糖尿病吃東西總是瞻前顧后,生怕一不小心吃錯(cuò)了或者吃多了,血糖就會飆升上去,弄的心煩意亂,頭暈?zāi)X脹。
1、雪蓮果
雪蓮果生津止渴,口感細(xì)膩,略帶甜味,基本不被人體吸收,碳水化合物很低,纖維素含量高,是糖尿病人可以隨便吃的水果。
2、桃子
糖尿病選擇桃子最好是那種脆桃,含糖少,水分多,多吃點(diǎn)也無妨,對糖尿病身體好處很多。
3、檸檬
檸檬可以說是糖尿病最好的一種飲品,抗氧化,補(bǔ)充維生素C,對抑制血糖的上升有些作用。
4、石榴
石榴部分糖分是身體不會吸收的,并且石榴本身的升糖指數(shù)不高,糖尿病人可以吃。
5、獼猴桃
獼猴桃含有的糖分少,生津止渴,利咽喉,消水腫,一次吃上一個(gè)是完全沒有問題的。
6、蘋果
蘋果對糖尿病身體是很有益的,屬于含糖量比較少的水果,有一定的降糖,利尿用途。
7、柚子
糖尿病人經(jīng)常吃柚子,多血糖、血壓、血脂都有好處,柚子的糖分不多,營養(yǎng)豐富,是糖尿病人可以經(jīng)常食用的水果。
8、青瓜
青瓜屬于果蔬,即是水果也是蔬菜,青瓜不含糖,基本不會升血糖,作為糖尿病人加餐飽腹控制血糖都很好。
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不同食物的升糖指數(shù)(GI)不同,GI越高,吃完后血糖上升速度越快,容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)。糖尿病患者適合選擇低GI(GI≤55)的食物,對血糖波動(dòng)影響最小,有助于降血糖,或減少血糖飆升的幾率。
而GI≤55的水果有圣女果、番石榴、梨、蘋果、檸檬、獼猴桃、櫻桃、牛油果、覆盆子、藍(lán)莓、黑莓等,它們都具有穩(wěn)定血糖的功能,比較適合糖尿病患者吃。
糖尿病患者每天吃多少水果合適:
每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20-100千卡。嚴(yán)格地講,每天每個(gè)患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營養(yǎng)師根據(jù)患者的具體情況來進(jìn)行計(jì)算。
但是一般情況下,血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200-250克,就要從全天的主食中減掉25克,以免全天總能量超標(biāo)。
1、獼猴桃
獼猴桃被認(rèn)為是糖尿病患者最好的水果之一,因?yàn)樗哂胸S富的營養(yǎng)價(jià)值且GI很低。它被歸類于中等GI水果,意味著糖尿病患者是絕對可以食用的。此外,獼猴桃還富含鉀、纖維和大量維生素C。一個(gè)中等大小的獼猴桃含有56 cal熱量和13 g碳水化合物。獼猴桃的GI為58。
2、烏梅
烏梅除了多汁可口,也有助于控制血糖。烏梅中的化合物能有效地將攝入的淀粉轉(zhuǎn)化為熱量。烏梅是對糖尿病最好的水果之一,主要是因?yàn)樗目固悄虿√匦?。此外,它還具有較低的GI。
3、火龍果
火龍果被認(rèn)為是糖尿病患者最有效的水果之一,因?yàn)樗写罅坷w維,有助于調(diào)節(jié)血糖水平。它還有助于緩解人們在食用高GI食物時(shí)可能經(jīng)歷的血糖飆升。雖然確切的GI并不清楚,但它被認(rèn)為屬于低GI水果。
4、楊桃
楊桃被認(rèn)為是一種低糖水果。這種水果含有大量的維生素和礦物質(zhì),被認(rèn)為是對糖尿病患者最好的水果之一。也有人認(rèn)為,食用楊桃對糖尿病腎病患者有害,所以要保持警惕。楊桃富含驚人的膳食纖維、葉酸、煙酸、維生素A和C、鈉、鉀、鎂、磷、鋅等,這些都證明對人體血糖水平的全面調(diào)節(jié)有益。
5、蘋果
蘋果因富含多酚和纖維,被認(rèn)為是糖尿病患者最好的水果之一。甚至有研究表明,食用蘋果濁汁對糖尿病大鼠的血糖水平有調(diào)節(jié)作用。蘋果的GI為40,屬于低GI水果。
6、牛油果
牛油果能有效對抗血糖水平過高的主要原因在于它自身的成分。一個(gè)中等大小的蘋果含25 g碳水化合物,而一個(gè)牛油果含17 g碳水化合物。牛油果的GI無法準(zhǔn)確計(jì)算,因?yàn)槠渲械奶妓衔锖亢艿汀H欢?,它被認(rèn)為是低GI水果,使其成為控制糖尿病的最好水果之一。
7、香蕉
香蕉的攝入量與血糖水平和糖尿病之間的關(guān)系非常復(fù)雜,雖然高碳水化合物含量對糖尿病患者有害,但高纖維含量對抵抗血糖峰值有益。它并不是糖尿病患者最好的水果之一,因?yàn)樘妓衔锖窟^高可能會導(dǎo)致血糖飆升。如果不食用大量香蕉,香蕉中的纖維可能對整體代謝非常有益。香蕉的GI在42~62,屬于低或中GI水果,其GI水平取決于成熟程度。
8、蔓越莓
食用蔓越莓汁被認(rèn)為是預(yù)防2型糖尿病和心臟病的最佳方法之一。專家建議,喝兩杯天然的和不加糖的蔓越莓汁對維持體內(nèi)血糖水平有益。此外,即使吃少量蔓越莓干對糖尿病患者也非常有益。蔓越莓的GI低,被認(rèn)為是糖尿病患者最好的水果之一。蔓越莓汁的GI為56。
9、草莓
草莓的GI很低,使其釋放碳水化合物的速度很慢,不會馬上升高血糖水平。不僅如此,草莓的碳水化合物含量也相當(dāng)?shù)汀M滿一碗草莓含有11 g碳水化合物和大約3 g纖維。草莓的GI為29~77,這取決于吃草莓的方式。
10、藍(lán)莓
藍(lán)莓能夠阻止血糖水平突然升高,因?yàn)槠渲泻胸S富的抗氧化劑和膳食纖維。藍(lán)莓或者任何一種漿果被認(rèn)為是糖尿病的超級食物。藍(lán)莓的GI為53,被認(rèn)為是低GI水果。
推薦糖尿病人食用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
糖尿病人慎重食用:每100克水果中含糖量為11-20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
糖尿病人不宜食用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括紅棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果,以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
比較不錯(cuò)的方法就是堅(jiān)持吃“信和安堂蟲草花”食療,方便快捷降血糖。
糖尿病病人完全戒避水果是不適宜的,因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì),這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加,所以,糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。 再者,水果中含糖量多寡不一,所以,不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等,糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等,就得小心選用;超過20克的有棗、紅果,特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等,其含糖量甚高,則禁忌食用。
糖尿病人吃適量水果,一般一日量在100克左右,需注意血糖和尿糖的變化,如果吃了水果后,尿糖增加,則減少主食,以免出現(xiàn)血糖升高,飲食多樣化對防止并發(fā)癥動(dòng)脈硬化、視網(wǎng)膜病變、便秘有一定好處,滿足人體所需營養(yǎng),有利健康長壽。糖尿病人能吃的水果有菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、荔枝、檸檬等水果。這些水果富含果膠或果酸,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降,宜兩餐飯之間加水果。
無花果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):酸類、酶類
無花果雖然很甜,但是它屬于高纖維果品,含有豐富的酸類及酶類,對糖尿病患者很有益,對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復(fù)體能有顯著功效。
降糖吃法
無花果可以和冬瓜、海帶一起煲湯。此湯具有利濕消腫、降糖益腎之功效,適用于糖尿病性腎病早期患者輔助食療。
對并發(fā)癥的益處
無花果能幫助消化,促進(jìn)食欲。它含有多種脂類,有助于緩解糖尿病患者并發(fā)性便秘。
無花果含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分,從而減少脂肪在血管中的沉積,穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病。
火龍果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):高纖維、低糖分、低熱量
火龍果具有高纖維、低糖分、低熱量的特性,對糖尿病、高血壓、高膽固醇、高尿酸等現(xiàn)代常見病癥有很好的療效。
降糖吃法
火龍果可以與胡蘿卜一起榨汁,適合老年糖尿病患者飲用。
對并發(fā)癥的益處
火龍果含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等,對預(yù)防糖尿病性周圍神經(jīng)病變有幫助。
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,白蛋白對重金屬中毒具有解毒的功效,并且能夠保護(hù)胃壁。花青素有抗氧化、抗衰老的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥,很適合老年人食用。
蘋果。降糖關(guān)鍵點(diǎn):果膠、膳食纖維
蘋果所含的果膠,能預(yù)防膽固醇增高,養(yǎng)活血糖含量。蘋果中的膳食纖維,可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水果,預(yù)防血糖驟升驟降,所以適量食用蘋果,對防治糖尿病有一定的作用。
降糖吃法
蘋果與芹菜一起榨汁,具有降低血壓、軟化血管壁的作用。適用于高血壓、糖尿病及動(dòng)脈硬化患者飲服。
對并發(fā)癥的益處
蘋果含有較多的鉀,對于高血壓患者很有好處,而且能減少冠心病的發(fā)生。
蘋果中含有大量維生素、蘋果酸,能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解,經(jīng)常食用蘋果可以預(yù)防肥胖。
橙子。降糖關(guān)鍵點(diǎn):含糖量低
橙子的含糖量低,常食有助于預(yù)防糖尿病及增強(qiáng)抵抗力,對糖尿病患者的口渴癥狀也有不錯(cuò)的改善效果。
降糖吃法
橙汁榨好后應(yīng)立即飲用,否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。
對并發(fā)癥的益處
橙子中含有橙皮苷、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果膠和維生素等營養(yǎng)成分,具有增加毛細(xì)血管的彈性、降低血中膽固醇的功效,還有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的作用,對糖尿病引起的一系列血管疾病大有好處。
橙子含有維生素P,能保護(hù)血管,預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
木瓜。降糖關(guān)鍵點(diǎn):蛋白分解酶、番木瓜堿
木瓜含有蛋白分解酶,有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì),降低血糖。此外,木瓜還含有獨(dú)特的番木瓜堿,有助于糖尿病患者增強(qiáng)體質(zhì)。
降糖吃法
將木瓜與山楂、草果、羊肉、豌豆、大米一起煮湯,具有消積食、散淤血、降血糖的功效,糖尿病患者可以常吃。
對并發(fā)癥的益處
木瓜含有一種叫齊墩果本牟成分,此成分有軟化血管、降低血脂的功效,對于糖尿病合并高脂血癥及動(dòng)脈硬化的患者都很有好處。
木瓜含有的蛋白分解酶,還有助于減輕胃腸的工作量,對消化系統(tǒng)大有裨益。
西瓜。降糖關(guān)鍵點(diǎn):水分多、熱量少
西瓜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分,且不含脂肪和膽固醇,水分多,熱量低,適合糖尿病患者食用,但一定要控制量,每天不宜超過50克。
降糖吃法
將西瓜皮削去外層綠皮,切成絲,與雞蛋液攪拌后用植物油熱炒,具有滋陰潤燥的功效。適于陰虛內(nèi)燥、熱病煩躁、小便短赤及高血壓、糖尿病患者食用。
對并發(fā)癥的益處
西瓜有一定的治療腎炎和降低血壓的功效。西瓜還有利尿作用,可以促進(jìn)體內(nèi)水分的排出。
石榴。降糖關(guān)鍵點(diǎn):鉻
石榴中含有鉻元素,鉻在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用,是葡萄糖耐量因子的組成成分,有益于糖尿病患者。
降糖吃法
吃完石榴后,將石榴皮洗凈、曬干,自制成石榴茶。對糖尿病患者來說,石榴茶是一種非常理想的飲品。
對并發(fā)癥的益處
糖尿病患者患動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)較高,而動(dòng)脈硬化會造成冠心病、心肌梗死、腦卒中和其他循環(huán)性疾病。石榴汁中的抗氧化物,有益于降低因糖尿病而造成的心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。
檸檬。降糖關(guān)鍵點(diǎn):含糖量低
檸檬含糖量很低,且具有止渴生津、祛暑清熱、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功效,對糖尿病、高血壓和高脂血癥都有很好的防治效果。
降糖吃法
在烹飪粥、饅頭等生糖指數(shù)較高的食物時(shí),可以將30~50毫升的檸檬汁加入粥或面粉中,每天一次,長期食用降糖效果更佳。
對并發(fā)癥的益處
圣草枸櫞酸苷是檸檬中所含的一種特有成分,日本專家經(jīng)研究認(rèn)為,它有預(yù)防臟器功能障礙和白內(nèi)障等糖尿病并發(fā)癥的作用。
檸檬中所含的大量維生素C,對糖尿病患者預(yù)防感染性疾病很有幫助,能增強(qiáng)身體的抵抗力。
菠蘿。降糖關(guān)鍵點(diǎn):膳食纖維
菠蘿中的膳食纖維,可以促進(jìn)排便。菠蘿的生糖指數(shù)為中等,能改善餐后血糖水平,減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性,并可增加飽腹感。
降糖吃法
菠蘿除一般的去皮、直接食用的方法之外,還可以榨汁,以涼開水調(diào)服,代茶飲。對口干、口渴、排尿混濁的糖尿病患者很有效果。
對并發(fā)癥的益處
菠蘿富含維生素B1,對預(yù)防因糖尿病引起的周圍神經(jīng)病變非常有利。
菠蘿中含有一種菠蘿朊酶,能分解人體攝入的過多蛋白質(zhì)。菠蘿朊酶還可溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,能改善局部血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
橘子。降糖關(guān)鍵點(diǎn):類胡蘿卜素
橘子富含類胡蘿卜素,類胡蘿卜素是一種抗氧化劑,能降低患動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn),還具有強(qiáng)化免疫力的功能。
降糖吃法
橘子的生糖指數(shù)低,能令血糖上升緩慢,用橘子榨汁飲用即可。
對并發(fā)癥的益處
吃橘子時(shí),不要將橘瓣外的白色筋絡(luò)撕去,橘絡(luò)中含有一種名為“蘆丁”(RUTIN)的維生素,能使人的血管保持正常彈性和密度,減少血管壁的脆性和滲透性,預(yù)防毛細(xì)血管滲血,預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血及糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
李子。降糖關(guān)鍵點(diǎn):低熱量、維生素、礦物質(zhì)
李子具有清肝熱、生津、利尿之功效,且富含礦物質(zhì)和多種維生素,適用于虛勞有熱型糖尿病。
降糖吃法
將李子洗凈后去核搗爛,榨汁,每次服25毫升,每日3次,具有清熱生津的功效。適用于糖尿病及陰虛內(nèi)熱、咽干唇燥之病癥。
對并發(fā)癥的益處
李子生糖指數(shù)低,能很好地控制血糖升高。另外,貧血患者適當(dāng)食用李子,有很好的補(bǔ)益作用。
李子中還含有番茄紅素,它能明顯減輕由體內(nèi)過氧化物引起的對淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害,并可減緩動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
草莓。降糖關(guān)鍵點(diǎn):低熱量、維生素、礦物質(zhì)
草莓熱量較低,可防止餐后血糖值迅速上升,不會增加胰腺的負(fù)擔(dān)。此外,草莓富含維生素和礦物質(zhì),具有輔助降糖的功效。
降糖吃法
草莓可以與麥片一起熬粥,具有降壓、降脂、降糖的功效,可以作為糖尿病患者的早餐或者加餐食用。
對并發(fā)癥的益處
草莓中的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A,可防止糖尿病引起的眼部病變。
草莓中的膳食纖維和果膠能潤腸通便,降低血壓和膽固醇。
草莓對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等病癥具有良好的防治功效。
山楂。降糖關(guān)鍵點(diǎn):鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、膽堿
山楂含有豐富的鈣、維生素C、胡蘿卜素、黃酮類物質(zhì)、膽堿等,有助于血管健康。
降糖吃法
山楂除了生食之外還可用于調(diào)味。因?yàn)楦缓庵?,燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂,既可解油膩,又保證了菜品營養(yǎng)豐富,入胃后還能促進(jìn)肉食水貨,并有助于糖尿病患者體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化。
對并發(fā)癥的益處
山楂能活血通脈,降低血脂,抗動(dòng)脈硬化,改善心臟活力,興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),有良好的預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥的作用。
橄欖。降糖關(guān)鍵點(diǎn):水分多
橄欖性平、味甘酸、微澀、入肺、胃經(jīng),含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì),有生津止渴之效,糖尿病患者煩渴多飲者,可以用來泡茶。
降糖吃法
新鮮橄欖煮汁后加入綠茶浸泡,然后慢慢飲用,對糖尿病患者有清熱生津的功效。
對并發(fā)癥的益處
橄欖多酚有很強(qiáng)的抗氧化能力,能夠預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。橄欖多酚也有舒緩血管平滑肌,降低血壓的作用,對糖尿病的心血管并發(fā)癥有很好的防治效果。另外,橄欖多酚還能促進(jìn)膠原蛋白生成,修復(fù)肌膚。
楊桃。降糖關(guān)鍵點(diǎn):水分多、熱量低
楊桃水分多,熱量低,果肉香醇,有清熱解毒、消滯利咽、通便等功效,還能降低血糖,是較為適合糖尿病患者的水果。
降糖吃法
中醫(yī)認(rèn)為,楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效,被水腫困擾的糖尿病患者,不妨在食單中加入1個(gè)交換份的量(約90千卡)。
對并發(fā)癥的益處
楊桃能減少人體對脂肪的吸收,降低血脂、膽固醇,對高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有預(yù)防作用。
楊桃含有大量檸檬酸、蘋果酸等,可以促進(jìn)食物消化,增進(jìn)食欲,改善糖尿病患者的胃腸功能。
獼猴桃。降糖關(guān)鍵點(diǎn):肌醇、維生素C、膳食纖維
獼猴桃中的肌醇是天然糖醇類物質(zhì),對調(diào)節(jié)糖代謝很有好處。獼猴桃含有維生素C等多種維生素,營養(yǎng)全面,屬于膳食纖維豐富的低脂肪食品,是糖尿病患者較為理想的水果。
降糖吃法
獼猴桃的生糖指數(shù)比較低,與銀耳、甜味劑一起煮湯,具有控制血糖升高,潤肺生津,滋陰養(yǎng)胃的功效。適用于煩熱、消渴、食欲不振的糖尿病患者。
對并發(fā)癥的益處
獼猴桃中的維生素C有助于糖尿病增強(qiáng)抗感染的能力。
獼猴桃果汁能阻斷致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的合成。
櫻桃。降糖關(guān)鍵點(diǎn):花青素苷
櫻桃中富含的花青素苷是一種抗氧化劑,能改善血管壁彈性,從而控制糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。櫻桃也是生糖指數(shù)低的食物,能很好地控制血糖升高。
降糖吃法
櫻桃與西米一起煮粥,可以降糖、補(bǔ)鐵補(bǔ)血,佐餐食用。
對并發(fā)癥的益處
櫻桃含有豐富的維生素E,對糖尿病患者防治腎臟并發(fā)癥有益,還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的并發(fā)癥。
櫻桃含鐵較多,常吃可補(bǔ)充體內(nèi)鐵元素,促進(jìn)血紅蛋白再生,有助于緩解缺鐵性貧血。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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