春天清淡飲食去邪毒預(yù)防疾病

中醫(yī)有個(gè)理念叫“治未病”，是指采取預(yù)防或治療手段，防止疾病的發(fā)生、發(fā)展。中醫(yī)師表示，春天疾病頻生，除了是季節(jié)環(huán)境所導(dǎo)致病菌活躍之外，與秋冬進(jìn)補(bǔ)所積累在身體里的淤毒清除有一定的關(guān)系。古人云“春時(shí)氣溫，當(dāng)將理以涼；夏月盛熱，當(dāng)食以寒。”中醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，秋冬進(jìn)補(bǔ)進(jìn)食過(guò)多肥甘厚膩的食物，到了春天少陽(yáng)之氣升時(shí)就更容易“發(fā)”出來(lái)，影響機(jī)體的平衡和正常運(yùn)作，導(dǎo)致疾病易生。所以在春季食療當(dāng)以“飲食甘涼”為主，達(dá)到“扶陰氣以養(yǎng)陽(yáng)氣”。

春天應(yīng)清淡飲食，以富有蛋白質(zhì)、維生素和微量元素及易消化食物為主。一方面要有助于陽(yáng)氣升發(fā)，另外也要有助于體內(nèi)邪毒的排出。中醫(yī)師介紹，清淡飲食應(yīng)以清蒸、水煮等烹飪方式為主，遠(yuǎn)離油炸、煎炒等烹煮方式，否則容易導(dǎo)致陽(yáng)氣過(guò)重，易上火，出現(xiàn)咽痛、失眠、煩躁、情緒發(fā)悶或者易激動(dòng)發(fā)火等癥狀，甚至引發(fā)皮疹、痘瘡等疾病。

中醫(yī)師推薦，春天可以多食用“涼拌”菜。這個(gè)涼拌菜可不是飯館中常見(jiàn)的“涼菜”，而是水煮后根據(jù)各自口味加入調(diào)味料拌勻的烹飪方法。另外，也可以適當(dāng)在飲食中添加些芳香化濕的藥材，如藿香、香薷等，以發(fā)散表邪、解除表證。

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