冬至過后推薦經(jīng)典四菜一湯暖胃又暖身

冬至過后，天氣愈加寒冷，有什么辦法能給身體驅(qū)除寒冷？下面，下面為大家搜羅了超健康的四菜一湯，讓你和家人吃了以后暖胃又暖身。

一、羊肉燉白蘿卜

原料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：

1.白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋；

2.開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉；

3.重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補虛，溫中暖下。

二、牛膝蹄筋

原料：豬蹄筋100克，雞肉500克，牛膝10克，火腿50克，蘑菇25克，姜、蔥、料酒、胡椒、味精、鹽適量

做法：

1.將牛膝洗凈后切成斜口片，放入缽中加水蒸4小時，至蹄筋酥軟時取出，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈?/p>

2火腿洗凈后切絲，蘑菇水發(fā)后切成絲，姜蔥洗凈后，姜切片，蔥切段；

3.把發(fā)漲后的豬蹄筋切成長節(jié)，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內(nèi)，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合均勻，撒在周圍；

4.姜片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時，加胡椒、料酒、鹽、味精等調(diào)味。

功效：祛風濕，補肝腎，強筋骨。

三、黃鱔煲

原料：黃鱔500克，干紅辣椒、蒜頭、姜、洋蔥、蔥少許，糖、老抽、紹酒、香油、柱侯醬、海鮮醬適量。

做法：

1.蒜頭去皮拍扁，洋蔥切絲，蔥切段，姜切片；

2.黃鱔解凍切段，用開水燙一下去血水；

3.青紅椒切塊，起油鍋爆熟，加適量鹽調(diào)味，盛起備用；

4.起油鍋爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜和洋蔥，加入調(diào)料中的兩種醬料炒香，倒入黃鱔段，續(xù)入老抽和糖略炒，倒入砂鍋，放入微波爐用高火熱8分鐘；

5.取出砂鍋，聽到砂鍋內(nèi)“滋滋”作響，沿著鍋蓋淋一圈紹酒，稍等片刻，揭開鍋蓋，加入青紅椒拌均勻，滴入香油即可。

功效：具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等功效。

四、栗子雞塊

原料：光仔雞1只（約重700克），栗子350克，蔥、姜各15克，醬油、鹽、味精、料酒、白糖適量。

做法：

1.光雞洗凈剁成方塊，加醬油少許拌勻；栗子用刀切去一邊，放入開水鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぜ捌ぃ皇[切段；姜切塊，拍松、切末。

2.炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈金黃色撈出；再將栗子入鍋炸一下，撈出備用。

3.炒鍋燒熱，下蔥、姜炸出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至七成熟，放入栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉(zhuǎn)旺火收汁，將雞塊取出裝盤。

功效：養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、補而不膩。www. .com

五、白胡椒煲豬肚湯

原料：豬肚500克，白胡椒15克，鹽10克。做法：

1.反復(fù)用水沖洗凈豬肚；

2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；

3.然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調(diào)味即可。

功效：可以用于治療胃寒、心腹冷痛、消化不良。

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