,飲食療法為糖尿病的基礎(chǔ)療法,必須嚴(yán)格遵守。1.飲食治療的目的(1)減輕胰島負(fù)擔(dān),使血糖、血脂達到或接近正常值,并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。(2)維持健康,使成人能從事各種正常的活動,兒童能正常地生長發(fā)育。(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入,可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加,以增強對種傳染的抵抗力。2.飲食療法應(yīng)用要點(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法,是一切治療方法的前題,適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果,中、重型病人,也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上,合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好,口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則,一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療,臨床很難取得好的效果。(2)飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬,保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。對于用胰島素治療者,應(yīng)注意酌情在上午9~10點,下午3~4點或睡前加餐,防止發(fā)生低血糖。體力勞動或活動多時也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。(3)飲食療法應(yīng)科學(xué)合理,不可太過與不及。即不能主觀隨意,也不能限制過嚴(yán),一點碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高,嚴(yán)格地進行計算,在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食,達到既滿足人體最低需要,又能控制總熱量的目的。(4)科學(xué)地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源,應(yīng)予以控制,但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多,也可使體重增加,對病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應(yīng)合理搭配,否則照樣不能取得預(yù)期效果。(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物,對糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點:① 不宜吃的食物有:Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點等。Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應(yīng)特別注意,應(yīng)該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發(fā)生。Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養(yǎng)素只供熱能,每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人,飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。② 適宜吃的食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品:這類食品除富含蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗雜糖:如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用??捎糜衩酌妗⒍姑?、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條,長期停用,既有利于降糖降脂,又能減少饑餓感。(6)糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速導(dǎo)致血糖升高,對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠,果膠有延緩葡萄糖吸收的作用,因此,在病情穩(wěn)定時可以少吃一些水果。吃水果時,要以含糖量低為選擇原則。同時,還要根據(jù)其含糖量,計算其熱能。換算成主食,減少或扣除主食的量,以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果,一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養(yǎng)成分表,根據(jù)病情酌情選用。(7)糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時,易使血清膽固醇升高,造成糖尿病血管并發(fā)癥,不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量,一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動物內(nèi)臟,如心、肝、腎、腦等,因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等,此屬高蛋白低脂肪食物。嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件,也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實踐中發(fā)現(xiàn),患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發(fā)揮應(yīng)有的療效。飲食控制原則如下:1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。2.少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給,又可避免餐后血糖高峰。3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃,不能少吃也不能多吃,要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分)。4.吃甜點心和咸點心沒有區(qū)別,均會引起血糖升高。5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的,如:蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時間較長,但最終還是會變成葡萄糖。6.所謂“無糖食品”實質(zhì)上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味劑代替蔗糖,仍然不能隨便吃。7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。8.除黃豆以外的豆類,如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆,它們的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。9.吃副食也要適量。10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。11.多吃含膳食纖維的食物。12.少吃鹽。13.少吃含膽固醇的食物。14.關(guān)于吃水果的問題。血糖控制較好的病人,可以吃含糖量低的水果,如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的時間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時候。如果后吃水果就等于加餐了,血糖會馬上高起來。另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高,應(yīng)算主食的量。15.甜味劑不會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,不會影響血糖的變化,不能作為低血糖癥的自救食品。16.糖尿病人千萬不要限制喝水。中藥驗方方劑1生石膏30克,黃芩10克,地骨皮、生知母各15克,天門冬、麥門冬、天花粉、粳米各20克,生甘草8克制用法:水煎服,每日1劑。適應(yīng)癥:糖尿病燥熱傷肺證方劑2生地、山藥各20克,五味子、麥門冬、葛根各10克,蛤粉、海浮石各12克,花粉15克,雞內(nèi)金5克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病腎陰虛陽亢證方劑3赤小豆30克,懷山藥40克。豬胰臟1具制用法:水煎服,每日1劑,以血糖降低為度。適應(yīng)癥:糖尿病方劑4西瓜子50克,粳米30克制用法:先將西瓜子和水搗爛,水煎去渣取汁,后入米作粥。任意食用。適應(yīng)癥:糖尿病肺熱津傷證方劑5西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克制用法:水煎。每日2次,每次半杯。適應(yīng)癥:糖尿病口渴、尿濁癥方劑6生白茅根60-90克制用法:水煎。代茶飲,每日1劑,連服10日。適應(yīng)癥:糖尿病方劑7山藥、天花粉等量制用法:水煎,每日30克。適應(yīng)癥:糖尿病方劑8桑螵蛸60克制用法:研粉末,用開水沖服,每次6克,每日3次,至愈為度。適應(yīng)癥:糖尿病尿多、口渴方劑9葛粉、天花粉各30克,豬胰1具制用法:先將豬胰切片煎水,調(diào)葛粉、天花粉吞服,每日1劑,3次分服。適應(yīng)癥:糖尿病多飲、多食方劑10知母、麥冬、黨參各10克,生石膏30克(先煎),元參12克,生地18克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病勢傷胃津證方劑11生地、枸杞子各12克,天冬、金櫻子、桑螵蛸、沙苑子各10克,山萸肉、芡實各15克,山藥30克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病腎陰虧虛證方劑12紅薯葉30克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病方劑13木香10克,當(dāng)歸、川芎各15克,葛根、丹參、黃芪、益母草、山藥各30克,赤芍、蒼術(shù)各12克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病血淤證方劑14生黃芪、黃精、太子參、生地各9克,天花粉6克制用法:共研為末。每日3次,每次14克水沖服。適應(yīng)癥:糖尿病氣陰兩虛證方劑15黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實各適量制用法:水煎服,每日1劑。適應(yīng)癥:糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證方劑16蠶繭50克制用法:支掉蠶蛹,煎水。代茶飲,每日 1劑。適應(yīng)癥:糖尿病口渴多飲,尿糖持續(xù)不降方劑17豬胰臟1具制用法:低溫干燥為末,煉蜜為丸。每次開水送服15克,經(jīng)常服用。適應(yīng)癥:糖尿病方劑18天冬、麥冬、熟地、赤芍各15克,黃芩、大黃(后下)各10克,黃連6克,丹皮12克,元參30克,玉米須60克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病胃熱熾盛證方劑19山藥25克,黃連10克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病口渴、尿多、善饑方劑20老宋茶10克制用法:開水沖泡。代茶飲。適應(yīng)癥:糖尿病方劑21熟地、黃芪各15克,山芋肉、補骨脂、五味子各10克,元參、山藥、丹參各12克,蒼術(shù)6克,肉桂3克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病陰陽兩虛證方劑22白術(shù)40-100克,枳殼15-20克,清半夏、三棱、莪術(shù)、葛根各20-30克,沉香15克,炙車錢2-3克制用法:水煎服。兼氣虛者加黨參、生黃芪;肝郁者加郁金、茵陳;早衰者加女貞子、杞子、山萸肉。適應(yīng)癥:糖尿病方劑23新鮮豬胰1具,薏苡仁50克或黃芪100克制用法:豬胰用清水沖洗干凈,切數(shù)片后,再與薏苡仁一塊放入碗內(nèi),加水淹沒。用鐵鍋隔水燉熟,加入適量食鹽和調(diào)適應(yīng)癥:糖尿病方劑24鮮芹菜、青蘿卜各500克,冬瓜1000克,綠豆120克,梨2個制用法:先將芹菜和冬瓜略加水煮,用白紗布包住取汁,同綠豆、梨、青蘿卜共煮熟服。適應(yīng)癥:糖尿病方劑25蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各10克,益智仁、桑椹、炙黃芪、山藥、銀花藤各30克,白茯苓15克,五倍子、雞內(nèi)金(研末沖服)各6克,三七粉3克(沖服)制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病腎陰虧虛證方劑26黨參15克,丹參30克,元參、沙參各10克,玉竹12克,烏梅30個制用法:水煎服。渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂。適應(yīng)癥:糖尿病方劑27蒼術(shù)、元參、生黃芪各30克,山藥、熟地、生地、黨參、麥冬、五味子、五倍子、生龍骨、茯苓各10克制用法:水煎服適應(yīng)癥:糖尿病氣陰兩傷挾血淤證方劑28干馬齒莧100克制用法:水煎服。每日1劑,一般服用1- 2周尿糖即可轉(zhuǎn)陰。適應(yīng)癥:糖尿病方劑29泥鰍10條,干荷葉3張制用法:將泥鰍陰干研末,與荷葉末混勻。每次服10克,每日3次。糖尿病是中老年人的常見病,控制不好可引發(fā)一些并發(fā)癥。治療方法常用飲食、運動、藥物相配合,其中飲食療法又是所有療法的基礎(chǔ)。 對于輕型糖尿病,僅用飲食療法即可控制病情。飲食療法的基本原則是根據(jù)病人的體重和活動量,估計確需總熱量,合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃,含脂肪和淀粉的食品少吃,以吃蔬菜雜糧類為主,配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品等。水果中都含糖,那么能否吃水果呢?完全戒避水果是不適宜的,因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì),這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等,糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等,就得小心選用;超過20克的有棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高,則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用,如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病人食用,可予推廣。此外還要配合食量,不要一成不變。西瓜含糖4%,梨含糖12%,香蕉為20%。西瓜含糖雖少,但吃上500克,就相當(dāng)于香蕉100克、梨170 克了,所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究,不要在進餐后就馬上吃,可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃,即在吃后2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量后尿糖仍高時,應(yīng)適當(dāng)減少主食量。糖尿病飲食的注意事項:1、 糖尿病患者的主食一般以米、面為主,但是,粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。2、 糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源,大豆及其豆制品為好,一方面,其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。3、 糖尿病患者在控制熱量期間,仍感饑餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。4、 禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用??捎弥参镉痛娌糠謩游镉?,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。6、 蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高,應(yīng)盡量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血糖<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應(yīng)主食。8、 酒類,主要含酒精,產(chǎn)熱高,而其他營養(yǎng)素含量很少,故不飲為宜。9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外,還應(yīng)做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。針對這一點,市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素,近兩年有一種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產(chǎn)熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。10、對于胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴(yán)格的飲食控制外,忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等,嚴(yán)格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量,蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高,并且忌食豆制品,對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食,蛋白質(zhì)每天在30克左右,主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
糖尿病最重要的就是要控制飲食,醫(yī)生總說,高升糖指數(shù)的食物最好少吃或者不吃,那升糖指數(shù)是啥,哪些食物升糖指數(shù)高呢?
很多糖尿病朋友知道這個東西,卻不清楚到底是啥,今天都都給您介紹清楚~
一、糖尿病飲食總口訣:一二三四五六七八——
一個雞蛋 一袋奶
二兩瘦肉(雞鴨魚肉更好)三兩豆腐
四兩水果營養(yǎng)豐富
五兩主食量不能超
六兩蔬菜粗細(xì)搭配
吃飯七八分飽控糖效果最好
二、糖尿病患者飲食注意事項:
糖尿病的飲食原則是:控制膳食總熱量,建立合理飲食結(jié)構(gòu),將體重控制在理想范圍,同時保持體力。
伴有高血壓、心臟病的糖尿病患者,應(yīng)限制食鹽量,口味宜清淡,少吃肉蛋類食物。
盡量不飲酒,如果飲酒要適量進食,以避免發(fā)生低血糖。糖尿病患者進食水果時,盡量避免食用含糖高的水果。另外,如果吃水果,主食必須酌情減量。除了控制飲食之外,每天還要加強血糖監(jiān)測,及時調(diào)整飲食及藥量,防止血糖波動過大,繼而病情加重。
三、糖尿病吃什么好
1.玉米須煲瘦肉
取玉米須30克,瘦豬肉100克,加水共煮湯。待熟后去玉米須,飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者,但偏于腎陽不足者不宜。
2.家常炒洋蔥
取洋蔥250克,用家常烹炒法制成菜肴,隨飯食用?;蛉⊙笫[50~100克,水煮1~2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效,能提高血中胰島素水平以降低血糖,還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高,適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。
四、糖尿病人怎么吃水果 ?
1、蘋果吃半個:蘋果中含有豐富的膳食纖維,可起到調(diào)節(jié)機體血糖的作用,預(yù)防血糖驟升驟降,糖尿病患者吃蘋果要適量,建議糖尿病友每天吃半個蘋果。
2、草莓別超150克:春季正是草莓上市的季節(jié),而且它的含糖量不高(含糖量為7.1%),且熱量較低,可防止餐后血糖值迅速上升,也不會增加胰腺的負(fù)擔(dān)。此外,草莓富含維生素和礦物質(zhì),具有輔助降血糖功效,建議糖友每天吃150克左右。
3、獼猴桃不要超1個:獼猴桃可以減輕患者的胰腺負(fù)擔(dān),幫助其吸收豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠,某些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內(nèi)的胰島素活性。建議糖友每天食用100克左右即可,不要超過1個。
4、櫻桃不要過10個:櫻桃中富含的花色素苷能夠增加體內(nèi)胰島素的含量,從而有效降低血糖濃度。櫻桃中含有的維生素E,對于糖尿病患者防治腎臟并發(fā)癥有益,還能幫助糖尿病患者預(yù)防心血管系統(tǒng)的并發(fā)癥,建議糖尿病友每天食用櫻桃不要超過10個。
在食用時間上,建議應(yīng)選擇兩餐之間,不要餐后馬上吃水果。一般來說,飯后半個小時內(nèi),糖友血糖波動比較大,這個時間段千萬不要吃水果。
五、糖尿病飲食的四大禁區(qū):
1、盡量避免單糖或高糖飲食
如白糖、紅糖、巧克力、蜜餞、果脯、蜜棗等高糖食物。此類食物含糖量高,而且糖不經(jīng)轉(zhuǎn)化直接被身體吸收,短時間會引起身體血糖忽高,造成身體不適。
2、限制高脂肪和蛋白質(zhì)類食物
此類食物的代表有花生、肥肉、蛋黃、蝦、螃蟹等食物。人體內(nèi)無法被胰島素分解或控制的血糖被身體代謝一部分,還有一部分會轉(zhuǎn)化身體脂肪,如果脂肪和蛋白質(zhì)攝入過多,人體內(nèi)脂肪就喪失自身平衡,身體機能會更差。
3、控制鈉的攝入量
也就是在日常飲食中盡量少食用食鹽,應(yīng)控制在每頓飯3克左右的量。高鈉食物容易容易誘發(fā)高血壓,增加心臟負(fù)擔(dān),加重糖尿病病情及惡化糖尿病相關(guān)并發(fā)癥如高血壓等。
4、嚴(yán)格禁止煙酒
煙干擾降血糖藥效用的發(fā)揮,而且血糖會短時間內(nèi)升高。而服降血糖藥時喝酒,可能會使血糖驟降,從高血糖降至低血糖,血糖起伏幅度過高,對于老年人來說是很危險的事情。
糖尿病同伴提醒:糖尿病飲食是控血糖的基礎(chǔ),打好基礎(chǔ)了,藥物和運動才更有效,而飲食的控制在于自己,糖尿病友們一定要記?。汗茏∽欤~開腿,對自己的血糖、健康負(fù)責(zé)!
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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