這道菜適合糖尿病人早、中、晚三餐都可食用,尤其是晚餐食用時可以代替一部分主食,營養(yǎng)價值更高,對第二天空腹血糖有更好價值,前面有幾篇文章寫了一些飲食的搭配,都可以不同程度上讓血糖得到很好的穩(wěn)定作用?,F(xiàn)在給大家推薦一道:
絲瓜蒸蝦仁:穩(wěn)糖、補(bǔ)鈣,增強(qiáng)體質(zhì)
絲瓜:絲瓜升糖指數(shù)低,清熱、益氣、營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,適合糖尿病易體虛體質(zhì),有助于血糖的穩(wěn)定性。
蝦仁:蛋白質(zhì)、鈣、纖維素含量多,蝦仁蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,易吸收,針對糖尿病營養(yǎng)缺失,鈣容易流失、乏力可以有很好的改善。
準(zhǔn)備材料:絲瓜、大蝦、洋蔥、生抽、食鹽、大蒜
1、絲瓜切3公分段,大蝦去皮泡鹽水10分鐘,洋蔥、大蒜剁碎
2、鍋里少油,加鹽,爆一下洋蔥和大蒜碎,加少許生抽
3、絲瓜劃十字口,放上炒好的洋蔥蒜沫
4、把蝦仁放在放在蔥蒜沫上
5、上鍋蒸制5分鐘即可食用。
這道菜,糖尿病人既可以當(dāng)菜,也可以當(dāng)主食吃,并且飽腹感不錯,吃起來并不會有沒主食吃不飽肚子的感覺,并且對血糖的控制非常有利。
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